這樣的瘋狂“擺爛”，我舉雙手支持
前陣子，大數(shù)據(jù)給我推送了一個標題上寫著“ALL IN” 的吃播視頻。
見過ALL IN追星周邊、彩妝香水、股票基金的，第一次在美食區(qū)見到這么豪橫的。
原本，我以為這不過又是一個新流行起來的大胃王口號，能塞多少就塞多少。
但看了一圈帶著相同tag的視頻后，發(fā)現(xiàn)完全想錯了——
這其實是一種已經(jīng)在小圈子里流行好幾年的飲食方式，甚至可以說是因為減肥而受到傷害的年輕女孩的“救命稻草”。
看似是不計熱量的胡吃海喝，其實是一種用魔法打敗魔法的企圖：
我們就是要快樂干飯！干飯干得快樂了，身體的危機才能自然解除。
這些曾經(jīng)視食物為人生大敵的女孩，現(xiàn)在決心通過與食物、體重和自己握手言和。
01
放開肚子，不是擺爛
在微博、抖音、小紅書、B站，各大社交媒體平臺都有人在記錄自己的ALL IN飲食方式，大多是20多歲的年輕女孩。
她們幾乎都不是什么粉絲過萬的網(wǎng)紅，不像專業(yè)吃播一樣有精心設(shè)計的鏡頭和主題，視頻的點擊量頂天了也就幾萬。
不過這也不妨礙她們繼續(xù)吃得開開心心。
不建議在半夜打開這些帖子，因為真的會很餓。
她們的日常食譜可以用四個字來概括——百無禁忌。
火鍋蛋糕小燒烤，炸雞奶茶麻辣燙，想吃啥隨時整上。熱量高也無所謂，怕胖什么的完全不在她們的考慮范圍內(nèi)。
標題和封面也往往非常誘人，毫不掩飾強調(diào)自己是在“放縱”飲食，甚至不介意暴露自己的體重。
但說來奇怪——一些女孩選擇這樣放開吃，正是為了治愈自己的“暴飲暴食”傾向。
B站up主Emma從去年下半年開始嘗試這種飲食方式。在她上傳的視頻里，她盡情展示自己吃芝士、面包、炸雞等高熱量食品的快樂。
在此之前，Emma其實曾備受瘋狂減肥惡果的困擾。她幾乎試遍了市面上所有能用的方法。
試過一整天都不吃啥東西，在舞蹈室和健身房從早泡到晚；
吃過在微博和小紅書特別火的泰國減肥藥，“吃了以后就心跳加快，然后就很難受，每天都特別難受”，但她還是撐著把近一個療程都吃完了；
拔罐減肥也試過，因為有很多忌口，這個過程其實就是在變相節(jié)食。拔完罐之后，她會餓著肚子繼續(xù)去鍛煉。
如果哪天吃得多了點，飯后就要去操場跑個幾十圈，或者第二天斷食。
靠著這樣那樣的減肥法，Emma暴瘦了38斤，但身體也垮了。用她的話講就是“虛弱，每天都很虛弱”。
更可怕的是，她發(fā)現(xiàn)了一個很難被預(yù)料到的“后遺癥”——自己的食欲越來越不受控制了。
長期的低碳飲食，反而讓她變得異?？释邿崃刻妓旱案?、面包、芋泥、炸物，忍不住一買就是一大堆，買完后又忍不住一口氣全吃光。
暴食只能暫時把胃填滿，但心依然是空的。每次暴食完，那種失控的負罪感會讓心變得更難受：“我有時候會抽自己?！?/strong>
去年下半年，Emma在同時工作、考試和準備申請讀書的巨大壓力下，暴食的頻率更是越來越高。
這是許多選擇ALL IN飲食的人都曾面臨的困境：為了減肥過度節(jié)食，結(jié)果引發(fā)身體報復(fù)性吃得更多、更貪婪。
據(jù)騰訊新聞《較真》欄目援引專業(yè)營養(yǎng)師的資料，過度節(jié)食會讓身體的能量極度虧空。出于自我保護機制，以及沮喪焦慮時體內(nèi)皮質(zhì)醇含量升高、5-羥色胺按量降低，這些因素都會讓身體反而更加渴望食物。
下定決心拯救自己后，Emma在逛YouTube的時候聽說了ALL IN飲食方法，被它的理念戳中了——
不刻意控制飲食，不強求改變體型，餓了就吃，想吃就吃。
從極度的自律，變成順其自然。
最重要的是心態(tài)上與食物和解的釋然——既然人一定要吃飯，與其暴食暴得痛苦，為什么不遵從本心，快樂地享受它們呢？
Emma開始調(diào)整心態(tài)，接受吃東西就是一件正常的、享受的、快樂的事情。
一開始還不太適應(yīng)，她還是會買很多很多炸雞，開了一袋零食就忍不住強迫自己必須吃光。
但慢慢地，她的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣逐漸穩(wěn)定下來。吃飽了，就不會想著繼續(xù)吃到撐得難受，心理上的焦慮和負罪感也逐漸消散。
盡管比最瘦的時候胖了十四斤，但Emma已經(jīng)不再在意體重秤上的數(shù)字了。對她而言，沒有什么事情比回歸到正常秩序更重要。
02
瘦得“人快沒了”，放過自己吧
國內(nèi)第一批聽說ALL IN飲食的人，大多是從外國健身網(wǎng)紅Stephanie Buttermore那里。
Stephanie在YouTube上有一百多萬粉絲，她曾經(jīng)擁有讓所有人都羨慕的完美身材，自律、健康、開朗，她是粉絲眼中減肥和健身的精神偶像。
但在2019年，她決定向觀眾坦白：其實數(shù)年的過度節(jié)食和過度健身讓她一直處于極度饑餓的狀態(tài)。
盡管身體很完美，但Stephanie的心情很emo。
她自己的抑郁情緒越來越嚴重，看似健康的身體也拉響了警報。她經(jīng)常感到寒冷和疲倦，內(nèi)分泌也變得紊亂。
當她發(fā)現(xiàn)情況越來越嚴重時，她決定立刻打住，并根據(jù)專家Nicola Rinaldi博士的建議，開始ALL IN，并用視頻記錄下來。
一開始，Stephanie的身體也出現(xiàn)了“報復(fù)性”暴飲暴食，每天需要吃掉5000大卡才感覺到“飽”。（輕體力活動的女性一天平均攝入1500-2000卡）
這些食物讓她的體重蹭蹭上漲，肌肉線條也變得不明顯。
但增長的體重讓她獲得了久違的平靜?，F(xiàn)在她的日攝入已經(jīng)穩(wěn)定在兩千大卡，體重也保持著穩(wěn)定。
身體機能在逐漸恢復(fù)，更重要的是，她比以前快樂太多了。
Stephanie的決定，可以從上世紀四十年代的一則實驗中找到對照。
在明尼蘇達州大學(xué)，科學(xué)家Ancel Keys進行了臭名昭著的“饑餓實驗”。
他挑選了36個精壯男子，讓他們在半年內(nèi)每天都只吃正常男性六成的飯量，還要求他們每周跑步35公里，同時還要上學(xué)聽課。
實驗結(jié)果是：人瘦了，人也快沒了。
心率下降、心臟縮水、腦子變笨、欲望沒了，超過50%的被試確診了高度抑郁。
在節(jié)食實驗后的追蹤調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，這些人在康復(fù)期剛開始時，都出現(xiàn)了瘋狂進食的情況，一天可以吃掉5000大卡甚至10000大卡的食物。
經(jīng)過大半年的恢復(fù)后，研究者所追蹤的大部分人的飲食習(xí)慣以及生理、心理狀態(tài)都回到了正常的水平。
由于研究對象都是男性，“饑餓實驗”還沒有提到節(jié)食過度給女性帶來的一項致命生理打擊——閉經(jīng)。
月經(jīng)不規(guī)律在這屆年輕人當中已經(jīng)很常見，而誘發(fā)月經(jīng)不調(diào)甚至下丘腦閉經(jīng)（HA）的三大元兇，正是：壓力、盲目減肥和過度運動。
事實上，ALL IN飲食最早就是被用來調(diào)節(jié)下丘腦閉經(jīng)的。
它的提出者Nicola Rinaldi博士在著作《沒有月經(jīng)怎么辦》中提出了這一概念，她建議所有正在經(jīng)歷閉經(jīng)的女性都可以嘗試這種自由飲食。
“不要恐懼食物，你吃了一塊餅干，那不代表世界末日來了。讓你的食物成為你余生的燃料，而不是覺得你必須控制它?！盢icola說道。
在網(wǎng)絡(luò)檢索ALL IN日常的時候也可以發(fā)現(xiàn)，除了受暴食/節(jié)食困擾，“養(yǎng)姨媽”也是不少人開始試圖恢復(fù)飲食自由的另一重大原因。
閉經(jīng)九個月的小天今年初開始嘗試想吃就吃，四月底，她在社交平臺上公布喜訊：出走的姨媽終于回來了！
對于體重復(fù)胖，她已經(jīng)看開了。
“胖又怎么了？活著又不是只有減肥。比起體重，我的雌激素和子宮內(nèi)膜更重要?！?/p>
03
吃的欲望才不是罪惡的
許多人借助ALL IN成功擺脫了困境，但也有人提出質(zhì)疑。
反對聲中提到最多的兩個觀點，一是認為它有可能打著“快樂”的幌子，讓人走向另一種暴食；
二是指出，ALL IN后復(fù)胖十幾、二十幾斤的代價，讓人根本快樂不起來。
對于這種新興的生活方式，國內(nèi)國外都還在探索，它的科學(xué)性也有待時間進一步的檢驗。
這里必須要強調(diào)，無論是出現(xiàn)進食障礙的癥狀、還是非正常閉經(jīng)，最科學(xué)的解決辦法當然還是盡快就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生的建議制定治療手段。?
ALL IN并不是一把萬能鑰匙，它對當下的人來說更重要的意義，恐怕是其所提倡的心態(tài)上的放松——
“接納人最真實的欲望，真正放下對控制體重、控制自己的執(zhí)念”。
在網(wǎng)上分享自己的故事后，Emma得到不光是身心健康的恢復(fù)，還有無需多言的理解。
和她有著相似經(jīng)歷的“戰(zhàn)友”會在視頻下互相打氣，分享食欲慢慢恢復(fù)平穩(wěn)的喜悅，和即便復(fù)胖也可以坦然面對的勇氣。
也不乏陌生人，贊美她吃東西時臉上發(fā)自內(nèi)心的笑容。
與大胃王視頻的畫風(fēng)截然不同，“幸福”、“治愈”、“掌控力”是ALL IN女孩分享內(nèi)容中出現(xiàn)的高頻詞。
這個tag就像一個暗號，她們在互聯(lián)網(wǎng)上迅速識別同伴，互相加油打氣，一起期待著自救成功后的新人生。
在和Emma聊這段故事的時候，我有無數(shù)次共情的瞬間。
我和其他很多被誤導(dǎo)的女性一樣，曾被盲目減肥折磨得不輕，甚至有過無數(shù)次“想抽自己”的念頭：
在沒忍住美食誘惑的時候，在減肥進度停滯不前的時候，忍不住暴飲暴食前功盡棄的時候。
為什么會有那么多跟食物過不去而不自知的“Emma”？
表面原因，是如今的社交媒體上每個人都被覺得不夠瘦。
這是一個標準答案不被當成標準答案的時代。明明成年人BMI的正常范圍在18.5到24之間，但你還是經(jīng)常能看到一些匪夷所思的減肥宣言，一米六的女生想從45kg瘦到38kg，一米七的想從50kg瘦到45kg。
更深層的原因，或許是在這個尊崇自律、以吃苦為榮的社會文化里，“口腹之欲”早就是最先被打壓的欲望。
拜大數(shù)據(jù)所賜，我常被推送的五花八門的減肥方法里，不說飲食合理搭配，看上去連下咽都難。
有只吃黃瓜雞蛋的，有每天只啃蘋果的，還有挑戰(zhàn)七天什么都不吃只喝水的。
盡管城市新中產(chǎn)早已步入了健康運動的生活方式，可是在更下沉的減肥世界中，食物往往還是第一個與負罪感捆綁在一起：
美食帶來的享樂是罪惡的，與“自律”背道而馳的旺盛食欲是罪惡的，管不住自己的嘴是罪惡的。
連自己這張嘴都控制不了，你還有什么資格追求美。
從這個角度來說，ALL IN飲食的出現(xiàn)更像是一場被身材焦慮PUA許久的人群的心靈馬殺雞，這些女孩的困惑和反抗至少是一個積極的訊號。
布爾迪厄曾寫道：“女性被迫經(jīng)常體驗她們被縛其中的真實身體、與她們不懈努力試圖接近的理想身體之間的差別。因為她們需要別人的目光來構(gòu)造自身。”
但當ALL IN女孩們終于能心平氣和地對待“吃”這件事、找回人類最基礎(chǔ)的欲望的平實快樂時，她們也會開始意識到一件事——
誰的目光在注視著我吃東西？誰在審視著我的“放縱”飲食？誰規(guī)定了吃東西時必須要擔(dān)心長胖？
這個“誰”其實完全不需要存在。
批準她們“可以”做這做那的人，只有自己。
