今天給大家?guī)硪黄诜浅Ｓ幸馑嫉目諝庹ㄥ仠y評實驗，買回來市面上比較火爆的十款空氣炸鍋產(chǎn)品，有不同價位段的產(chǎn)品，針對不同家庭需要和特定場景的使用我們會進行深入的對比測評分析，幫助大家分辨不同品牌和產(chǎn)品之間的好壞區(qū)別，要知道別看空氣炸鍋這幾年這么火爆，但其實它背后存在的危害隱患是比較大的，很多媒體報道空氣炸鍋會存在燙傷、致癌、有毒氣體揮發(fā)的危害，所以大家一定要合理科學的去選購！

接下來廢話不多說，我們進入今天的十款產(chǎn)品測評分析！

為了切實幫助大家選到真正安全實用的空氣炸鍋，我自費幾千元購入了熱門品牌的十款熱銷型號（國產(chǎn)+海外），全面測評對比不同空氣炸鍋的實際性能，同時做出了相關(guān)知識科普和客觀推薦，一文解決空氣炸鍋選購的常見問題。大家快來看看吧~篇幅比較長，但是很干貨，大家耐心閱讀哦~

Prat：空氣炸鍋測評環(huán)節(jié)

空氣炸鍋測評（1）加熱效率

?測評理由：

①空氣炸鍋的加熱效率越高，升溫速度越快，進入完成烹飪時間更短，更省時省電。但其實并不是功率越大發(fā)熱效率越高，這一點一定要提醒首次入手空氣炸鍋的小白們，不要被大勢宣揚“高功率”的品牌所誤導。加熱效率綜合受到例如發(fā)熱管材質(zhì)、電機熱風傳遞效率、結(jié)構(gòu)密閉性、容量與功率配比是否合理等。其中容量與功率配比是最容易被忽略的?！靶◇w積+大功率”是空氣炸鍋加熱效率提高的原因之一。

【如下建議】

?3L-4L容量:最少1250W的功率

?4L-5L容量:最少1350W的功率

?5L及以上的容量：最少1400W以上的功率

②容量與功率配比不合理的空氣炸鍋：如美的、飛利浦等。美的的容量很大，但是功率卻跟不上，1500都達不到，部分食材很難烤熟，加熱食物的用時比較長，效率太低。而飛利浦則是相反的，它的容量很小，只有3.9L，可是功率卻高達1783，加熱效率太快，稍不注意就容易將食物烤焦。

③容量與功率配比合理的空氣炸鍋：如宮菱。宮菱的容量與配比非常協(xié)調(diào)，不會太大也不會太小，1495的功率足以支撐5L容量的食材烹飪，加熱效率快，加熱均勻度也好，完全不影響食材的口感。這也是為什么宮菱能與國內(nèi)外大牌高端系列齊名的原因，各方面真的很難調(diào)挑到毛病。

?測評方式：統(tǒng)一將空氣炸鍋設(shè)定為200℃10分鐘，使用測溫儀來監(jiān)測空氣炸鍋炸籃內(nèi)的溫度，空氣炸鍋啟動的同時按下秒表，記錄所有炸鍋達到180℃所花費的時間。

?測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱、松下、BRUNO

★★★★：美的、海爾、蘇泊爾、飛利浦

★★★：奧克斯、夏新

空氣炸鍋測評（2）加熱均勻度

?測評理由：

我們在日常烹飪美食時都會希望食材的加熱是均勻加熱的，不會存在部分食材已經(jīng)熟透，而還有的部位是夾生，這時候空氣炸鍋的加熱均勻性的重要性就體現(xiàn)出來了。空氣炸鍋推薦加熱均勻度好的，它的加熱均勻度和加熱方式密切相關(guān)。常見的空氣炸鍋加熱方式有2種：360°熱風循環(huán)和上下熱風循環(huán)。

①360°熱風循環(huán)工作原理：頂部加熱裝置把空氣加熱之后，通過大功率的風扇將熱氣變成急速循環(huán)的熱流，熱流360循環(huán)加熱。大家會首選360°熱風循環(huán)的空氣炸鍋，這種空氣炸鍋頂部的風扇會讓空氣旋轉(zhuǎn)流通，和上下熱風循環(huán)比起來食物受熱更均勻，加熱速度更快，全方位加熱不夾生，缺點是價格比較貴。

②上下熱風循環(huán)工作原理：通過加熱裝置把空氣加熱后，利用鼓風機將熱氣輸送到炸籃里，形成上下流通的熱氣，循環(huán)加熱食物。這種空氣炸鍋價格會比較便宜，但是加熱不均勻，易夾生。

?測評方式：我們通過炸生的雞胸肉來對比，每款空氣炸鍋180℃，7分鐘（加熱效率慢導致雞胸肉過生的則增加兩分鐘加熱時間），觀察每塊雞胸肉的切面生熟程度是否均勻分布。

?測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱

由內(nèi)到外，生熟的過度層層遞進非常均勻，沒有發(fā)生外面過于焦內(nèi)里過于生的情況。

★★★★：美的、飛利浦、海爾

這幾款空氣炸鍋的加熱均勻度還有待提升，從食物切面可以看得出，夾生還是比較明顯，但是有內(nèi)到外也還算可以。

★★★：BRUNO、松下、蘇泊爾、利仁、夏新、奧克斯

這幾款空氣炸鍋的表層已經(jīng)烤至焦黃，但內(nèi)里還是完全生的，加熱實在不均勻！

空氣炸鍋測評（3）食物表現(xiàn)力

?測評理由：空氣炸鍋說一大堆很復雜的維度，其實都是體現(xiàn)在最后做出來的食物口感和色澤，一個好的空氣炸鍋，食物做出來要最大程度的保留它的風味，色澤也要足夠漂亮，有的空氣炸鍋做出來的食材要么過焦，要么可能還帶生，所以我們認為這是個很重要的維度來直接體現(xiàn)一款空氣炸鍋的性能。

?測評方式：每款空氣炸鍋都使用空氣炸鍋上的預設(shè)菜單烹飪新奧爾良烤翅，沒有預設(shè)菜單的以180℃，15分鐘統(tǒng)一進行，最終觀察每款空氣炸鍋做出的烤翅的色澤口感。

?測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱、美的炎烤、BRUNO

這幾款空氣炸鍋炸出來的雞翅，色澤十分誘人，尤其是宮菱，由內(nèi)而外，非常均勻，一口咬下去，外酥里嫩，還能明顯感受到雞翅里面鎖住的汁水，但是絕對沒有夾生或者血絲的情況。

★★★★：飛利浦、蘇泊爾、利仁、奧克斯

這幾款雖然看起來上色沒有上面幾款均勻，但是不影響口感，也還是過得去的。

★★★：松下、海爾、夏新

可以看出，松下、海爾和夏新這3款空氣炸鍋烹飪出來的雞翅過于焦糊，嘗起來味道發(fā)苦，長期使用有致癌風險。

空氣炸鍋測評（4）初次使用氣味

?測評理由：

①空氣炸鍋有塑料異味的問題，主要是由于炸鍋使用的材料和生產(chǎn)工藝造成的。

②空氣炸鍋通常由不同類型材料制成，包括不銹鋼、塑料、鋁和陶瓷。其中，塑料是最容易產(chǎn)生異味的材料之一。這些塑料材質(zhì)都需要在生產(chǎn)過程中使用化學添加劑和助劑，這些添加劑和助劑都會對塑料材質(zhì)的性能產(chǎn)生影響，例如硬度、耐熱性等，從而影響到空氣炸鍋的使用效果。

③此外，空氣炸鍋在生產(chǎn)過程中還需要經(jīng)過高溫加工和高溫烘烤，這些生產(chǎn)工藝也會導致塑料材質(zhì)中的一些化學物質(zhì)揮發(fā)出來，進而造成塑料味道。

④空氣炸鍋初次使用時產(chǎn)生氣味是正常的，是不銹鋼或者金屬發(fā)熱管經(jīng)過高溫烘烤產(chǎn)生的氣味，這也是空氣炸鍋是新鍋的表現(xiàn)，這種氣味不會刺鼻。

?測評方式：通過初次空鍋干燒15分鐘后，盲嗅聞異味

?測評結(jié)果：

?只有不銹鋼高溫烘烤的氣味，但是沒有刺鼻性異味：宮菱

?有異味：美的、奧克斯、利仁

?有明顯異味：BRUNO、松下、海爾、蘇泊爾、飛利浦、夏新

異味明顯的空氣炸鍋一般有什么特征：

?嚴重：開鍋到使用半個月都一直有刺鼻塑料味，多次使用都不能將味道減輕，明顯不是由于加熱材料經(jīng)過烘烤所產(chǎn)生的味道。

?中等：開鍋有嚴重的刺鼻塑料味但是越到后面氣味越稀釋到輕微，使用幾次后味道就幾乎消失了，會影響前面十幾次的使用，后面影響不大。

?正常：開鍋只有金屬/不銹鋼高溫烘烤的味道沒有其他的刺鼻氣味，感受不到刺激性。按照網(wǎng)上的空氣炸鍋開鍋步驟后再次正常使用則沒有別的氣味了。

空氣炸鍋測評（5）隔熱性

?測評理由：空氣炸鍋需要高溫進行烘炸，內(nèi)部溫度經(jīng)常能達到200℃，所以機身的隔熱性非常重要，空氣炸鍋推薦隔熱性能佳的，否則碰到機身或拉取炸籃時很容易燙傷。空氣炸鍋的隔熱能力好需要品牌持續(xù)對腔體散熱設(shè)計、腔體材料、腔體厚度投入大量的時間成本和資金成本進行反復優(yōu)化和測試。

?測評方式：我把空氣炸鍋預設(shè)為溫度200℃，時間5分鐘，使用溫度槍對炸鍋的炸籃外殼進行測溫，對比數(shù)據(jù)大小。

?測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱、飛利浦、松下

★★★★：美的、BRUNO、利仁、海爾、奧克斯、蘇泊爾

★★★：夏新

最后這款的溫度都超過了70℃，屬于摸上去會明顯感覺到燙手的情況，所以在家里使用的時候要注意這一點，特別是家里有小孩的家庭，小孩的皮膚比較嬌嫩要小心不要被燙傷。

空氣炸鍋測評（6）容量

?測評理由：目前主流的空氣炸鍋容量多在3L至6L之間，不同的容量適合不同的適用人群。一般來說，1至2人可以選擇3L左右的容量，3人及以上最好建議選擇3L至5L的容量。

需要注意的是，容量不要盲目追求大，過大的容量加熱效率慢，食物很難烤熟，5L左右是比較合適的大小。容量不能光看商家標明的數(shù)據(jù)，在生活場景真實使用過程中我更注重實際能使用到的容量大小。

?測評方式：我用相同規(guī)格的蛋撻擺放在不同空氣炸鍋的炸籃里，對比炸籃能夠承載的蛋撻數(shù)量。

?測評結(jié)果：

?7個蛋撻：宮菱、美的

?6個蛋撻：BRUNO、利仁、海爾、飛利浦

?5個蛋撻：松下、蘇泊爾、奧克斯、夏新

測評過程中可以發(fā)現(xiàn)個別品牌標注有6L容量但實際只能裝五個蛋撻，官方宣傳的容量參數(shù)和實際容量明顯不符。

空氣炸鍋測評（7）炸籃涂層

?測評理由：

①炸籃的涂的材質(zhì)用料非常影響空氣炸鍋的安全性能，特別是炸籃這種關(guān)鍵的腔體材料，直接接觸食品，需要對材質(zhì)嚴格把控。很多商家利用普通消費者對于材料知識的盲區(qū)，壓縮成本使用未經(jīng)過食品級檢測的材料，這種材料在高溫密封烘烤的環(huán)境下不僅很容易變形，而且還會釋放出有毒物質(zhì)，日積月累對人體造成嚴重慢性危害。

②炸籃涂層材質(zhì)分為高硼硅玻璃、有機硅涂層和特氟龍涂層。

③高硼硅玻璃的性能最好，有機硅其次，特氟龍最普通，但是高硼硅玻璃在高溫環(huán)境下容易碎裂，反而存在更大的安全隱患，所以市面上一般不會選用，空氣炸鍋推薦有機硅涂層的較好。

?測評方式：涂層材質(zhì)用料無法直接判斷，我選擇要求品牌客服出具檢測報告進行測評對比。

?測評結(jié)果：

所有品牌都通過了GB4806食品級檢測。

值得一提的是，宮菱空氣炸鍋不僅通過了GB國家基本的食品級檢測，還通過了SGS、CCIC、譜尼等三家國際認證的權(quán)威食品級機構(gòu)測試，得到了歐盟CE安全認證。

炸籃材質(zhì)方面，只有宮菱的炸籃使用了有機硅涂層，其它型號使用的都是特氟龍材質(zhì)，可宮菱對于安全性能的把控十分嚴格。

空氣炸鍋測評（8）控制面板

?測評理由：控制面板的操作方式分為機械式操控式和智能觸控式，只是操作上的差異?？諝庹ㄥ佂扑]智能觸控的外觀更加新穎，美觀，而且方便；機械式操控上手簡單，而且價格也比較親民。選擇哪一種控制面板應(yīng)該基于自己的需求和預算，以確保獲得最好的使用體驗。

?測評方式：通過目測觀察法判斷不同空氣炸鍋的控制面板模式。

?測評結(jié)果：

?智能觸控式：美的、松下、宮菱、利仁、海爾、蘇泊爾、飛利浦、奧克斯

?機械旋鈕式：BRUNO、夏新

測評下來發(fā)現(xiàn)智能觸控式面板要比機械式操作方便，機械式操控不好控制調(diào)節(jié)的度；其中觸控面板在頂板更符合人體工學設(shè)計，觸控面板在前方使用操作會不那么方便。

Part：Top5空氣炸鍋推薦

空氣炸鍋推薦1：宮菱空氣炸鍋

?價格：599

?推薦星級：★★★★★

①常年出口海外的國貨之光，與美的、格力高端系列齊名

先給大家推薦這款我自己在用的空氣炸鍋——宮菱FXGONNE MAXS！這款產(chǎn)品是專注性能和安全家電的專業(yè)老牌了，堪稱國貨之光，常年出口海外！但因為國內(nèi)從不廣告所以知道的人并不多！在海外中高端空氣炸鍋口碑排行榜常年排名第一，與美的、格力高端系列齊名。

②獲5家歐盟等食品級安全認證，行業(yè)公認最安全家電品牌之一

得益于早年沉積下來的安全性能技術(shù)解決經(jīng)驗，宮菱研發(fā)出耐高溫有機硅涂層、多層復合結(jié)構(gòu)鋼炸籃、航空級三腔體封裝等工藝，多達500+專業(yè)測評師評價其安全系數(shù)最高。因此宮菱也成為多家國內(nèi)、歐美權(quán)威檢測機構(gòu)公認的最安全家電品牌之一，獲得了5家歐盟等多國食品級安全檢測機構(gòu)認證。

③十項發(fā)熱性能和安全技術(shù)黑科技，性能對標千元機型

宮菱在技術(shù)創(chuàng)新和工藝研發(fā)上從不吝嗇，愿意花費大量的成本和精力去研究，自研十大項發(fā)熱性能和安全技術(shù)黑科技，如創(chuàng)新儲能型不銹鋼發(fā)熱管、獨家 NTC 溫控陣列、蜂窩式雙通道扇葉等，可以使食物由內(nèi)到外地均勻烘烤，做到實現(xiàn)超高速導流同時溫控精準度更高以及發(fā)熱更均勻。

空氣炸鍋推薦2：松下空氣炸鍋

?價格：699

?推薦星級：★★★★

①簡約外觀，高級感滿滿

松下電器屬于日系家電老牌了，知名度可想而知，很多人都喜歡買這個牌子，雖然很多產(chǎn)品現(xiàn)在都是貼牌生產(chǎn)的。這款HC 300就是日式簡約風格設(shè)計，深藍與黑色兼并，透出滿滿的高級感，方中帶圓顯得精致小巧，整體顏值很高，也很耐臟。但是炸鍋的塑料味有點重，聞著刺鼻很不舒服。另外，它的容量有點小，只有4升，能烹飪的食物數(shù)量有限，對于那些多口之家的廚友來說，這比較麻煩！

②觸屏設(shè)計，操作簡單

觸屏的設(shè)計，自帶科技感！十分靈敏，觸控即點即到。8大功能菜單一目了然，喜歡哪里點哪里！時間和溫度也能一目了然。

空氣炸鍋推薦3：BRUNO空氣炸鍋

?價格：599

?推薦星級：★★★★

①復古風配色，好看有特色

BRUNO跟松下一樣來自日本，也是國際株式會社的精致小家電品牌，這個品牌的主要研究產(chǎn)品是多功能料理鍋，空氣炸鍋產(chǎn)品較少。這款BRUNO BZK-KZ08是復古的配色，非常有特色。5L的容量算是比較友好，功能性能方面表現(xiàn)中規(guī)中矩，價格有點貴有一定品牌溢價因素。

②20個智能菜單，選擇超多

這款炸鍋是有預設(shè)20個菜單，旋轉(zhuǎn)按鈕就能自由切換想要的菜單模式，適合那種不會做菜又喜歡方便的廚友。但是溫控精準度不好，實際烘烤溫度高于設(shè)定溫度（超出四十度的溫差波動），導致食物烤出來干巴巴的，更像是高溫烘干，口感欠佳。使用時的塑料味有點嚴重，這個問題真的有待解決，塑料串味真的不太好。還有用戶常反饋炸籃容易留劃痕，收到?jīng)]有塑封的二手機等問題，建議品控持續(xù)改善。

空氣炸鍋推薦4：美的炎烤空氣炸鍋

?價格：599

?推薦星級：★★★★

①超高容量，適合多口之家

6.5L的超大容量，非常適合大家庭或聚餐使用，但容量過大不容易將食物烹飪均勻，導致烹飪的食物容易出現(xiàn)局部不熟，影響食用口感。宣傳不用翻面實際上還是要翻面。

②互聯(lián)手機app，操作更簡便

這款空氣炸鍋可以互聯(lián)手機APP使用，APP內(nèi)不僅有海量的空氣炸鍋食譜，還能遠程進行預約烹飪，智能體驗感很好。不過產(chǎn)品溫控精準度不是很好，食物的烹飪效果也比較一般，這點需要加強。宣傳功率有點虛標，經(jīng)常有瑕疵，退換貨反饋也比較多。

空氣炸鍋推薦5：飛利浦空氣炸鍋

?價格：699

?推拉開合感受：★★★

?推薦星級：★★★★

①可視窗口，觸屏操作，

飛利浦是知名的海外品牌，旗下產(chǎn)品類目眾多，它的空氣炸鍋款式也蠻多的。這款空氣炸鍋也是有可視窗的，外觀顏值比較高，除了大眾款黑色白色，還有比較少見的復古藍色可選。

觸屏式操作非常方便，輕輕一點便可啟動，1700大功率加熱效率很高，很nice。但是使用時的噪音有點大，噪音敏感的慎入；加熱過程也會有比較大的塑料味，這個有點難受。

②支持洗碗機清洗，專屬菜譜app

這款空氣炸鍋還能支持洗碗機清洗，很方便。還有專屬的菜譜APP，對于懶人寶寶太友好啦~不過5.6L的宣傳容量因為是雙炸籃設(shè)計實際可用容量為3.9L，占地方且容量小，雙層炸籃設(shè)計與別的相比清洗也不太方便而且把手那里還容易夾手，用電安全也要多注意。

不得不說結(jié)合今天熱門的十款空氣炸鍋測評結(jié)果來看，空氣炸鍋不同品牌和產(chǎn)品之間的差異還是非常大的，尤其是在性能、安全隱患方面并不是隨便買就可以的，尤其是面對諸多產(chǎn)品雖然表面看上去差異不大的情況下，大家在挑選過程中要謹慎選擇合理判斷！