家常雞塊

食材：雞胸肉、

配料：淀粉、鹽、料酒、生抽、糖、雞蛋、姜末、大蔥、蒜末

做法：1、將雞胸肉切成小塊，加入鹽、料酒、生抽、糖、姜末、蒜末腌制10分鐘

2、將腌制好的雞肉塊放入打散的雞蛋液中，拌勻后加入淀粉，拌勻至雞肉均勻裹上淀粉。

3、預熱油鍋，將裹好淀粉的雞肉塊放入鍋中炸至金黃色。

4、炸好的雞肉塊撈出瀝干，放入鍋中加入蔥末、蒜末，翻炒均勻即可。

家常茄子

食材：茄子2根、瘦肉末50克

配料：生姜、蒜末、食鹽、料酒、生抽、白糖、食用油

做法：1、將茄子切成小塊，放入鹽水中浸泡10分鐘，使其去除苦味。

2、預熱鍋中的油，放入肉末、姜末、蒜末煸炒至肉色變白。

3、加入白糖、生抽、料酒煸炒出香味。

4、最后加入茄子，煮至軟爛，調入鹽調味即可。

家常炒菜花

食材：菜花1個

材料：蒜末、姜末、食鹽、食用油、生抽、料酒

做法：1、將菜花洗凈，切成小朵備用。

2、鍋中加油，待油熱后加入蒜末炒香，再放入菜花朵翻炒，

3、然后加入料酒、生抽、鹽調味，繼續(xù)翻炒均勻。

4、最后加入適量清水，煮至菜花熟爛即可。

家常蒸魚

食材：黃花魚1條

材料：蔥段、姜片、料酒、食鹽、食用油

做法：1、將魚洗凈去鱗，在魚身上切幾刀，放上蔥段和姜片。

2、加入鹽、料酒腌制10分鐘。

3、鍋中加水燒開，將盤放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘。

4、蒸好后，將盤中的湯倒掉，加入蔥花和生抽調味即可。

清炒蓮白

食材：蓮白1個

材料：食鹽、食用油、雞精

做法：1、將蓮白去皮洗凈切成薄片。

2、鍋中加油，熱鍋涼油，放入蓮白煸炒至七成熟。

3、加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。