在古代的老字號(hào)藥鋪里，有三樣?xùn)|西被稱為鎮(zhèn)店之寶，分別是老山參、何首烏和霍山石斛。前兩樣中藥材大家或許都比較熟悉，對(duì)霍山石斛可能要生疏些。今天我們就從霍山石斛的道地產(chǎn)地、外形、加工技藝等多個(gè)方面，一起來深入了解下霍山石斛的風(fēng)采。

霍山石斛的前世今生

“霍山石斛”一名，始載于清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》，距今已有200多年歷史。該書記載稱：“石斛，近時(shí)有一種形短只寸許，細(xì)如燈芯，色青黃、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及潁州府霍山，是名霍山石斛，最佳。”書中對(duì)霍山石斛的植物形態(tài)及產(chǎn)品性狀均進(jìn)行了明確、詳盡的闡釋，為后世進(jìn)一步了解霍山石斛提供了珍貴的史料。

《本草綱目拾遺》詳細(xì)記載霍山石斛

進(jìn)入新世紀(jì)，業(yè)界對(duì)霍山石斛開展了更為廣泛、深入的研究。2020年5月，霍山石斛正式載入2020年版《中國藥典》，自此擁有了法定國家藥品標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)其性味功效等明確載道：“甘，微寒。歸胃、腎經(jīng)。益胃生津、滋陰清熱?！被羯绞蚱洫?dú)特的藥用價(jià)值，在眾多石斛中硬核“出圈”，為更多人帶來健康福祉。

不是所有石斛，都能稱得上“霍山石斛”

“性從地變，質(zhì)從物遷”，霍山石斛就是這樣一個(gè)極其“認(rèn)地兒”的金貴物種。素有“金山藥嶺名茶地，竹海桑園水電鄉(xiāng)”之美譽(yù)的安徽省霍山縣，是霍山石斛的道地產(chǎn)地。這里地處北緯31°的皖西大別山腹地，境內(nèi)資源豐富，季風(fēng)氣候明顯，雨量充沛，光照充足，霍山石斛細(xì)長的氣生根，就附著在大別山剮水邊特有的麻骨石上，吸收日月天地、云霧水石之精華，在大自然氧吧中自由生長。

霍山石斛的生長條件極為苛刻，產(chǎn)量稀少，大多生長在云霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹上。其形如累米，短小圓潤，5年只長5公分，生長5年以上才可采收，其他時(shí)間只能處于休眠、累積營養(yǎng)的狀態(tài)，并且產(chǎn)量極低。李時(shí)珍就曾用“珍如玉石，少如星辰”來形容霍山石斛，可見其罕見稀有。

霍山石斛楓斗又名“龍頭鳳尾草”，其莖基部形如昂起的龍頭，莖梢形如翹起的鳳尾，身披金甲，不群則狂。龍頭鳳尾制作時(shí)烘烤要尤其注意火候，否則容易扭斷或扭不到位。定型同樣需要技巧，不是每個(gè)人都能將這么短的一棵干草扭出龍頭鳳尾的氣勢來。而能稱得上“龍頭鳳尾”的，在霍山石斛制作的楓斗中不足1/10。

同仁堂健康·總統(tǒng)牌霍山石斛

如今，隨著人們對(duì)健康逐漸重視起來，古時(shí)進(jìn)貢的霍山石斛也回歸日常生活，成為人們滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品。為了讓消費(fèi)者品嘗到道地的霍山石斛，同仁堂健康重磅推出總統(tǒng)牌霍山石斛，為用戶帶來霍山石斛健康之味。

同仁堂健康總統(tǒng)牌霍山石斛原料均產(chǎn)自安徽省霍山縣，歷經(jīng)十八道非遺古法炮制工序，摒棄現(xiàn)代機(jī)器操作，從新鮮米斛的挑選，到軟化，再到半成品的卷曲加箍和干燥定型，選、炒、搓、洗、瀝、烤、卷、打……每一個(gè)步驟都由霍山當(dāng)?shù)仵r(nóng)純手工制作，無不是對(duì)手藝人功力的考驗(yàn)，最終得來的霍山石斛，每一粒都膠質(zhì)濃郁，嚼之無渣。

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