茶，在長時(shí)間的發(fā)展中，被人們分為六大類：紅茶、綠茶、白茶、黑茶、青茶、黃茶，如今已是人們生活中必不可少的飲品，一日不可無茶，是很多朋友的真實(shí)生活寫照。

因茶可以讓人們提升醒腦，去除油膩，清熱解渴，還具有一定的藥效功能，所以深受喜愛，但提到如何區(qū)分這些茶類時(shí)，茶友們就犯難了，就以最常喝的紅茶、綠茶、白茶來說，它們怎么區(qū)分？

綠茶

綠茶屬于“不發(fā)酵茶”，區(qū)別一種茶最主要的就是它的制作工藝，綠茶主要以殺青、整形、烘干等制作工藝形成。

綠茶最著名的代表茶有碧螺春、西湖龍井等，都是中國十大名茶，雖然綠茶種類繁多，不同綠茶之間外觀顏色從黃綠到翠綠，墨綠，不盡相同。但其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底均以綠色為主調(diào)，還是很好辨別的。

紅茶

紅茶是“全發(fā)酵茶”，是經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成的茶，其中以祁門紅茶最為著名。

因紅茶在加工過程中發(fā)生了氧化的化學(xué)反應(yīng)，使茶多酚在氧化中減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，所以大部分紅茶具有紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

不過也不是所有紅茶都是紅湯、紅葉，這點(diǎn)從金駿眉的金黃湯色就能看出區(qū)別，氧化程度越高，茶紅素的轉(zhuǎn)化含量才會越多，需要各位茶友認(rèn)真辨別了。

白茶

白茶則屬于“微發(fā)酵茶”，它是六大茶類中制作工藝最精簡的，只需經(jīng)過曬或文火干燥加工的茶。

白茶的“白”，來自于芽葉上密布的銀白色茶毫，因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，具有毫香濃郁、鮮爽甜美、清淡回甘等獨(dú)特風(fēng)味。

對于茶類的區(qū)分并不是那么的簡單，還需要多看，多學(xué)，多問，才能正確的將茶葉區(qū)分明白，關(guān)注茶七七，帶你了解更多茶文化，歡迎和我互動評論。