黃油??蒜香排骨

食材明細(xì):??

800克豬排骨(兩根肋骨)大蒜??，生抽，料酒，老抽，蠔油，鹽??，黑胡椒，淀粉，代糖，花椒油。黃油。

?做法步驟:

1、買排骨的時(shí)候讓老板幫忙剁??成手指長(zhǎng)的長(zhǎng)短，大概5-6厘米的樣子，將排骨清洗一遍。

2、燒一鍋??開水，放入料酒，排骨綽5分鐘?，肉變色后就可以撈出來(lái)，不用煮沸，煮太久肉就老了。

3、5瓣大蒜??切成蒜末，放入排骨，加兩勺料酒，三勺生抽，兩勺??老抽，兩勺蠔油，一勺花椒油。黑胡椒粉，一勺淀粉，半勺鹽，一勺代糖攪拌均勻，放入保鮮袋揉勻，密封放入冰箱??腌制一夜。

4、第二天放入空氣炸鍋的烤網(wǎng)中，選擇180度炸20分鐘?。

5、在剝出一顆大蒜??，起鍋放入一塊黃油小火融化，放入大蒜子炒到大蒜表面微焦放入炸好的排骨翻炒均勻，最后看到表面微微焦化就可以盛出了，撒上一點(diǎn)歐芹就可以啦!??