《牛奶冰糕》

基礎原材料：2盒牛奶（共500ml），糖（30克），2勺玉米淀粉（50克），2個蛋黃。油（可選，刷碗用）。

其他可加材料：2片芝士片；2勺黑巧克力（80克，做巧克力口味）；奧利奧碎（30克，做奧利奧口味）

工具：蛋抽，定型模具

步驟一：

• 把材料倒入鍋中：牛奶、糖、玉米淀粉、蛋黃。
• 用蛋抽充分攪勻。

步驟二：

• 攪勻后再開中小火，一邊加熱一邊攪拌。
• 剛開始偏液體，可以攪拌慢一點。后面會慢慢變成糊狀，就要攪拌快一點。
• 直到攪拌至很粘稠，蛋抽劃過紋路的都不會消失的狀態(tài)。

步驟三：

• 關火。
• 可選步驟：如果有芝士片可以加入，增加他的定型力，用余溫攪拌勻。

步驟四：

• 可選步驟：在模具里刷一層薄薄的油。
• 把做好的面糊倒進磨具里。
• 整理好表面。

步驟五：

• 把做好的放進冰箱去冷藏凝固。
• 冷操好后，就是表面不粘，很duang的樣子，就能倒扣出來，切好享用了。

其他口味做法：

• 也是在放芝士片的時候（就是出鍋前），放入其他口味材料，例如黑巧克力或者奧利奧碎，攪拌勻即可。

筆者后記：

• 本筆記根據(jù)原視頻整理，視頻up主為-雪琦媽媽烘焙（UID173516096），視頻地址為BV19M4y1x798。對內(nèi)容有疑問可以向視頻up主提問。
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