在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代科技迅猛發(fā)展的大背景下，酒行業(yè)的數(shù)智化進(jìn)程逐漸加快。

近日，五糧液、衡水老白干、王朝酒業(yè)等酒企多名高管、行業(yè)專家齊聚線上直播間，以“追溯生態(tài)體系助力酒企數(shù)智化轉(zhuǎn)型”為主題展開(kāi)了一場(chǎng)“云端對(duì)話”。

會(huì)上，五糧液創(chuàng)新設(shè)計(jì)中心主管級(jí)數(shù)字防偽工程師歐翼、衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理鄭寶洪、信息中心主任褚根水、天津王朝酒業(yè)銷售有限公司市場(chǎng)部部長(zhǎng)李晨、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)專家委員、騰訊安全流量風(fēng)控和小程序安全資深產(chǎn)品專家王雷雷等7位行業(yè)專家同臺(tái)探討，內(nèi)容涉及白酒追溯體系建設(shè)現(xiàn)狀、應(yīng)用前景和痛點(diǎn)等方面，為企業(yè)降本增效及數(shù)智營(yíng)銷層面有一定借鑒意義。

01

“多方力量”推動(dòng)溯源體系建設(shè)

“無(wú)論是從企業(yè)參與度，還是應(yīng)用效果來(lái)看，白酒行業(yè)都是整個(gè)食品工業(yè)領(lǐng)域中追溯體系建設(shè)較為廣泛和成功的。不過(guò)，成功的背后也不乏隱憂。必須看到過(guò)去長(zhǎng)期以來(lái)存在的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、鏈條打不通、跨區(qū)追溯信息不兼容等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，一定程度上造成了追溯體系建設(shè)和上下游、區(qū)域間信息協(xié)同的低效率和低質(zhì)量，因而也影響了追溯體系的進(jìn)一步數(shù)智化應(yīng)用。”會(huì)議伊始，北京物資學(xué)院物流學(xué)院質(zhì)量管理工程專業(yè)王國(guó)義教授分析歸納了白酒溯源體系的現(xiàn)狀。

從酒企看，五糧液領(lǐng)跑溯源體系建設(shè)之路。五糧液歐翼工程師在會(huì)上分享，五糧液的數(shù)智化應(yīng)用最早可以追溯至2003年，從最初通過(guò)序列號(hào)、批次號(hào)、物流碼、防偽電碼等數(shù)碼技術(shù)進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)物流、防偽打假方面的應(yīng)用，經(jīng)過(guò)20年五糧液已經(jīng)摸索建立了一套基于一物一碼的智慧包裝體系。其區(qū)別于傳統(tǒng)的一瓶一碼，而是盡可能地在重要的包裝材料上加上唯一碼，多碼關(guān)聯(lián)，實(shí)現(xiàn)了所有包裝零部件的互聯(lián)互通。

從其實(shí)際成效來(lái)看，五糧液的全生命鏈條追溯體系，不僅可以面向消費(fèi)者進(jìn)行數(shù)智化營(yíng)銷、面向分銷商的數(shù)智化管理以及面向執(zhí)法人員的數(shù)智化稽查監(jiān)管等多樣化數(shù)智應(yīng)用，同時(shí)通過(guò)數(shù)據(jù)反哺業(yè)務(wù)，幫助廠家更好地實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)調(diào)配和制定生產(chǎn)計(jì)劃。在品牌化浪潮下，該體系或有助于品牌打造增長(zhǎng)數(shù)智引擎。

值得一提的是，頭部酒企們?cè)谧陨磉M(jìn)行數(shù)智化變革的同時(shí)，掛心整個(gè)行業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展，并與中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)共同制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。如五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖、張?jiān)?、古貝春、酒仙網(wǎng)等參與制定了《酒類商品物流信息追溯管理要求》以及《追溯對(duì)象編碼規(guī)范》等。

02

全面推行成行業(yè)共同考題

會(huì)上，衡水老白干信息中心主任褚根水道出了在建設(shè)過(guò)程中所遇到的企業(yè)內(nèi)部管理信息化以及終端參與度和信息真實(shí)性等方面的種種挑戰(zhàn)。并總結(jié)出追溯體系建設(shè)取得成功的三要素：一把手重視、選擇好的合作商以及技術(shù)體系跟業(yè)務(wù)高度融合。

事實(shí)上，終端參與度等問(wèn)題不止是衡水老白干一家之難，這亦是行業(yè)所存在的普遍考題。

天津王朝酒業(yè)銷售有限公司市場(chǎng)部部長(zhǎng)李晨亦表示全面推行追溯體系并非易事。不論是前期成本投入、消費(fèi)者認(rèn)可，亦或是各環(huán)節(jié)可操作性、渠道終端的宣傳和普及問(wèn)題都對(duì)追溯體系的真正落地有著不同程度的影響。其中，溯源體系推廣中，羊毛黨風(fēng)控、黑灰產(chǎn)打擊和小程序安全防護(hù)等問(wèn)題，成為眾酒企的難題。

目前來(lái)看，騰訊安全方面正在通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，提升安全防護(hù)等級(jí)等措施，幫助企業(yè)不斷提升安全防護(hù)能力，避免小程序防護(hù)不當(dāng)造成的信息泄露等問(wèn)題。

值得關(guān)注的是，除了產(chǎn)業(yè)鏈上的有效管控，數(shù)智化的溯源體系在數(shù)字營(yíng)銷層面正在實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展。

據(jù)了解，目前市場(chǎng)上已推出了大量數(shù)字化產(chǎn)品，范圍涵蓋了白酒、黃酒、葡萄酒、起泡酒等多個(gè)酒種，其中尤以數(shù)字白酒來(lái)勢(shì)最猛，產(chǎn)品形式包括數(shù)字酒莊、數(shù)字酒證、NFT封壇酒、元宇宙白酒等等，再次引發(fā)了一系列投資熱潮，亦使得白酒營(yíng)銷陷入“能否保值”等爭(zhēng)議中。

綜上，白酒企業(yè)數(shù)智化的過(guò)程，亦是對(duì)企業(yè)管理水平、市場(chǎng)把控力等方面的全面考量。在酒業(yè)高熱化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，酒企們能否以數(shù)智化為新跳板，實(shí)現(xiàn)自我突破，此次會(huì)議或有一定的參考價(jià)值。