利口酒(LIQUEUR) 可以稱為 餐后甜酒 ，是由法文Liqueur音譯而來(lái)的，它是以 蒸餾酒 (白蘭地、威士忌、 朗姆酒 、金酒、伏特加、龍舌蘭)為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過(guò)甜化處理的 酒精飲料 。具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨(dú)特，酒味甜蜜。因含糖量高，相對(duì)密度較大，色彩鮮艷，常用來(lái)增加 雞尾酒 的顏色和香味，突出其個(gè)性，是制作 彩虹酒 不可缺少的材料。還可以用來(lái)烹調(diào)，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜點(diǎn)。

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