中國食品報融媒體就正確嗎?什么是ADI?
首先說明一下本內(nèi)容不是為了精確計算,而是為了搞清楚其中觀點。
也就是在這個視頻里BV1RM4y1Q7sm?(以下簡稱A視頻)出現(xiàn)在一分半后的觀點。
如果我搞錯了,請教育我,你有理,我就服。
以下內(nèi)容,請忽略密度差別,模糊體積與重量單位等因素,也忽略一個正常人是否可以短時間攝入某種食品,個人代謝差別,要食入多少才會出現(xiàn)問題等。
請記住,我們只是為了搞清楚觀點。
A視頻1:35秒里老頭的原話:“當(dāng)所有能吃的東西都使用添加劑,都沒有超過安全劑量的時候,這鋪天蓋地的安全劑量,實際上我們就已經(jīng)沒有安全了。你是沒有超過安全劑量,他也沒有超過安全劑量,可是我的肚子里超過了?!保ㄇ懊娴囊曨l內(nèi)容不是我想討論的)
這個老頭的這個觀點,關(guān)注的是實際攝入的總量。不管是否符合國家標(biāo)準(zhǔn),你攝入越多的食物,必然攝入的食品添加劑也越多。(可以理解成是ADI)
????然后@中國食品報融媒體 拋出了一個概念A(yù)DI(殊途同歸???),用來批判、嘲諷這個觀點。
????融媒體的解釋:“有一個添加劑X,我每天都吃這個吃一輩子,對我的健康沒啥影響,那么平均下來每天最多吃多少沒事。這個劑量其實是按照一個百分比來計量的?!?/p>
????到這里,沒有相關(guān)知識的人估計已經(jīng)被他帶偏了。因為AID不是百分比計量,是有數(shù)值單位的。
????緊接著就用鹽水和酒的溶度百分比來舉例子,徹底帶偏絕大多數(shù)人。
????1%濃度的鹽水10ml(含鹽量0.1g),喝兩次,濃度不變,但是鹽的攝入量已經(jīng)翻倍成為0.2g。
????56度二鍋頭分兩口喝,酒精濃度不變,但是酒精攝入量翻倍。
根據(jù)AID的定義,我覺得和溶劑的量無關(guān)。歡迎指正。
你支持哪個觀點?老頭還是融媒體?
出兩個題目,
第一題,滿分10分。
條件1,WHO建議每天攝入上限是每千克體重5mg,一個50kg的人,一天攝入上限就是5x50=250mg=0.25g(具體建議沒找到原文,但不影響我們想搞清楚的內(nèi)容)
條件2,國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014 ,苯甲酸及其鈉鹽在可樂中最大允許檢出量0.2g/kg。
條件3,現(xiàn)在有A可樂500ml檢測出0.1g,B可樂500ml檢測出0.1g,它們都符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
以此為準(zhǔn)還有CDEFG等等可樂。
條件4,你的體重剛好50kg,你一天內(nèi)飲用上面任意不同牌子的可樂3瓶。
求你實際攝入苯甲酸多少克,是否超過WHO每日建議攝入上限。
小學(xué)生都會算,0.1x3=0.3g
?0.3>0.25,所以一天喝3瓶這種標(biāo)準(zhǔn)的可樂,攝入苯甲酸及其鈉鹽的量超過WHO建議標(biāo)準(zhǔn)上限。
第二題(附加題,開放回答,不算分)
你要給第一題的小學(xué)生多少分?
看了這個A視頻后,我發(fā)信息詢問了一下融媒體,沒有回復(fù),可能是他們太忙了。
這幾天又看了新的B視頻,那么按照A視頻里融媒體的觀點,豈不是B視頻的飲料也可以輪著喝?(我當(dāng)然是嘲諷的)
PS:在A視頻里,融媒體給我們解釋了一個冷知識,什么是ADI。說半天也沒有給一個中文名稱。我怎么看都覺得他們是半桶水。一直用百分比來說事情,說ADI就是百分比。太不負責(zé)任了。
作為一個官方媒體,請解釋英文的時候用上中文翻譯,
ADI = acceptable daily intake = 每日允許攝入量。
從中文翻譯可以看出,這個ADI就不是一個百分比。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)健康指導(dǎo)值》 GB 15193.18-2015 內(nèi)顯示
3.1 日容許輸入量
人類終生每日攝入正常使用的某化學(xué)物質(zhì)(如食品添加劑),不產(chǎn)生可檢測到的 對健康產(chǎn)生危害的量。以每千克體重可攝入的量表示,即mg/kg體重。
當(dāng)初關(guān)注@中國食品報融媒體 是因為大雷的風(fēng)趣幽默,想著可以用一種快樂的心情獲得官方的科學(xué)的信息和觀點?,F(xiàn)在?呵呵!
民科不可怕,可怕的半桶水的官科!