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1、學(xué)習(xí)一些賣水果的技巧

一個(gè)店果果切賣的好是很好的止損方法，一開始不好賣也要切，不好看不新鮮了就送或者扔，一定要保持新鮮久而久之就會越賣越好。榴蓮是最難賣的品種，特別是天氣熱榴蓮剝盒容易化水，這就要快進(jìn)快出，賣的快，要根據(jù)每天的客流量決定?？梢試L試，首先不說賣的怎么樣，顧客最起碼看到肉能知道你榴蓮的品質(zhì)從而更有購買欲望。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、要學(xué)會水果怎么去定價(jià)

水果店的水果是不好簡單的去定價(jià)的，很多新手說賣水果定多少比例的價(jià)格合適，或者哪些水果定什么價(jià)，這些都不靠譜，水果的保鮮期短，毛利定高一點(diǎn)才能保住利潤。有些貨什么價(jià)格可以賣，哪些當(dāng)下賣的好，這個(gè)價(jià)格可以拿，多拿一點(diǎn)回來，把貨擺堆得大一點(diǎn)，價(jià)格便宜一點(diǎn)不要加太高。比如荔枝加1塊就可以了，一箱賺個(gè)10塊8塊的，一天賣好的有個(gè)10箱左右的貨，賺個(gè)一百塊錢就好了。更多開水果店干貨經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、學(xué)會拿貨時(shí)控制損耗

損耗是不可避免，進(jìn)貨時(shí)整箱整盒不可能挨個(gè)打開看，水果從產(chǎn)地到零售店，無論自然損耗還是人為損耗在所難免，但是很多經(jīng)驗(yàn)要多積累。尤其在夏季，溫度高，比如香蕉來貨后大部分處于成熟狀態(tài)。所以，一般夏季香蕉來貨如果香蕉成熟的話需要開箱，將袋子打開。同時(shí)將里面的乙烯袋取出，避免香蕉過度成熟。

4、多跟有經(jīng)驗(yàn)的同行學(xué)習(xí)

首先水果的賣相如何，看起來新鮮的放在顯眼位置，不太新鮮的趕緊處理，防止損失擴(kuò)大。店面看起來要舒服，如果臟兮兮，水果亂擺放，讓顧客滿意消費(fèi)欲望。批發(fā)水果的時(shí)候，不能貪圖便宜，一定要自己品嘗，因?yàn)樽龅氖堑昝嫔?，只有味道好了，顧客這次覺得不錯(cuò)，還會再來，否則就失去了。