香芋很多人都吃過的吧，吃起來既美味可口又有營養(yǎng)，尤其是老年人，牙口不好的，把香芋煮的軟軟的，很適合老年人吃，當(dāng)然，除了最簡單的直接蒸煮，還可以拿來做主食來吃，或者做成芋頭湯也是很不錯的，

香芋中的可溶性膳食纖維，幾乎是粳米白面的4倍，可以很好的保護(hù)我們的心血管，降低降低膽固醇，而富含的鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素等多種成分，可以保護(hù)我們的牙齒，此外，香芋還是高鉀食物，可以幫助我們穩(wěn)定血壓，而香芋中含有的粘液蛋白，可以提高我們身體的免疫力，建議中老年人入秋后多吃它！下面分享給大家6種香芋的做法，一起看看吧。

一、香芋蒸排骨

食材：排骨、荔浦香芋、鹽、糖、白胡椒粉、玉米淀粉、豬油

做法：

1、排骨多清洗幾遍，把血水沖干凈，避免后面蒸有腥味。清洗干凈后用水泡1個小時以上。

2、調(diào)味：都知道蒸出來是白色的，所以不需要放生抽之類的。只需要排骨控干水分之后，加鹽、白胡椒粉、糖、一些玉米淀粉拌勻即可。喜歡吃淀粉多一點的口感，可以多放一些淀粉。腌制20分鐘左右。

3、芋頭切小塊，加一點鹽拌勻入個底味。把腌好的排骨碼在芋頭上，淋上一勺豬油。用電壓力鍋蒸25分鐘即可，出鍋撒上一點蔥段。

二、香芋燜雞

食材：雞肉半邊、香芋一個、老姜一塊、干辣椒、小紅椒、青椒適量（視個人口味，我這里放了干辣椒六個、青椒兩個、小紅椒七個）、大蒜頭5瓣、大蒜葉一根、八角三個、桂皮一小截、生抽、老抽、黃酒、胡椒粉適量。

做法：

1、香芋提前煎熟一旁備用（這步可省略，煎過更香）。2、鍋燒熱下油，油熱后八角、桂皮、姜片、干辣椒和焯過水的雞肉一起下鍋炒至雞肉微微發(fā)黃。

3、放生抽、老抽翻炒均勻后倒入黃酒翻炒，然后倒入開水沒過雞肉，蓋上鍋蓋燜15分鐘。

4、再放入香芋再燜10分鐘，臨出鍋五分鐘撒入青紅辣椒和鹽。

5、起鍋前放入胡椒粉和大蒜葉翻炒均勻即可出鍋！這樣做的雞肉菜湯特別濃稠，粉粉的香芋融合在湯里，澆飯下面條都絕了，一定要試著做著吃吃哦，不后悔系列?。?！

三、蒸香芋

食材：香芋、一兩個小米椒、一點點蔥、大蒜子、生抽、蠔油、蒸魚豉油

做法：

1、把香芋切塊，稍微切小一塊， 方便入口

2、鍋里放油(鍋里可以稍微多放一點油），油熱下鍋稍微炒一下香芋，炒到表面微黃就可以盛出來了，鍋里多余的油留在鍋里(鍋子有用的話，就用一個小碗把油盛出來)

3、拿一個碗，放入一勺生抽，一點蠔油，蒜末，小米辣，再放入適量涼白開，攪拌均勻，調(diào)料就做好了。

4、把調(diào)料淋到香芋上面，把香芋隔水蒸大概20分鐘就可以吃了。具體時間看香芋熟的程度，出鍋之前最好先嘗一下。我是直接放電飯鍋里用的煮飯模式，完全煮熟了。

5、出鍋以后再淋上一勺蒸魚豉油，撒上蔥花，把之前炒香芋多余的油燒開淋上，就大功告成啦！

6、做好以后超級香，香芋吃起來也不會很干噎人，香芋也入味了。吃之前可以把香芋拌一下，讓上面的香芋也都沾上料汁。減脂期間作為主食吃起來也毫無負(fù)擔(dān)。香芋中含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。

四、陳皮香芋紅豆沙

健脾養(yǎng)顏的陳皮香芋紅豆沙，答應(yīng)我一定要試一下！！紅豆加上陳皮、香芋，不僅健脾祛濕、養(yǎng)顏補血，而且味道特別好。用最簡單的搭配，煮出最令人難忘的味道，是非常值得推薦的一款甜品喲！

食材：紅豆、香芋、陳皮、冰糖

做法：

1、紅豆提前一晚洗凈浸泡、陳皮泡30分鐘剪碎；

2、泡好的紅豆和陳皮放入鍋中，放入兩倍的水煮50分鐘；

3、紅豆煮開花后，加入芋頭和冰糖煮15分鐘即可。

4、紅豆不易煮開，要提前泡一下；用陳年的老陳皮不用刮白瓤。

五、廣式香芋糖水

廣東人除了喜歡喝湯，還比較喜歡甜食，比如糖水就是廣東一飲食特色。今天給大家介紹款我生活這一帶近年受歡迎的糖水。芡實有補中益氣，補脾胃，收澀的功效。新鮮芡實煮熟后祛濕消火，口感軟糯。跟椰汁、香芋、南瓜是絕佳搭配，一起煲糖水，椰香四溢，軟糯的芡實，粉綿的南瓜，超級好吃。

食材：新鮮芡實、香芋、板栗南瓜、椰醬、冰糖

做法：

1、新鮮芡實150克左右，洗凈待用。板栗南瓜一個不用削皮切粒，如果用老南瓜也可以，不過要削皮。香芋半個削皮切粒。

2、芋頭和南瓜放砂鍋中，加入適量的清水煮開，轉(zhuǎn)小火煲5分鐘左右；

3、加入芡實大火再次煮開，轉(zhuǎn)中小火煲20分鐘，中途黃冰糖。最后加入兩小杯椰醬（濃縮的）煮開即可。也可以用椰子粉調(diào)成椰汁。

六、香芋南瓜薏米煲

香芋南瓜薏米煲是粵菜的經(jīng)典，準(zhǔn)確的說是廣東糖水了，很多粵菜館都有這么一道菜的，好吃又祛濕，主要是做起來簡單，各位朋友可以試一試

食材：1/4個香芋，一點點南瓜，50克薏米，一點點煉奶和冰糖，煉奶是必要的有條件的可以加椰漿食材真的只要一點點就可以了，小胃口吃不了那么多哦

做法：

1、提前清水浸泡薏米，可以久一點，我是前一天開始泡的

2、香芋和南瓜切塊，不用太小，太小煮了會爛成糊糊

3、先用電飯鍋快煮模式，清水煮薏米，煮軟一點，加入香芋，南瓜，煉奶，糖，椰漿，用快煮模式再煮一次，然后就好啦，建議煉奶或者糖可以稍微多一點點，我喜歡甜一點的，畢竟是糖水嘛

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種香芋的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。