紅燒牛窩骨

1、牛窩骨、牛尾冷水下鍋，加料酒，撇浮沫，留下原湯

2、大蔥1根/洋蔥1個/西紅柿1個，紅燒汁適量，

加原湯，加溫水沒過食材

3、高壓鍋上氣后，轉(zhuǎn)中小火1小時，出鍋大火收汁

4、撒蔥花芝麻??

牛窩骨是牛后腿膝蓋部位。軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，并且含有豐富的膠原蛋白、鈣和蛋白質(zhì)。牛窩骨可以用于紅燒、煲湯等等，味道鮮美、營養(yǎng)價值高。