貴州遵義，因遵義會議彪炳史冊，因醬酒貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)馳名中外。而盛產(chǎn)茅臺酒的茅臺歷來便是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的繁華寫照，域內(nèi)白酒業(yè)興盛。

貴州醬酒起源

公元前135年（西漢建元6年），漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越（今廣州），在南越王的宴席上，嘗到了“枸醬酒”。為取悅漢武帝，唐蒙繞道鳛（xí）部，即現(xiàn)在的仁懷一帶，取枸醬酒獻給武帝，武帝飲后，覺得甘美異常，贊其“甘之美哉！”，故有“唐蒙飲枸醬而使西南夷”之說。到公元前130年，（西漢元光5年），唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸醬酒的緣故，竟改道出符關(guān)（今四川省合江縣南），沿赤水河而上奔鳛部而來。

清仁懷詩人陳晉熙有詩為證：“尤物移人付酒懷，荔枝灘上瘴煙開，漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鳛部來”。清代大詩人鄭珍也有：“橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鳛部來”。都證實了早在漢朝以前，仁懷已盛產(chǎn)美酒。

而至唐時，仁懷一帶已成酒鄉(xiāng)，釀酒之風(fēng)遍及民間。到清朝，茅臺村酒業(yè)興旺，有“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石”及“仁懷城西茅臺村釀酒全省稱第一”的記載。茅臺燒、茅臺春、茅臺燒春、茅春等酒名聲鵲起，時稱“酒冠黔人國”。

1784年（清乾隆49年）茅臺“偈盛”酒號正式取名為茅臺酒，清末至民國相繼有“成義”“榮和”“恒興”與“劉家燒坊（現(xiàn)為劉家茅酒燒坊）”等十幾家燒房的出現(xiàn)，繼承和發(fā)揚了源遠流長的傳統(tǒng)工藝，形成了一定規(guī)模的生產(chǎn)能力。

“成義燒坊始”創(chuàng)于1862年，產(chǎn)于中國貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。成義燒坊是國酒茅臺的正宗前身，打開了中國醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成義”的美譽。擁有醬香型釀酒大師方廷本，系茅臺鄭氏釀酒宗門第七代傳人，為鄭永福大師關(guān)門弟子。

“榮太和燒房”是于1879年（光緒五年）始建于貴州省茅臺村（現(xiàn)今茅臺鎮(zhèn)），后更名為“榮和燒房”，已有一百三十多年歷史的老牌燒酒坊。1915年“榮和燒坊”被當(dāng)時的北洋政府選送參加巴拿馬萬國博覽會，榮獲銀獎。 主營：火炬、醬香系列醬酒。

“劉家燒坊”1908年劉氏燒坊家族后人在茅臺鎮(zhèn)劉氏燒坊遺址上重建了“劉家茅酒燒坊”，在劉家薪火相傳釀酒技術(shù)之上又進行了改良取其精華去其糟粕，創(chuàng)新特色“回沙”工藝，“劉氏釀造法”在不斷改進的同時開始小批量生產(chǎn)糧食釀造手工燒酒，名曰“劉氏燒酒”。劉家燒坊（現(xiàn)為劉家茅酒燒坊）。主營醬香系列白酒。

1952年，歷史上茅臺鎮(zhèn)眾多燒坊，工藝標(biāo)準(zhǔn)接近，產(chǎn)量大的燒坊被合并成為國營茅臺酒廠，劉家茅酒燒坊應(yīng)堅持家族傳承古法制曲精釀手工好酒，無法規(guī)?；a(chǎn)沒有進行國營合并，這年劉家茅酒燒坊聚集大小手工酒坊，傳承匠人之魂。在赤水河旁聯(lián)合成立懷國酒廠傳承古法釀造。“懷國”出自宋代詩人史達組的《滿江紅》中詩句：“天相漢，民懷國”。此名既抒發(fā)了劉家人企盼“懷柔天下，國泰民安”之意，又表述了“懷質(zhì)抱真，國酒無雙”的大愿景。

從歷史中走來，在傳承中再創(chuàng)輝煌。原始醬香，延續(xù)經(jīng)典。

90年代初期，改革開放的春風(fēng)吹滿神州大地，懷國酒廠迎風(fēng)而上聚豪杰造尋突破，引進先進生產(chǎn)技術(shù)，擴大產(chǎn)能，公司化運營。經(jīng)過改革的洗禮,呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象，吸引了眾多釀酒大師在劉家古法傳承的加持下同時結(jié)合茅臺鎮(zhèn)獨有的12978工藝不斷研究與改良醬酒釀造及勾調(diào)技藝，堅持手工制曲匠心釀酒，一切，旨為堅守釀酒初心，傳承先人智慧，做“百姓的匠心醬酒”！在這個嶄新的時代里懷國系列酒誕生了。

劉氏百年薪火傳承，作為釀酒世家，劉氏后人繼承先人醬酒釀造經(jīng)驗，傾汪心血，潛心專研糧食釀酒工序。以不斷改良“劉氏釀造法”、弘揚“純糧真醬香”為己任，匯聚了一大批懂工藝、精專業(yè)、善管理、強品牌的優(yōu)秀人才，成立懷國品牌管理有限公司。在互聯(lián)網(wǎng)的推動下更是將劉家人堅持了百年的傳承幾代釀酒人保持匠釀出的好酒懷國酒推向了高峰，在這個好酒也怕巷子深的年代，讓醬香傳遍中華大地。

懷國醬酒通過新時代的發(fā)展，醬酒市場的火熱，再次為貴州經(jīng)濟的發(fā)展插上了一雙騰飛的翅膀。數(shù)字經(jīng)濟加上傳統(tǒng)工藝，讓這個懷國這個品牌未來變得更加令人期待。