大家好 ，我是愛讀書的master-john

了解我的小伙伴肯定知道，再過去的一年里，我的主要任務(wù)就是裝修房子。現(xiàn)在房子基本完成，內(nèi)置的硬裝和軟裝都已成型，接下來就是買各種家電了。

作為一個典型的吃貨，老婆和我日常的時候，早上都喜歡吃歐包配牛奶和雞蛋。

但是天天在外面買，日?；ㄤN還是蠻高的。于是在老婆大人的資金審批下——入手了這款長帝S1蒸汽功能烤箱。

40L的大容量，同樣配置了風(fēng)爐烤箱，上下精準(zhǔn)控制的加熱管，日常的使用場景還是蠻多的，而且，S1蒸汽風(fēng)爐可以說更加適合烘焙進階級的愛好者。

S1具備背熱風(fēng)專利技術(shù)，采用1500w大功率光波發(fā)熱管，配合風(fēng)機，加速了箱體內(nèi)的熱空氣對流，可以迅速的將箱體內(nèi)的溫度上升至 100度，減短預(yù)熱時間，效率更高。

同時，S1蒸汽風(fēng)爐還有擁有的烘焙、空氣炸、干果、發(fā)酵、解凍、歐包等等功能，預(yù)設(shè)程序，一鍵開啟，更加降低了做歐包的預(yù)設(shè)門檻，特別適合我這樣的小白。

值得一提的是，有了蒸汽功能，可以實現(xiàn)在烤制食材的同時，保持食材（肉類、蝦類）本身的鮮嫩，考出來可以說是外焦里嫩、口感更好。

機箱頂部，標(biāo)注著S1配置的30道基礎(chǔ)菜單，而且這些菜單都能夠在操作面板上直接選擇，簡單方便。

配件方面，S1配置的是兩個金色的不粘烤盤、一個烤網(wǎng)、一個烤架，以及接渣盤、把手和說明書，日常使用起來，都是必備。

使用體驗

S1純白色的外觀，可以說質(zhì)感滿滿，可以滿足各種家具風(fēng)格的搭配。

S1蒸汽風(fēng)爐的右側(cè)，配置有一個200ml水箱，日常使用的話，灌入純凈水即可。

造成面板采用旋鈕+按鍵、軟硅膠的旋鈕，摸起來手感非常好，而且不打滑，機械師的旋鈕感應(yīng)，操作起來順滑而靈敏。

艙門方面，高質(zhì)感的合頁保證了箱門可以在任何角度進行懸停。同時，雙層的隔熱玻璃+配合緊密的密封條，保證了使用過程的安全問題。

內(nèi)倉采用的是全黑色的搪瓷材料，清潔起來非常方便，只需要廚房濕巾一擦，干干凈凈。

空間隔框共分三層，配合上40L的容量，可以說說非常的寬敞，日常烤兩層小蛋糕+一層曲奇餅干，根本不在話下。

箱體右上角，配置了一個照明燈，方便在使用的過程中觀察實物的狀態(tài)，同時，這個燈可以說隨時開關(guān)，非常方便。

開機之后，只需要通過旋鈕，就可以在預(yù)設(shè)功能和手動選擇功能之間選擇，非常簡單。

制作全麥歐包

材料

90克全麥粉，270克全麥高筋面粉、210克水，5克干酵母、8克鹽，40克紅糖，30克無鹽黃油，40克蔓越莓干，20克干果

方法

這種歐包使用了液種發(fā)酵法，也就是提前制作液種

液種：40克全麥粉，40克水，1克干酵母。

將液種所需材料混合攪拌均勻，蒙上放冰箱里冷藏一晚或24小時。

面團：140克全麥高筋面粉，3克干酵母，4克鹽，20克紅糖，70克水，15克無鹽黃油，30克蔓越莓干，10克干果渣。

2第二天，將前期準(zhǔn)備的面粉、水、酵母、鹽、糖、和前一天的液種倒入廚師機，混合均勻，這個時間大概需要5分鐘，然后，在加入黃油，攪拌至充分吸收，慢慢加速到4檔，直至面團有足夠的韌性。

最后將蔓越莓干和干果渣倒入，繼續(xù)揉面5分鐘。

拿出面團揉圓，在廚師機里用度恒溫發(fā)酵50分鐘。

將面團取出，手動揉面將面團中的空氣排出，然后揉成自己喜歡的形狀，放入烤箱。然后再蒸汽水盒裝滿純凈水，一鍵“歐包”鍵，直接開干。

雖然剛開始的時候看上去確實有點慫，但別著急。。。一會工夫就肉眼可見的膨脹起來了。

鑒于是初試牛刀，所以我做出來的歐包確實有點丑，當(dāng)然，如果你也想做出和面點師一樣的歐柏，還可以選擇用刀片在面團上劃出想要的花紋，不但美觀，還能讓你的歐包更漂亮。

時間到，直接出爐，不得不說，丑是丑了點，但這并不影響它松軟的彈性和美味的口感，咬一口，濃濃的黃油奶香和酸酸甜甜的蔓越莓，以及不經(jīng)意間吃到的干果渣，讓人回味無窮。

制作蛋撻

為了偷懶，我用的是從超市買的蛋撻皮和蛋撻液，直接將蛋撻液解凍，然后倒入蛋撻皮，一鍵操作。

不得不說，看著一個個蛋撻在烤箱內(nèi)膨脹、變黃，空氣中也逐漸彌漫著蛋撻的香味，真的是讓人食指大動啊。。。

出爐，依然是外焦里嫩，口感酥脆香甜，吃完一個想吃第二個。

制作烤肉

由于今天外面有點下雨，于是就想著在家做點烤羊排、烤羊肉串、烤蝦。

只要將預(yù)先準(zhǔn)備好的食材放入烤盤，然后把該撒的聊撒均勻，然后直接選擇牛排模式，到點出鍋。

一鍋鮮嫩可口、肉質(zhì)松軟的烤肉就出鍋了。

值得一提的是，不光羊肉串、羊排味道巴適，正如上面說是的，由于有了蒸汽功能，烤蝦和蔬菜也能夠充分的保持食材該有的水分，一點也不干，吃起來剛剛好。

寫在最后

以上就是關(guān)于長帝S1蒸汽風(fēng)爐一周以來的使用報告。不得不說，它真的是能讓我這樣的小白也能夠步入烘焙玩家的一款利器。

大功率風(fēng)爐+上下熱管，使得內(nèi)部的溫度均勻又穩(wěn)定，而且再加上一鍵歐包蒸汽功能，真的是制作歐包的必備配置！

如果你也想自己做歐包、滿足全家人的要求的話，這臺S1非常值得剁手！