炎炎夏日，來碗Q彈的涼粉可以疏散一天的暑熱，涼粉清爽滑嫩，Q彈可口是夏日必不可少的美食，大家所熟知的涼粉大都是用淀粉做的，在青島卻有一種海菜涼粉，Q彈更勝果凍，是用海里的石花菜熬制而成的。

中醫(yī)認(rèn)為石花菜可以清熱降火，涼血解暑。石花菜含有多種礦物質(zhì)和維生素，是提煉瓊脂的主要原料，也是一種很重要的植物膠，果凍的主要原料就是瓊脂。用它做出來的涼粉明顯區(qū)別于淀粉涼粉，晶瑩剔透,彈性十足。石花菜的鈣鋅含量尤其高，是海帶5.5倍，紫菜的9.3倍。兒童成長發(fā)育期可以多吃，尤其挑食不愛吃海產(chǎn)品的可以試試石花菜涼粉，加上調(diào)料只能吃到?jīng)龇鄣乃?，腥味很淡?/p>

石花菜涼粉的蛋白質(zhì)和脂肪含量都很少，膳食纖維含量高，容易產(chǎn)生飽腹感，作為減脂輔助食品是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，但也要注意搭配，保障營養(yǎng)均衡。

七街八巷的這款青島老涼粉，甄選石花菜精心慢火細(xì)熬，擁有天然的爽滑口感不添加凝固劑，晶瑩剔透，細(xì)嫩爽口。0脂0卡減脂也可以放心吃，比魔芋還要低卡。吃法也很簡單，切成小塊加入黃瓜、香菜、生抽、香醋、麻油攪拌均勻就可以吃了。

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