WhistlePig由Raj Peter Bhakta創(chuàng)立于2007年，是一家位于美國佛蒙特州肖勒姆鎮(zhèn)（Shoreham, Vermont）的酒廠，以出產(chǎn)黑麥威士忌為主。WhistlePig酒廠所在地，曾是一處有著150年歷史、面積達500英畝的農(nóng)場，目前此農(nóng)場中有300英畝種植黑麥，是酒廠原料的重要來源之一。?

Traeger是一家美國燒烤用品生產(chǎn)商，創(chuàng)立于1985年。因為最近幾年美國新型冠狀病毒疫情嚴重，所以更多美國人的大部分休閑時間選擇宅家，而家庭燒烤成為了美國人休閑放松的重要活動之一，這也促進了Traeger的銷售增長。2021年，Traeger在紐交所上市，募資4.23億美元。?

蘋果木是薔薇科蘋果屬，落葉喬木，樹高可達15米，栽培條件下一般高3～5米，在燒烤界，蘋果木是很有名的。蘋果木顆粒燃燒之后，其煙霧中所帶有的甜味，可以用來增強幾乎任何食物的味道，讓烤肉有非常溫和的水果味道，而且已經(jīng)成為許多專業(yè)燒烤愛好者的最愛。?

2022年07月，WhistlePig與Traeger合作，推出了一款全新的威士忌——Smokestock Wood Fired Whiskey（下稱：SWFW）。這是一款無年份、無酒齡黑麥威士忌，熟成于全新3度炙燒美國橡木桶（American Oak No. 3 char barrel），酒精度數(shù)為43% ABV，容量為750ml。?

SWFW是一款腦洞大開的威士忌，WhistlePig使用了Traeger生產(chǎn)的、用于燒烤的煙熏蘋果木顆粒（Apple BBQ Wood pellets）來煙熏SWFW橡木桶。在注入酒液之前，WhistlePig將Traeger的蘋果木顆粒點燃，并放入熟成SWFW的木桶中進行煙熏，并且煙熏的過程非常緩慢，以確保桶內(nèi)壁充分吸收蘋果木煙霧中的風(fēng)味物質(zhì)。不止如此，WhistlePig還采用了一種特殊的技術(shù)，將蘋果木顆粒煙霧中的風(fēng)味物質(zhì)溶入到水中，并將這種水作為SWFW裝瓶前降低酒精度數(shù)的水。這樣就使得SWFW中融入了更多蘋果木煙霧風(fēng)味物質(zhì)，使得這款酒具有濃郁且獨特的煙熏味道和果味。?

SWFW從2022年07月起在美國全境開售，官方建議零售價為72.99美元。如果您感興趣，且身在美國，可以找找看。我們將繼續(xù)關(guān)注未來動向，如有更多資訊，將及時為大家?guī)?，關(guān)注本賬號將不會錯過。?

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