糖尿病患者必須少吃糖的原因，涉及到血糖控制、胰島功能、代謝紊亂等多個方面。糖尿病是一種慢性代謝性疾病，其主要特征是血糖升高，即血液中的葡萄糖濃度超過正常范圍。在此背景下，控制飲食中的糖分攝入對于維持血糖水平在合理范圍內(nèi)至關(guān)重要。

　　首先，理解胰島素的作用是關(guān)鍵。胰島素是一種由胰腺分泌的激素，其主要作用是促使細胞攝取葡萄糖，使其能夠被利用作為能量來源。在糖尿病患者中，胰島素的作用受到損害，細胞對胰島素的反應(yīng)降低，導(dǎo)致血糖不能有效進入細胞，從而造成血糖升高。

　　其次，高血糖對身體健康的影響是長期而嚴重的。長時間內(nèi)血糖升高會損害血管、神經(jīng)和多個器官，增加了心血管疾病、腎臟疾病、神經(jīng)病變等并發(fā)癥的風(fēng)險。糖尿病患者過多攝入糖分會導(dǎo)致血糖急劇上升，加劇這些并發(fā)癥的發(fā)展。

　　第三，控制飲食中的糖分攝入有助于穩(wěn)定血糖。少吃糖可以避免血糖劇烈波動，減輕胰島的負擔(dān)，降低胰島素的需求。此外，控制糖分攝入還有助于控制體重，減輕胰島素抵抗，進一步改善血糖控制。

　　最后，注意到飲食中的各種糖分。除了明顯的糖類食品，像糖果、甜點等，還要留意隱藏在許多加工食品中的隱藏糖，如飲料、果汁、醬料等。正確讀取食品標簽并選擇低糖或無糖的替代品對于糖尿病患者來說非常重要。

　　綜上所述，糖尿病患者必須少吃糖，是為了維持血糖在正常范圍內(nèi)、預(yù)防并減輕并發(fā)癥、改善胰島素敏感性和促進整體健康。合理的飲食管理在糖尿病治療和預(yù)防中具有重要作用，廣州科大中醫(yī)醫(yī)院糖尿病逆轉(zhuǎn)中心建議：患者在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下制定適合自己情況的飲食計劃。