金針菇向來就有"益智菇"的美譽(yù)。它體內(nèi)含有的氨基酸含量高，對促進(jìn)智力發(fā)育，增強(qiáng)記憶力都要很好的功效。它還可以增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝等作用。常吃金針菇的話還可以預(yù)防哮喘，鼻炎，抗菌消炎，抗腫瘤等作用。

那今天我給大家分享的就是蒜蓉金針菇的做法，做法是非常簡單的，就算是減肥期間的人也是可以照常吃的，低脂低熱量。蒸菜本身的做法就是健康的，不會(huì)有很高的油分，所以這道菜我也很推薦給蒸在減肥的小伙伴們吃。做法簡單，現(xiàn)在金針菇的市場價(jià)格也便宜的很，買回來一捆也就4、5塊錢，但是能做出來一大盤，簡單下飯，趕緊嘗試一試這個(gè)金針菇的吃法吧。

【蒜蓉金針菇】

食材

金針菇200克，食用油80克，蠔油1勺，豆鼓豉油2勺，生抽1勺，小蔥2根，小米辣4個(gè)，大蒜4瓣，生姜4片。

制作步驟：

1、買回來的金針菇先把根部切掉，然后在洗金針菇的時(shí)候順便將金針菇撕成小朵。

2、把生姜，大蒜還有小米辣切成末備用。

3、平底鍋里面燒油，把蒜姜末和小米辣一起放進(jìn)去爆鍋，然后1勺蠔油，1勺生抽都放進(jìn)去以后翻炒均勻。

4、蒜蓉在鍋里面炒的時(shí)候要全程都保持小火，再將炒好的蒜蓉淋在裝盤的金針菇上面。

5、蒸鍋里面倒入適量的清水，水開了以后轉(zhuǎn)成大火，上鍋蒸個(gè)5分鐘即可。

6、蒸好了以后金針菇會(huì)蒸出來多余的水分，倒掉，然后淋入2勺豆鼓豉油。

7、最后再撒上蔥花，這個(gè)菜就完成了。色香味俱全的一道家常蒸菜。我一直都倡導(dǎo)家人多吃蒸菜，因?yàn)檎舨私】?。但是我們一般時(shí)候吃的菜都還是炒出來或者燉出來的。那種的經(jīng)過了翻炒以后一定營養(yǎng)因?yàn)槿剂魇Я?，本來各種蔬菜的身上都是有一定的營養(yǎng)的。蒸菜就不會(huì)，蒸菜保持了原汁原味的基礎(chǔ)上還保留了蔬菜本身的營養(yǎng)。所以大家才要多吃蒸菜才行。

【小貼士】：

1、大家喜歡吃蒜蓉的話還可以多放一點(diǎn)蒜蓉在里面，不能吃辣的話就放少放一些辣椒，隨自己的口味來選擇。

2、我最后也是家里面沒有蔥花了，然后由香菜碎來代替的，家里面要是有蔥花的還是要用蔥花來點(diǎn)綴。

3、大家家里面有什么想吃的調(diào)料都可以放進(jìn)去，也是一樣根據(jù)自己的口味來選擇。自己做菜就要求吃什么都分量也一定要足，調(diào)料也要放自己喜歡的。

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