對于干餐飲飯店行業(yè)的來說，現(xiàn)在禁煤還開始禁用液化氣了，擺在面前的選擇就是要么開通天然氣管道，要么使用電焰灶。但是大家都知道天然氣管道的開通費用非常昂貴，對于中小型餐飲飯店來說根本不值當(dāng)。那如果用電焰灶的話不僅火力小影響炒菜速度，用的電費也要比之前使用液化氣貴不少。

那么還有別的好選擇嗎？有的！現(xiàn)在有一種新型餐飲燃料，是液體狀的，外觀無色，燃燒無味。其實這些只是一款好燃料的標配，關(guān)鍵是這種燃料還明火點不燃，這就很稀奇了。在我們?nèi)粘Ｉ畹臏囟拳h(huán)境中，用明火火源去點這種燃料是點不燃的，只有通過灶具被霧化以后才能夠被點燃。

除了獲得了安全保障以外，這種新型燃料還更節(jié)省。在市場售價方面雖說比較高，但是你買一桶燃料使用一段時間后你會發(fā)現(xiàn)，這個燃料所產(chǎn)生的火焰溫度非常高，炒菜速度變快了許多。一方面節(jié)省了燃料的消耗時間，同時還提高了飯店的運轉(zhuǎn)效率，節(jié)省的同時還能帶來更高的收益，顧客的等待時間也會減少，可謂是一舉三得。

正是因為這種燃料很優(yōu)秀，所以市面上也有很多亂七八糟的燃料打著同樣的名字來招搖撞騙。我們選擇這種燃料時除了明火點不燃的特性，還要注意外觀是無色透明的，聞起來沒有什么異味。熱值在8000到12000大卡不等，燃燒的時候也沒有黑煙異味，根據(jù)以上幾點就能找到好的燃料了。