×低脂低卡美味菜式×

——三菜三湯

食譜∶

⑴加少許鹽和黑胡椒腌制

⑵煎制雞胸（方法↓）

⑶余油燒熱，放點(diǎn)小米辣+紅蔥頭，黑胡椒+煙熏甜椒粉調(diào)味（可加孜然），炒香+新疆番茄罐頭，一片芝士，翻炒均勻墊底，拿下！

食譜∶

⑴凍蝦鹽水解凍去腥，取蝦線，黑胡椒+鹽+蛋黃+檸檬汁腌制15min，拍點(diǎn)面粉，放點(diǎn)橄欖油，兩面煎焦

⑶調(diào)醬料∶3大勺低脂蛋黃醬，1大勺黃芥末醬，1小勺綠芥末，一點(diǎn)檸檬皮，裹醬拌勻

⑷秋葵干捏粉，撒到蝦球，清新美味，拿下！

菜譜∶

⑴鮮蝦去線，抓勻腌制，黃瓜切片，蔥白蒜頭炒香，下蝦肉炒變色

⑵黃瓜+冬菜炒到變軟，幾滴魚露（可加水），蝦肉回鍋，拿下！

蝦味番茄豆腐湯

食譜∶

⑴垃圾桶翻出蝦頭（誤），去殼除污，剪掉蝦眼，擠掉蝦胃，不要保留，清洗一遍

⑵橄欖油+蒜頭+低度米酒，去腥增香，番茄醬炒勻壓碎，熱水煮20min，過濾出高湯

⑶放豆腐+蔬菜+魔芋絲，醬油+鹽+胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花，拿下！

純素湯底

⑴番茄+包菜炒一炒，清水一煮，簡單調(diào)味，加入菌菇，小火10min

⑵起鍋加入豆腐

⑶拿下！

酸辣開胃海鮮湯

⑴酸菜+蒜蓉+辣椒炒一炒，加熱水煮沸，加貝類海鮮（白貝or花甲），金不換一把

⑵煮開，魚露+胡椒粉調(diào)味，撒蔥花，一點(diǎn)檸檬汁，一點(diǎn)炸芙蓉，拿下！

—馬蹄廚房—