礦泉水是一種以地下礦泉水為原料，經(jīng)過飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的處理流程后，符合生理適宜性并具有一定生物活性的水。根據(jù)我國的相關(guān)規(guī)定，《礦泉水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB8537-2018）對礦泉水的檢測項目、限值以及檢測方法等方面都做了詳細規(guī)定。一般來說，礦泉水需要進行以下檢測項目：

1.外觀檢測：檢測礦泉水的顏色、透明度、懸浮物、沉淀物等，以確保該礦泉水的物理指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.味道檢測：檢測礦泉水的味道，以保證口感符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

3.pH值檢測：檢測礦泉水的酸堿度，以保證其呈現(xiàn)出健康的生理適宜性。

4.電導(dǎo)率檢測：檢測礦泉水中的電離物的含量，以保證其物理化學(xué)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

5.微生物指標(biāo)檢測：包括大腸菌群、耐熱大腸菌群、致病菌等。這些檢測是確保礦泉水的無菌狀態(tài)和安全性的重要手段。

6.化學(xué)指標(biāo)檢測：包括無機物、有機物、重金屬、放射性核素等，以保證礦泉水化學(xué)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

此外，礦泉水還需要進行保質(zhì)期測定等一系列輔助檢測項目。