很多人不喜歡吃秋葵，尤其是對它的黏液接受不了，其實秋葵可是營養(yǎng)豐富的寶貝，吃秋葵的好處很多。

中午我給老伴兒做了一盤“秋葵炒青椒”，這道菜秋葵屬寒性，辣椒屬于熱性，它倆放在一起吃，可中和起到互補作用。

營養(yǎng)成分：

秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，它能緩解人體對糖分的吸收，來平衡血糖值。還可改善血脂，排除毒素。果膠和黏多糖，可以增強機體的抵抗力。

秋葵它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，很適合減肥的食用。

辣椒中的辣椒素可以抗炎抗氧化，可以幫助降低心臟疾病出現(xiàn)的風(fēng)險。常食辣椒可促進血液循環(huán)，改善心臟功能，降低血脂，減少血栓形成。

辣椒維生素C含量是蔬菜中的首位，可健胃、助消化，預(yù)防膽結(jié)石，降血糖，減肥等，所以可適量吃一點辣椒。

溫馨提示

1.秋葵含鉀量較高，腎病患者不宜過量食用。

2.秋葵中的黏性蛋白及表皮的細小絨毛都屬于過敏原，過敏體質(zhì)的人盡量不食用，以免過敏。

早餐：

-炒雜糧米飯，152克（熟米飯重量。米：大米、赤小豆、糙米、燕麥仁、綠豆。）

-炒菜心，174克

-煮雞蛋，57克

-拌鮮姜絲，15克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-雜糧米飯，148克（熟米飯重量。米：大米、赤小豆、糙米、燕麥仁、綠豆。）

-秋葵炒青椒，176克

-苦瓜炒木耳，181克

-燒雞腿，128克（可食部分）

-青菜蛋湯，1小碗

晚餐：

-雜糧餅，40克（面粉重量。面：小麥面、蕎麥面、燕麥面。）

-蒸蘿卜，206克

-韭菜炒綠豆芽，173克

-炒瘦肉條，103克

-銀耳羹，1中碗

兩餐之間加水果，168克（水果重量。蘋果、油桃。）