正文翻譯

辛くない火鍋もあるってホント?。勘靖窕疱仱献哉扦庾鳏欷?？

真的有不辣的火鍋嗎??？正宗火鍋在家也能做嗎？

中國を代表する鍋料理「火鍋」?；疱仱趣いà肖筏婴欷毪瑜Δ市沥丹?、真っ赤なスープを思い浮かべる人が多いだろう。中華料理店や火鍋の専門店などで出されているメニューだが、じつは自宅でも作ることができる。今回はスパイスや薬膳を使った本格的な火鍋の作り方とともに、市販品などを使って手軽に作る方法を紹介しよう。

代表中國菜的鍋料理“火鍋”。說起火鍋，很多人都會想到麻辣、紅彤彤的湯吧。這雖然是在中華料理店和火鍋專賣店等地方推出的菜單，但實(shí)際上在自己家也能做。這次我將向大家介紹使用香料和藥膳的正宗火鍋的制作方法，同時使用市場上能買到的材料等的簡單制作方法。

1.しびれるプロの味！本格的な重慶火鍋の作り方

1.令人發(fā)麻的專業(yè)味道！重慶火鍋的正式做法

中國の本格的な火鍋といえば、重慶火鍋が有名だ。じつは火鍋は辛い鍋を指すのではなく、中國で作られている鍋全般を指す。重慶は中國にある都市の名前で、重慶で作られた本場の火鍋を重慶火鍋と呼んでいる。重慶火鍋はしびれる辛さと、たくさんの薬膳などが使われているのが特徴だ。自宅で作る場合は、鶏ガラスープの素をベースにして作るのがおすすめ。一緒に花椒?八角?にんにく?ショウガ?豆板醤などを加えてスープを作る。シナモンやクローブ、陳皮などを加えると、より本格的なスープに仕上がる?；ń筏颏郡盲驻昙婴à毪趣筏婴欷毪瑜Δ蚀碳い?、鷹の爪をたっぷり加えると辛さが増すので好みで調(diào)整してみよう。具材は野菜や肉類、魚介類などを加えると旨みが増す?；黏à盲烤卟膜悉饯韦蓼奘长伽皮猡瑜い?、タレに付けて食べても美味しい。自宅で作る火鍋はスープも具材も好みの味に変えられるので、ぜひチャレンジしてみてほしい。

說起真正的中國火鍋，重慶火鍋尤為出名。其實(shí)火鍋并不是指辣鍋，而是指中國所有的火鍋。重慶是中國一個城市的名字，在重慶制作的正宗火鍋被稱為重慶火鍋。重慶火鍋的特點(diǎn)是麻辣和用了很多藥膳。在家里做的話，推薦以雞肉清湯的原料為基礎(chǔ)來做。一起加入花椒、尖椒、八角、大蒜、生姜、豆瓣醬等做成湯。加上肉桂、丁香、陳皮等，更能做出正宗的湯底。加入大量花椒的話會有麻的刺激，加上大量的尖椒會增加辣度，可以根據(jù)個人喜好調(diào)整一下。食材上可以加上蔬菜、肉類、海鮮等來增加美味。食材稍微燙一下就可以直接吃，也可以蘸佐料汁吃，不管怎么樣都很好吃。在家里做的火鍋湯和食材都可以變成自己喜歡的味道，請一定要挑戰(zhàn)一下。

2.アレンジ火鍋の作り方

2.改良火鍋的制作方法

火鍋といえば辛いイメージがあるが、じつは辛くない火鍋もある。ここでは、辛くない火鍋など、アレンジ火鍋の作り方を紹介しよう。

在日本說到火鍋就給人一種很辣的印象，但實(shí)際上也有不辣的火鍋。在這里，介紹一下一些不辣的改良火鍋的制作方法。
臺灣風(fēng)火鍋

基本の火鍋を少しアレンジして、醤油などを加えて作れば日本人にもなじみのある和風(fēng)の火鍋が作れる。作り方は基本の火鍋と同じなので、鶏ガラスープの素をベースにしながら好みの味にしてみよう。醤油だけでなく、豆板醤などと相性のよい味噌を使うのもおすすめだ。味噌や醤油を加える場合は、ベースの味を少し薄めにして仕上りが塩辛くなりすぎないように注意しよう。

和風(fēng)火鍋
和風(fēng)火鍋是一種把基本的火鍋稍微改良而成的，加入日式醬油等醬料就能做出日本人也熟悉的和風(fēng)火鍋。做法和基本的火鍋是一樣的，所以一邊以雞肉清湯的原料為基礎(chǔ)，一邊品嘗一邊添加自己喜歡的味道吧。不僅是日式醬油，也推薦使用和豆瓣醬等相配的味增。在加味增和醬油的時候，要注意把基本的味道調(diào)淡一點(diǎn)，不要做得太咸。

3.家で簡単！火鍋の作り方

3.在家簡單版的火鍋?zhàn)龇?/p>

薬膳や調(diào)味料を1から用意するのは大変という人は、市販の火鍋の素を使うのがおすすめだ?；疱仱嗡丐蚴工à凶哉扦馐州Xに美味しい火鍋が作れる。たとえば、KALDI「火鍋の素」は白湯と麻辣を合わせた本格的なスープが楽しめる。作り方もとても簡単で、水と一緒に火鍋の素を鍋に入れてから好みの具材を煮込めば完成だ。手軽に本格的な味わいが楽しめるだけでなく、リーズナブルな価格で購入できるのでおすすめ。また、ベストフード「火鍋」という商品はかなり本格的な痺れる辛さが楽しめる。「金の太陽花椒」を使って作られたスープはかなりのパンチがあり、火鍋好きな人でも満足できる味わいだろう?；疱仱嗡丐鲜州Xに作れるだけでなく、アレンジしやすいのも魅力のひとつである。市販品に好みのスパイスや薬膳などを加えれば、自分だけのオリジナル火鍋も作れるのだ。

對于那些從零開始準(zhǔn)備藥膳和調(diào)味料很困難的人，我推薦使用市面上賣的火鍋的原料。如果使用火鍋的原料，在家也能輕松做出美味的火鍋。例如，KALDI的“火鍋之素”可以享用清湯和麻辣混合的正宗湯。制作方法也非常簡單，和水一起放入鍋中，然后再煮喜歡的食材就完成了。不僅可以輕松享受到正宗的味道，還可以以合理的價格買到，所以推薦。另外，best food“火鍋”這個商品可以享受到相當(dāng)正宗的麻辣。使用“金太陽花椒”制作的湯有相當(dāng)大的沖擊力，即使是喜歡火鍋的人也能滿足的味道?；疱伒脑喜粌H能簡單制作，而且還很容易整理，這也是其魅力之一。如果在市場上賣的商品中加入喜歡的香料和藥膳等，也可以制作出屬于自己的原創(chuàng)火鍋。
結(jié)論