沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。"中伏不補(bǔ)，秋冬受苦"！建議：常食這5種食材，精神飽滿舒服過夏，快快收藏吧！

雞蛋肉末卷

雞蛋肉末卷，有蛋也有肉，營(yíng)養(yǎng)有保證，蛋香濃郁，咬一口下去混合著肉香，真是又香又嫩又好吃！吃完一個(gè)蛋卷還想再吃一個(gè)，做法簡(jiǎn)單又好吃，營(yíng)養(yǎng)美味，絕對(duì)讓你胃口大開。

食材：雞蛋，豬肉，韭菜，蠔油，生抽，鹽，油

做法：

1：把韭菜清洗干凈切成末（不喜歡吃韭菜，可以把韭菜換成蔥末），豬肉剁碎放入碗中，加入少許生抽，蠔油，鹽，攪拌均勻待用。

2：把雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，再攪拌均勻備用。雞蛋比較小，所以我用量比較多，大家可以根據(jù)雞蛋大小來放哈。

3：鍋內(nèi)放適量油，油溫6成熱后轉(zhuǎn)小火，用勺子舀起雞蛋液鋪到平底鍋上。

4：雞蛋液凝固后，再加入調(diào)好的肉末。

5：再用鏟子慢慢推著卷起來成型。

6：把卷好的雞蛋肉末卷，再慢慢煎兩面金黃。再用生抽和清水調(diào)一碗醬汁，放入鍋中燜煮一會(huì)兒，最后大火收汁即可。最后還撒點(diǎn)蔥末，開吃啦！鮮香入味，很好吃，一口一個(gè)真過癮！

魚香金針菇

開胃下飯的魚香金針菇，做法簡(jiǎn)單，三分鐘就能出鍋，一定要試試呀！

準(zhǔn)備食材:：金針菇300克，胡蘿卜一小段，黑木耳6個(gè)，大蒜三瓣，生姜一塊，香蔥一根，紅椒半個(gè)。

做法:

1、準(zhǔn)備食材，金針菇切去根部，胡蘿卜，紅椒，木耳切絲，生姜，干辣椒切絲，大蒜切片。

2、做一個(gè)魚香汁:碗中放適量的鹽，一勺白糖，兩勺生抽 兩勺香醋，一勺蠔油，一勺淀粉，半碗清水，攪拌均勻。

3、鍋中放清水，水開后放金針菇，焯水30秒撈出，瀝干水分。

4、鍋中放油，放大蒜生姜，干辣椒爆香，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放木耳，胡蘿卜絲翻炒。

5、放金針菇，倒入做好的魚香汁翻炒，大火收汁，撒上香蔥就可以出鍋啦。超簡(jiǎn)單，超美味，一定要試試哦！

香菇雞翅燒腐竹

所需食材：雞翅中8個(gè) 雞翅根7個(gè) 干香菇30克 腐竹100克 蔥2根 姜4片 大蒜3瓣 紅干椒4個(gè) 八角1個(gè) 冰糖8克 香菜1根 生抽2湯匙 料酒2湯匙 老抽1大匙 清水約600毫升 鹽少許 雞精少許 食用油適量

做法：

1.干香菇和腐竹用常溫水提前泡發(fā)，香菇可以浸泡一晚，腐竹不必泡太久，否則容易爛掉。

2.雞翅中和翅根洗凈后在表面劃幾道口子，方便燒制入味兒。

3.將浸泡好的腐竹擠干水分切成斜段，香菇洗凈備用，如果是大香菇就一切為四瓣。

4.切蔥段、香菜段和姜片，大蒜拍扁，準(zhǔn)備好冰糖、紅干椒和八角。

5.鍋中倒適量食用油燒熱，將雞翅表面的水分擦干下入鍋中，中小火炒至變色。

6.接著放入蔥段、姜片、大蒜、紅干椒、冰糖和八角，翻炒至冰糖融化。再調(diào)入生抽、料酒和老抽，翻炒至雞翅上色。加入約600毫升左右的清水沒過雞翅，改大火燉煮至沸騰狀態(tài)。

7.放入香菇后調(diào)成中小火，燉煮約二十分鐘至食材基本熟了。放入腐竹翻炒均勻，小火燉煮約五分鐘即可。腐竹本來就是熟的，不適合燒制太久，不僅影響外觀也會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

8.最后按照自己的口味調(diào)入少許鹽和雞精，改大火翻炒收汁，出鍋前撒入香菜段即可。

酸辣脆爽炒蓮藕

老話說“何蓮一身寶，蓮藕最補(bǔ)人”。蓮藕不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且能清熱潤(rùn)燥，健脾養(yǎng)胃等作用。今天就來分享一道營(yíng)養(yǎng)又解饞的酸辣蓮藕，做法簡(jiǎn)單，5分鐘搞定。

食材準(zhǔn)備：新鮮的蓮藕300克、干辣椒3個(gè)、米醋2勺、生抽2勺、香蔥1根、蒜瓣2個(gè)

做法：

1：蓮藕表面削皮，切成薄片，放入水中浸泡一下，防止蓮藕遇到空氣氧化變黑。

2：鍋中水煮沸后，將蓮藕下鍋焯燙。焯燙的時(shí)候可以加點(diǎn)鹽和白醋，焯燙完，撈起來瀝干水分，再過一下涼水，這樣可以讓蓮藕保持清脆的口感。

3：起鍋燒油，將蒜泥和干辣椒先下鍋煸香出味。再把焯燙好的蓮藕下鍋，加入2勺生抽、2勺米醋，翻炒均勻混合入味。出鍋前一定要勾芡一下。最后再撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下。這蓮藕酸辣適宜，解饞又開胃，吃起來清脆爽口，咯吱咯吱脆，好吃到停不下嘴。

西葫蘆雞蛋餅

這個(gè)季節(jié)的西葫蘆又嫩又新鮮，西葫蘆有很多種吃法，今天我嘗試了一種新鮮的做法，既好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富，口感特別嫩，老少咸宜的一款美食

食材：

西葫蘆1個(gè)，雞蛋1個(gè)，胡蘿卜半根，香菇3個(gè)，調(diào)料適量

做法：

1、西葫蘆切成1公分寬的片，挖去內(nèi)瓤，內(nèi)瓤剁碎備用。胡蘿卜和香菇切成片焯水后剁碎。

2、把西葫蘆內(nèi)瓤碎，胡蘿卜和香菇碎放入碗中，放入半勺十三香，半勺麻辣鮮粉，半勺雞精，1小勺鹽，一個(gè)雞蛋，2勺面粉攪拌均勻。

3、炒鍋倒入少許油燒熱，碼放入西葫蘆圈，里面填滿餡料煎至兩面金黃即可。

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的5種食材做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。