南瓜餅的正確做法，只需掌握2個技巧

大家好跟你們說真的，不是我吹牛，我做的南瓜餅比外面買的還要好吃，不接受任何反駁，做法非常簡單，今天我就把這個做法和詳細(xì)的配方比例分享給大家，現(xiàn)在跟著我一起來看看吧。

1蒸南瓜

首先我們準(zhǔn)備一塊老南瓜，用到切去外皮?，F(xiàn)在正是南瓜大量上食的季節(jié)，南瓜的營養(yǎng)價值極高，還有豐富的維生素和蛋白質(zhì)等等，平時我們可以多吃一點(diǎn)，對我們的身體非常好。南瓜去皮之后，從中間對半切開，用刀切去南瓜里面的涼，再切成薄片，盡量給它切薄一點(diǎn)，這樣可以縮短蒸制的時間。切好以后裝入盤中，放入蒸鍋里大火蒸12分鐘左右。

2揉成南瓜團(tuán)

南瓜蒸熟以后取出來，倒出里面的南瓜水，加入一大勺的白糖，大概20克左右，用勺子趁熱把它搗成泥，再往里面加入兩大勺的糯米粉，糯米粉的多少可以根據(jù)南瓜的含水量來定，用筷子攪拌均勻，攪拌成面絮狀之后，下手給它揉成一個光滑不沾手的面團(tuán)，揉好以后蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘

3捏成小球

趁這個時間我們準(zhǔn)備一些面包糠。盤中面包糠要選擇這種細(xì)膩一點(diǎn)的，吃起來的口感會更好。這個時候取出我們醒好的南瓜面團(tuán)，用手按一下，面盤非常的柔軟，用一塊面團(tuán)，用手給它揉成小圓球，再按扁，按成餅狀，沾上一層清水，再裹上一層面包糠，可以用手輕輕的拍打一下，讓面包糠真的更加牢固，防止在炸的過程中脫落。

4開始炸制

鍋中倒油煮熱之后，用筷子試一下，有密集的小氣泡冒出桌面，油溫已經(jīng)差不多了，

(?ω<) ?????

大概五成熱左右。把做好的生胚一個一個的放入鍋里制成，開中小火慢炸紅，把餅放進(jìn)去之后。

不要打動它，等炸到定型之后，咱們再用筷子給它翻個面，讓它受熱均勻，炸的過程中一定要(*?ω?*)??

用筷子不停的翻面?？吹奖砻娼瘘S酥脆，就可以控油撈出來，可以看一下我們炸出來的南瓜餅，看著就非常的誘人有食欲，而且是各個空心，咬上一口，表皮焦香酥脆，

★(－ｏ⌒)?那里香甜軟糯帶拉絲，無論是大人和小孩都特別喜歡吃。