“我省已建成加工型馬鈴薯種植基地10萬畝，還配建了精深加工、預制菜項目，貫通了產(chǎn)加銷，融合農文旅，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進入全鏈提升、高質量發(fā)展新階段?！苯?，由中國科協(xié)鄉(xiāng)村振興工作領導小組辦公室、山西省科學技術協(xié)會、山西省農業(yè)農村廳主辦的2023中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在太原舉辦，專家們推介先進技術成果，交流馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式。

2023年3月24日至25日，中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在太原成功舉辦。論壇以“創(chuàng)新發(fā)展融合升級”為主題，旨在落實《山西省“土豆革命”行動方案》，搭建政產(chǎn)學研交流合作平臺，共同探索馬鈴薯產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級、增產(chǎn)增效發(fā)展路徑，助力馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，為鞏固拓展全省脫貧攻堅成果、全面推進鄉(xiāng)村振興貢獻力量。本次論壇為期兩天，包括主論壇開幕式、主旨報告，以及馬鈴薯高質量發(fā)展論壇、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)融合與創(chuàng)新論壇、嵐縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會、馬鈴薯標準化生產(chǎn)技術培訓、專家與媒體面對面等活動。?

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據(jù)了解，山西省是全國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，種植區(qū)域主要集中在雁門關區(qū)、呂梁山區(qū)和太行山區(qū)。2020年全省播種面積為241萬畝，畝單產(chǎn)1115.6公斤。?

此次論壇專家們圍繞馬鈴薯的起源與傳播、全球馬鈴薯生產(chǎn)格局與展望、我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)、如何準確認識馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新階段特征等問題進行研討交流，分享馬鈴薯從育種到形成產(chǎn)業(yè)鏈全過程中的經(jīng)驗、知識和見解以及馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿信息、最新觀點和最新研究成果。?

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是山西省的重要產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)山西省人民政府辦公廳發(fā)布的實施意見，到2025年，全省馬鈴薯種植面積將達到450萬畝，其中現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地發(fā)展到50萬畝以上，總產(chǎn)量達到800萬噸，單產(chǎn)高于全國平均水平；脫毒種薯覆蓋率達到80％，貯藏能力達到350萬噸，加工轉化率達到30％，建成國家級馬鈴薯產(chǎn)業(yè)園1個、省級馬鈴薯產(chǎn)業(yè)園3個；全面打造“山西馬鈴薯”省級區(qū)域公用品牌；力爭馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破170億元，把我省打造成優(yōu)質馬鈴薯產(chǎn)業(yè)基地。

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馬鈴薯最早起源于南美洲安第斯山脈地區(qū)，大約在5000至7000年前，印加人就開始栽培和利用馬鈴薯。馬鈴薯迄今已有7000年的栽培史，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于稻米、玉米和小麥。馬鈴薯最早被引進歐洲栽培有兩條路線：一是大約在1551年西班牙人(Valdevii)把馬鈴薯塊莖帶到了西班牙介紹給國王，但直至1570年馬鈴薯才被引進并在南部種植，西班牙人種植的馬鈴薯后來傳播到歐洲大部分國家以及亞洲的一些國家和地區(qū)；二是1588年～1593年，馬鈴薯被引種到英格蘭，經(jīng)考證，最可靠的年份是1590年，并遍植英倫三島，英國人引進的馬鈴薯后來傳播到威爾士以及北歐諸國。

?馬鈴薯是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。馬鈴薯蛋白質含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質利用率。此外，馬鈴薯還含有大量的淀粉，能夠產(chǎn)生100多千卡的熱量，并且食用后有很好的飽腹感，因此馬鈴薯十分耐餓。?

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可以看出此次論壇的召開，不僅促進了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)間的交流和合作，也為產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展指明了方向。專家們一致認為，要加強科研技術創(chuàng)新，提高馬鈴薯品質和產(chǎn)量，推廣適應性更強、抗病能力更好的新品種，同時還需要加強市場營銷，增強品牌和知名度，拓寬馬鈴薯產(chǎn)品的銷售渠道。這些都是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的關鍵所在。
????總之，2023中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇是一次分享經(jīng)驗、交流見解、推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要會議。山西省在論壇上分享了其在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中取得的成果和經(jīng)驗，展示了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新信息和研究成果，為全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻了力量。隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為我國農業(yè)領域重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，對其未來的發(fā)展前景充滿信心。2023中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇的召開，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有益的借鑒和指導，相信在共同努力下，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)將會取得更大的發(fā)展成果。

此外，隨著全球食品安全和健康意識的不斷提高，馬鈴薯作為一種營養(yǎng)豐富的食物，在國內外市場上具有廣闊的發(fā)展前景。在國內，隨著城市化進程的加速，馬鈴薯成為了一種便捷、營養(yǎng)、價格適中的主食，市場需求也在不斷擴大。而在國外，日益增長的人口和經(jīng)濟水平的提高，為馬鈴薯的出口創(chuàng)造了更多機會。
?????馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是一個充滿活力和希望的行業(yè)，未來還有很大的發(fā)展?jié)摿?。需要各方共同努力，加強?chuàng)新和合作，促進馬鈴業(yè)的全鏈條升級和高質量發(fā)展，為保障國家糧食安全和滿足消費者對優(yōu)質食品的需求貢獻力量。