沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。三伏天易流汗“缺鋅”！建議多吃8種“高鋅菜”，大人孩子都適合，快快收藏吧！

第一種豬肝：推薦食譜鹵豬肝

主要食材：豬肝1塊，減鹽醬油2勺，紅燒醬油2勺，蠔油2勺，白糖1茶匙，生姜、蔥、八角、花椒、香葉、桂皮、白芷適量。

做法：

1、買來的豬肝放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，中途多換幾次水，充分泡出血水。

2、尤其要注意這種有小孔的部位，里面藏有很多血水，可以往里面灌清水，再用力擠壓，最終浸泡好的豬肝顏色發(fā)白。

3、豬肝跟清水一起入鍋，加入幾片生姜，大火煮開繼續(xù)煮兩分鐘，撈出用溫水清洗干凈。

4、鍋中多倒一些清水，倒入醬油、蠔油、白糖、放入生姜、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮和白芷，大火煮開。

5、接著放入豬肝大火煮開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮15分鐘即可。煮好的豬肝放在湯汁中浸泡一夜，口味重的可以做個(gè)蘸料

第二種生蠔：推薦食譜生蠔紫蘇煎蛋

食材

生蠔 / 雞蛋 / 紫蘇 / 鹽 / 糖 / 胡椒粉 / 生粉 / 麻油

做法

1、 生蠔用鹽水泡洗干凈，瀝干水份后，再用廚房紙把表面水份吸干；在生蠔表面鋪上薄薄一層生粉；起熱油鍋，放入生蠔，煎至表面稍微金黃，盛起備用；

2、 把紫蘇洗凈，瀝干水份，切絲備用；打發(fā)雞蛋液，放入鹽、糖和胡椒粉，打發(fā)均勻；再加入少許生粉水和麻油，拌均勻；在打好的雞蛋液中加入生蠔和紫蘇，拌均勻備用；

3、 起熱油鍋，倒入拌好的雞蛋液，以中火煎約三分鐘；翻面，煎約一分鐘；最后再翻面多煎2、30秒即成。

4、生蠔先沾上生粉油煎，可以保持蠔肉鮮嫩多汁；雞蛋煎好一面之后翻面時(shí)，可用一個(gè)比平底鍋直徑稍大一些的盤子蓋在鍋上，用手壓著盤子，然后雞蛋連鍋一起翻蓋在盤子上；煎好的一面雞蛋朝上，順勢滑回平底鍋，繼續(xù)煎，這樣就可以保持雞蛋餅完整了；開吃時(shí)，在雞蛋餅上擠上一點(diǎn)番茄醬，還可以增加風(fēng)味哦

第三種香菇：推薦食譜紅燒香菇

香菇的做法很多，清炒、還可以和很多蔬菜搭配，包子、餃子，都非常好吃，今天這道紅燒香菇也是味道超贊，值得大家試一試！

所需食材：香菇500克、食用油2勺、清水半碗、生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許、雞精少許、淀粉半勺、蔥1段、蒜3瓣。

做法：

1、香菇的蒂去掉，在香菇的里面切十字花刀，這樣香菇可以更加入味好吃。

2、鍋中燒適量水，水沸騰后，把香菇倒入鍋中，焯水2分鐘，把香菇撈出來備用。

3、準(zhǔn)備一碗紅燒料汁：清水半碗、生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許、雞精少許、淀粉半勺，攪拌均勻。

4、蔥蒜切成末，備用，如果喜歡吃辣，還可以加入一些小米辣或者干辣椒。鍋中加入兩勺食用油，油熱加入蔥蒜末炒出香味。把焯過水的香菇倒入鍋中，翻炒均勻，這樣可以使香菇的味道更加香。

5、把紅燒料汁全部倒入鍋中，翻炒均勻后，大火收汁就可以了，表面可以撒上蔥花裝飾一下。

第四種腐竹：推薦食譜木耳腐竹拌黃瓜

天熱不想開火，酸辣開胃的涼拌菜：木耳腐竹拌黃瓜，營養(yǎng)豐富，清爽美味不油膩，一上桌家人搶著吃！

食材：

腐竹適量，木耳適量，黃瓜一根，大蒜五瓣，小米椒三個(gè)，香蔥一根。

做法：

1、準(zhǔn)備食材，木耳，腐竹提前泡發(fā)，黃瓜拍一拍切塊，放適量的鹽，腌10分鐘，大蒜切丁，小米椒切圈，香蔥切碎。

2、做一個(gè)涼拌汁：大蒜小米椒放入碗中，放適量的鹽，一勺辣椒粉 一勺白芝麻，澆上燒好的熱油，放一勺白糖，兩勺生抽，三勺香醋，一勺小麻油，拌勻備用。

3、鍋內(nèi)放清水，水開后放入木耳腐竹，焯水兩分鐘后撈出。

4、將黃瓜腌出的水分倒掉，放腐竹，木耳，倒入涼拌汁，拌勻裝盤即可。酸辣開胃，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和鈣，鐵，朋友們要多吃哦！

第五種牛肉：推薦食譜黑椒土豆炒牛肉

醬汁濃郁，椒香味美，好吃到?jīng)]朋友??一學(xué)就會，好吃又下飯趕緊做起來吧～

食材：

牛肉220克、土豆1個(gè)、洋蔥適量、蔥蔥蒜適量

做法：

1、牛肉切小+半勺黑胡椒粉+1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+1勺食用油+1勺玉米淀粉，抓勻腌制半小時(shí)

2、調(diào)醬汁：半勺黑胡椒粉+2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+1勺白糖+半碗清水，拌勻備用

3、熱鍋冷油，加牛肉滑炒熟盛出，熱油將土豆煎至金黃盛出

4、起鍋熱油，炒香蔥姜蒜+洋蔥，加入牛肉+土豆炒勻，淋入醬汁，翻炒收汁至濃稠，最后撒上蔥花即可

第六種羊肉：推薦食譜蔥爆羊肉

準(zhǔn)備食材：羊肉半斤，大蔥、蒜、姜、白醋、生抽、黃酒、糖、淀粉、香油、鹽。

做法：

1、羊肉切成薄片，注意要把肌肉纖維橫著切斷，俗話說“橫切牛羊斜切豬”，更容易嚼動(dòng)。大蔥切斜段備用。

2、提前準(zhǔn)備碗料，料碗中加入2勺生抽，1勺黃酒，1勺香油，1勺干淀粉，半勺糖，適量的鹽混合均勻。

3、先大火把鍋燒熱，油可以稍微多一些，加入姜片、姜末爆香，直接加入2勺白醋。

4、迅速將羊肉和大蔥段倒入鍋中，開旺火翻炒至羊肉變色。

5、加入調(diào)配好的碗料，大火翻炒15秒后即可出鍋裝盤。

6、蔥爆羊肉炒出來不能見湯汁，見到湯汁羊肉就老了；倒入白醋的時(shí)候會“炸鍋”，迅速將羊肉和大蔥蓋上就行了。這道菜難就難在家庭的火力不太夠，很難做到“爆”的炒法，可以減少羊肉的量，或者用厚一點(diǎn)的鍋，把鍋燒得熱一些再來烹飪這道菜。

第七種干貝：推薦食譜干貝水蒸蛋

干貝含有豐富多樣的氨基酸和各種各樣的礦物質(zhì)，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身，寶寶吃它還可以補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅

食材

干貝1把，雞蛋2個(gè)，蔥花，溫開水，鹽少許，生抽半勺，香油幾滴

做法

1、干貝清洗干凈，加入半碗水放入鍋里蒸30分鐘，把干貝蒸熟，湯汁不要倒掉

2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽用筷子攪拌均勻，蒸干貝的湯汁放置溫?zé)岷?，倒入雞蛋中，再加入適量溫開水?dāng)嚢杈鶆颍ㄈ克渴请u蛋的兩倍）

3、將蒸熟的干貝撕成小條，擺入碗中，蛋液過濾一遍倒入碗中，包上耐高溫保鮮膜，表面扎幾個(gè)小孔，鍋里水上汽后放入蒸八分鐘，再放上剩余的干貝絲和蔥花蒸兩分鐘出鍋淋上生抽和香油就可以啦！

4、要想蒸出嫩滑無孔的雞蛋羹，水量是雞蛋的1.5-2倍左右，一個(gè)中等的雞蛋，去殼后在50克左右，水量放100毫升適宜，蛋液過濾一遍可以過濾掉沒打散的蛋清，口感更佳！蒸蛋水開后放入中大火蒸，一般十分鐘左右即可，容器厚度不同，時(shí)間也可能不同，多觀察，凝固即可

第八種蝦米：推薦食譜蒜香小酥蝦

蝦米不僅鮮美，不僅富含蛋白質(zhì)，還含有豐富的鈣，磷等多種礦物質(zhì)，平時(shí)小蝦米可以用來炒著吃，稍大些的蝦米外皮有些硬，炒著吃，不太好消化。用油炸的方式，就不會有這樣的困擾了。

食材：蝦米300克，料酒1勺，胡椒粉2克，鹽2克，蒜末5克

做法：

1、 蝦米剪掉須洗干凈。倒入料酒，鹽，拌均勻。鍋中加入油，燒至6成熱，倒入蝦米。不時(shí)翻動(dòng)一下，將蝦米炸酥，取出瀝掉油。

2、 鍋中加入少許油，倒入蒜末炒香。 加入胡椒粉。倒入蝦米，加入鹽。翻炒均勻，出鍋。蒜香濃郁，香酥可口，還有補(bǔ)鈣呢

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種“高鋅菜”的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。