iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年，中國月餅銷售額呈上升趨勢，從131.8億元增長到218.1億元，預計2022年中國月餅銷售額達到243.8億元。

　　伴隨著中華民族偉大復興步伐的加快，中秋節(jié)作為重要的傳統(tǒng)節(jié)日越來越受到民眾的重視；月餅行業(yè)往高端化、精品化、健康化方向發(fā)展的趨勢愈發(fā)明顯，加速布局電商渠道和電商禮品市場，有望促進月餅市場加速發(fā)展。

　　2022年中國月餅產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)圖譜

　　2022年中國月餅產(chǎn)業(yè)鏈上游：小麥產(chǎn)量

　　小麥是月餅產(chǎn)業(yè)上游面粉、餅皮等材料的重要來源。數(shù)據(jù)顯示，中國小麥產(chǎn)量保持上漲趨勢，2021年產(chǎn)量達13695.0萬噸。艾媒咨詢分析師認為，上游產(chǎn)業(yè)的小麥產(chǎn)量增長，可以保障月餅上游產(chǎn)品供應，利于月餅行業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。

　　2022年中國月餅產(chǎn)業(yè)鏈上游：月餅包裝

　　除了基本食材外，包裝是月餅產(chǎn)業(yè)上游的另一個重要環(huán)節(jié)。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國月餅包裝年均費用超過25億元。從以包裝為主營業(yè)務的上市公司公布數(shù)據(jù)看，月餅包裝行業(yè)的毛利率高達27.5%。艾媒咨詢分析師認為，隨著月餅消費的不斷升級，月餅相關廠商也更注重產(chǎn)品包裝，這一產(chǎn)業(yè)的需求增多，發(fā)展前景良好。

　　2022年中國月餅產(chǎn)業(yè)鏈下游：消費者畫像?

　　值得一提的是，近幾年來，中式糕點、新式烘焙等產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，湯圓、粽子、青團等原本的季節(jié)性糕點不再受到固定節(jié)日的限制。艾媒咨詢分析師認為，在國民巨大的中式糕點消費熱情下，月餅也不應該只是中秋的月餅，建議月餅適度回歸到烘培食品，既能形成適合一年365天食用的健康食品，也能在中秋期間通過營銷、新口味等方式保持月餅的新鮮感，不影響其周期性銷量。

　　本文部分數(shù)據(jù)及圖片內容節(jié)選自艾媒研究院發(fā)布的《2022年中國月餅供應鏈及顧客消費趨勢大數(shù)據(jù)監(jiān)測報告》,查看高清完整報告及更多相關行業(yè)數(shù)據(jù)可登陸下方鏈接：

　　https://report.iimedia.cn/repo7-0/43205.html?acPlatCode=bilibili&acFrom=86463