日本研究發(fā)現(xiàn)，從梅子中提取的抗酸化物質(zhì)，可抑制引發(fā)胃潰瘍的幽門螺旋桿菌的活動。

　　日本和歌山縣立醫(yī)科大學的宇都宮洋才教授率領(lǐng)的研究團隊給幽門螺旋桿菌培養(yǎng)液里加入從梅子中提取的木酚素，結(jié)果顯示幽門螺旋桿菌發(fā)生變形，感染力下降。據(jù)稱，相當于一兩個梅干的木酚素就有抑菌效果，研究也顯示木酚素對流感病毒同樣有抑制效果。日本近畿大學生物理工學部教授三谷隆彥也發(fā)現(xiàn)梅子所含的羥基肉桂酸同樣有預防高血壓和抑制病毒繁殖的作用。

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　　宇都宮洋才建議，梅子上市時不妨適量吃些來保健，平時也可以用梅干來代替，但由于梅干制品一般含鹽量較高，一天吃兩顆即可滿足保健需求。