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“明月清風(fēng)酒一船”的千年古鎮(zhèn),孕育出了什么酒?

2022-12-28 16:19 作者:長江酒道  | 我要投稿


當(dāng)槽坊晚煙氤氳在洋河古鎮(zhèn),“明月清風(fēng)酒一船”如臨其境。


從這座古鎮(zhèn)中孕育出的洋河,不僅是家喻戶曉的頭部白酒品牌,還擁有著多重“身份”符號,其命名本身就是一特色符號,單溯其名之始,還得從洋河鎮(zhèn)的建置談起。


洋河鎮(zhèn),古稱白羊關(guān),白洋河鎮(zhèn)等,現(xiàn)今位于江蘇泗陽縣西北。有文字記載稱,洋河鎮(zhèn)起于兩漢、興于唐宋、盛于明清,自古商賈云集,釀酒歷史悠久,就此來看,洋河古鎮(zhèn)的歷史有千年之久。其在明朝屬于桃源縣,《明史·地理志》桃源縣中記錄道:“東有三義鎮(zhèn)巡檢司,崇禎末,移于縣西之白洋河鎮(zhèn)?!?/p>



關(guān)于白洋河名稱的由來,《清一統(tǒng)志·徐州府一》中有相關(guān)解釋:白洋河“在宿遷縣東南三十五里。自安徽泗州流入,即北潼水之下流也。舊為巨浸,望之如洋,故名”。


名人騷客亦曾為白洋河留下筆墨,根據(jù)《泗陽縣志》記載,明朝著名詩人鄒輯到訪過白洋河鎮(zhèn),看到岸邊的槽坊酒肆,受其感染,便寫下了《詠白洋河》一詩 “白洋河下春水碧,白洋河中多沽客, 春風(fēng)二月柳條新,卻念行人千里隔, 行客年年任往來,居人自在洋河曲”。



在白楊河鎮(zhèn)扎根已久的洋河酒,被贊譽(yù)為“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”。有說法稱,清朝時期,宿遷建有乾隆行宮,乾隆皇帝曾南巡時多次留宿于此,在品嘗洋河大曲后,贊稱“酒味香醇,真佳酒也”。此外,清代同治十二年編纂的《徐州府志》也有記載“洋河大曲酒味美”。


關(guān)于洋河的故事也不少。其中,有一口井的傳說廣為流傳,曾經(jīng)一位叫梅香的姑娘,在一口井旁遇到一個好心的大姐,大姐用鳳頭碧玉簪,將井水變成了酒,讓梅香用來解除困難,此后,梅香就用原本要買酒的酒錢去接濟(jì)洋河鎮(zhèn)上的貧苦鄉(xiāng)鄰,故此,這口井被稱為美人泉,并流傳至今,而美人泉的泉水也是洋河釀酒的重要原材料之一。



另據(jù)傳,曾經(jīng)在洋河古鎮(zhèn)上有一戲臺,臺下有24口大酒缸,每當(dāng)臺上鑼鼓響起,與酒缸產(chǎn)生共鳴時,十里之外亦可聽到聲音。此外,洋河古鎮(zhèn)上還曾有一座傳瓢廟,相傳是是仙人們傳瓢共飲洋河美酒的地方,邑人盧湛道士常見仙人在此處共飲,因此,釀酒的槽坊們一起捐資修建了傳瓢廟。


從古鎮(zhèn)中流傳出了洋河綿長的酒香,而大自然雕刻的地理環(huán)境,成就了洋河獨(dú)特的釀造環(huán)境,也造就了世界三大濕地產(chǎn)區(qū)之一——宿遷產(chǎn)區(qū)?!皟珊?、三河、一濕地”的生態(tài)水系,讓適合釀酒的微生物找到了生長之地,也讓洋河形成獨(dú)特的綿柔風(fēng)格。



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