雖說題目叫懶人火鍋，但叫火鍋懶人亦可也。 為何有此一說？譬如有的人出去聚會，到了選餐館的時候，就犯了難，吃什么好？幾個人一拍腦門，吃火鍋吧，火鍋簡單實惠，吃的也多。能不多嗎？下的料任點，這樣來一碟，那里上半分暄暄騰騰擺個一桌，好不熱鬧，而且一碟料不夠，還可另上一盤，不至于別的餐館，再上一份，能很好地解決僧多粥少的問題。更懶的，直接去海底撈，侍候周到。實在是在選餐館的時候不動腦筋的懶，又怕點菜踩雷。但是這種火鍋店，就不能巴望上限夠高。更有之，連帶吃飯的身子也懶了，鼎鍋熱氣膨起，人也困乏。 還有火鍋店的老板，也懶得請炒菜顛勺的大師傅了，火鍋泛濫，哪天炒菜的一些功夫失傳，這注定難辭其咎。 倒還不光是這些，我見過的，生料甫一上桌，手機先吃，吃罷，就陪手機大人去了，自己餓與不餓也不上心。 我才不管那么多，該下的蝦滑，什么辣肉，照吃不誤，以免回過神發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)老得嚼不動，爛得撈不起。吃火鍋，最怕的就是口味一融合，原來的味道已失去。不知是為了迎合口味還是節(jié)約成本，端上來的酥肉，淡而無味，我在川渝吃過的酥肉，里面皆有大量的花椒籽粒，一口咬下去，口腔突然一麻，很過癮，也才正宗。非此的，早已有高下之分了。 更有甚者，有的火鍋懶人，已然吃得多次了，結(jié)果且不論手機抱得如何，更要命的，土豆片早早端上來，他竟然問我要不要現(xiàn)在放。雖說煮久了入味也有理，但湯底一糊就難辦了。表面上應(yīng)付過去，心底里暗罵，吃了這么多年火鍋，還沒吃明白。不過后來仔細一想，鍋底可能也不咋的，不必介懷。 其他的，略有特色，但最后半份娃娃菜，沒人動，一把扒拉下去，最后煮出來的，才是仙人的食物，鮮甜之極，亦難以以文字形容，前面的，似乎都像胡扯了。 又有人要問了，這么久了，你總在抨擊。不，家里年節(jié)時的打邊爐，配上自制蘸料，更勝萬千，但也不能頻食之。起先吃的是極大歡喜，后來對付肉魚漸漸乏力，只樂得下點青菜蘿卜，清清爽爽。到了最后，萬劫不復(fù)，看見那火鍋爐，聞到那味道就直倒胃，遠之遠之，餓一頓亦可也。不然，夜里做夢，倒不是夢到閻羅王拔舌，而是火鍋張開一片，像盾山一樣屹立身前，突然一背，其余的火鍋食材群起集火向君，實在是噩夢也。 做火鍋前的懶人和嗜食火鍋的懶人，皆不可也，懶人的火鍋，更不敢想象。罷了，火鍋殺手，更是雙關(guān)。