椰香咖喱雞

食材：除了雞胸外的雞肉部位、土豆、胡蘿卜

調(diào)料：鹽、胡椒粉、油、黃咖喱塊、椰漿、水、香菜末

1.雞肉切大塊，加鹽、胡椒粉腌制

2.胡蘿卜、土豆切小塊

3.起鍋少許油，雞肉放入煎上色盛出

4.不洗鍋，直接放蔬菜塊炒香，

5.雞肉回鍋，放2塊黃咖喱，加熱水沒過食材、少許椰漿攪拌均勻；

6.煮沸后轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉煮30分鐘

到時(shí)間后，水如果多，則開蓋大火收汁

7.撒香菜末裝飾