文章導(dǎo)讀

餃子對(duì)于每一個(gè)人來(lái)說(shuō)都不會(huì)陌生，因?yàn)閺男〉酱笪覀兌荚诔?。在很多年以前，因?yàn)楫?dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)，所以人們吃一頓餃子就好像吃了山珍海味一般。到了現(xiàn)代社會(huì)，因?yàn)槿藗兊纳钏蕉继岣吡耍虼孙溩硬⒉凰闶且环N珍貴的食物，味道也更加豐富了。那么，茄子餃子怎么包好吃呢?

做法一

茄子洗凈去皮

先把茄子切成片再切成條

再把茄子切成丁 切不要太小了 然后放入開水中綽下(6~7分熟就可)

綽好的茄子丁撈出 擰干水分

豬肉剁碎 小蔥剁碎 (喜歡吃姜的可以放點(diǎn))倒入油 和少許的醬油 少許的鹽放在一起順時(shí)攪拌即可

和面是放少許的淀粉 成型后放入少量的豬油 醒10分鐘后就可以包了

包好蒸18分鐘就可

這樣就好了 可以吃了

做法二

材料

面粉，肉餡，茄子，老抽，鹽，花生油。

做法：

1，面粉加水和成團(tuán)，醒10分鐘就彈性十足，不容易破皮了。。

2，茄子洗凈。

3，把茄子用料理機(jī)打碎加鹽腌漬，肉餡備用。

4，把肉餡加入老抽，鹽，蔥姜末調(diào)勻，把茄子捏去多余的水分放入肉餡中。

5，拌勻。

6，加入花生油。

7，拌勻即可。

8，面團(tuán)揪成小劑子，搟成圓形的餃子皮。

9，把餡料放到餃子皮上。

10，兩只手一捏即可。

11，餃子就全部包好了。

12，鍋里放水燒開，放入水餃煮熟浮起三次就不說(shuō)了。

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