2月22日，國家衛(wèi)健委發(fā)布的嬰幼配方奶粉“新國標(biāo)”(以下簡稱“新國標(biāo)”)正式實(shí)施。據(jù)了解，號(hào)稱“史上最嚴(yán)”的新國標(biāo)在原料標(biāo)準(zhǔn)、配方營養(yǎng)素和安全指標(biāo)上都進(jìn)行了調(diào)整，其實(shí)施意味著嬰幼兒配方奶粉在品質(zhì)上進(jìn)入新的階段，而企業(yè)的研發(fā)能力將成為未來行業(yè)競爭的突出亮點(diǎn)和核心。

01

“新國標(biāo)”背景下??

產(chǎn)品研發(fā)趨向中國母乳“黃金標(biāo)準(zhǔn)”

相較2010版標(biāo)準(zhǔn)，“新國標(biāo)”調(diào)整的核心是“更適合”、“更精準(zhǔn)”，使嬰配粉接近中國母乳，更適合中國寶寶體質(zhì)。去年8月份，奶粉新國標(biāo)專家研討會(huì)暨中國飛鶴新品發(fā)布會(huì)上，中國疾病預(yù)防與控制中心營養(yǎng)與健康所副所長、研究員賴建強(qiáng)曾介紹，奶粉“新國標(biāo)”是國家“十三五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃的成果，最重要的特點(diǎn)是增加了“中國方案”，營養(yǎng)值的設(shè)置是基于中國母乳的研究成果，更貼近中國孩子的需求。

以蛋白質(zhì)的調(diào)整為例，據(jù)公開資料顯示，我國兒童超重肥胖率呈現(xiàn)快速增長的趨勢，2010年-2013年我國0～5歲兒童肥胖率為3.1%，2015-2017年達(dá)到3.6%?？紤]到生命早期蛋白質(zhì)攝入過多，會(huì)增加肥胖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，因此“新國標(biāo)”下調(diào)了2、3段嬰幼兒配方奶粉的蛋白質(zhì)指標(biāo)。

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心是食品國標(biāo)的起草單位，其國民營養(yǎng)行動(dòng)中心主任劉愛東曾強(qiáng)調(diào)，研發(fā)實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)可以基于國標(biāo)但不限于國標(biāo)，在國標(biāo)的基礎(chǔ)上形成自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，“新國標(biāo)”發(fā)布后，作為嬰配粉頭部企業(yè)，飛鶴根據(jù)“更科學(xué)、更適合”的理念，開展更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母櫻芯?。為探索?biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)更精準(zhǔn)的蛋白質(zhì)水平，飛鶴與中國疾控中心營養(yǎng)與健康所對(duì)6～11月齡非母乳喂養(yǎng)嬰兒進(jìn)行跟蹤調(diào)研，發(fā)現(xiàn)每100g配方奶粉中蛋白質(zhì)含量為10.8-12.0g時(shí)，可以保證該月齡人工喂養(yǎng)嬰兒膳食蛋白質(zhì)攝入，同時(shí)對(duì)其膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量有一定改善。

基于這一研究成果，飛鶴“新國標(biāo)”產(chǎn)品下調(diào)2段奶粉中的蛋白質(zhì)添加量，其中牛乳基奶粉蛋白質(zhì)含量調(diào)整為11.5g/100g，羊乳基調(diào)整為12g/100g。

總體來看，“新國標(biāo)”對(duì)奶粉企業(yè)的生產(chǎn)工藝、研發(fā)和生產(chǎn)能力的要求都有所提高，只有科研實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)才能經(jīng)得起這場實(shí)打?qū)嵉目简?yàn)，成為新國標(biāo)下的引領(lǐng)者。

02

扎根中國母乳研究?

以科研硬實(shí)力實(shí)現(xiàn)“領(lǐng)跑”

“新國標(biāo)”對(duì)品牌和產(chǎn)品提出更高要求，配方也更加貼合中國嬰幼兒的營養(yǎng)健康需求、更有效地保障嬰幼兒配方食品安全性及營養(yǎng)充足性。目前，多家企業(yè)已經(jīng)完成“新國標(biāo)”注冊。以飛鶴為例，公開數(shù)據(jù)顯示，截至2023年2月20日，其通過“新國標(biāo)”注冊的品牌有18個(gè)系列、配方有54個(gè)，數(shù)量居行業(yè)首位。中國飛鶴副總裁陳曉東表示，“新國標(biāo)”產(chǎn)品的速度推出，是飛鶴長久積累的研發(fā)實(shí)力。

“新國標(biāo)”的調(diào)整，也是中國母乳研究持續(xù)積累，產(chǎn)品研發(fā)不斷向中國母乳“黃金標(biāo)準(zhǔn)”看齊的過程。

北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授許雅君坦言，以前中國母乳基礎(chǔ)數(shù)據(jù)研究不夠，所以做標(biāo)準(zhǔn)沒有底氣，要借鑒、參考國外，但現(xiàn)在中國把這件事扎扎實(shí)實(shí)做起來了，一部分母乳研究的水平已經(jīng)達(dá)到國際先進(jìn)，我們才有底氣，使標(biāo)準(zhǔn)真正立足于中國寶寶的需求。

作為中國率先開展中國母乳研究的奶粉企業(yè)，飛鶴在這一領(lǐng)域有多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和深厚的積淀。

2009年，飛鶴便加入了“國家863計(jì)劃”，承擔(dān)起黑龍江、北京這兩個(gè)地區(qū)母乳的采集和檢測任務(wù)。以此為契機(jī)，開始建立企業(yè)自己的中國母乳數(shù)據(jù)庫。截至目前，飛鶴共承擔(dān)29項(xiàng)國家及省級(jí)重大科研項(xiàng)目，并參與了多項(xiàng)國家、行業(yè)和團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)的制定。其中，在“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃中，和嬰配粉相關(guān)的項(xiàng)目有兩項(xiàng)，飛鶴分別承擔(dān)1個(gè)專項(xiàng)和1個(gè)課題。

“新國標(biāo)”的實(shí)施對(duì)奶粉企業(yè)來說，既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。飛鶴相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來，飛鶴的發(fā)展關(guān)鍵還是在科研上，要不斷促進(jìn)產(chǎn)品迭代升級(jí)，將科研創(chuàng)新作為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，努力研制更適合中國寶寶體質(zhì)的好奶粉、好產(chǎn)品。