智能炒菜真方便,小白也能變大廚:米家雙口電磁爐體驗
天氣越來越冷,很多人喜歡在家吃火鍋,電磁爐是必備電器。相比燃氣灶,它的優(yōu)點在于可移動、不受空間限制,而且無明火烹飪、有電就能用,能夠豐富家庭多種烹飪需要。
一般的電磁爐比較小一些,尤其是對于沒有天然氣管道的家庭來說,電磁爐也承擔著做飯的重任,有時候做飯就會感覺不夠用。我的解決方法很簡單,入手了這款米家雙口電磁爐,跟大家分享一下。

雙口就是它配有兩個灶頭,所以體積要大許多,相當于兩個電磁爐合并在一起,有點燃氣灶的感覺。雙灶頭的好處是可以一左一右同時做飯,比如一邊火鍋一邊燉肉,互不耽擱同時制作兩種美食。

米家雙口電磁爐的外觀一看就是米系風(fēng)格,黑白熊貓配色融入家居場景,看起來清新又溫暖。它的尺寸是632*313*56mm,放在茶幾上顯得并不是那么大,還有足夠的空間聚餐。

不過它的重量有4.8kg,重也意味著穩(wěn)定,盛滿湯汁的鍋具放在上面不擔心會側(cè)翻。它的體重基本上是因為正面黑色的大尺寸微晶面板,像鋼化玻璃一樣光澤光滑,具有抗冷熱、抗沖擊、易于清理的優(yōu)點。

米家雙口電磁爐采用IH電磁加熱,擁有加熱效率高、升溫迅速的優(yōu)點,缺點在于對鍋具有一定的要求。首先178mm直徑的線圈盤需要鍋具底部平整(不小于12cm),其次鍋具底部要有導(dǎo)磁性材質(zhì),比如鐵鍋、不銹鋼鍋、鑄鐵鍋等。
像麥飯石、康寧的玻璃鍋具這種就不能使用了,建議官方推出個鐵墊作為介質(zhì),也許這類鍋具就能用了呢。

在加熱盤中間有個凸起,可以按壓下去,這是它的感溫探頭。采用的是彈性觸發(fā)式設(shè)計,這樣可以和鍋底親密緊貼,更好的檢測鍋底溫度、智能調(diào)節(jié)火力大??;同時結(jié)合過熱保護系統(tǒng),可以防干燒、過熱自動停止加熱、無鍋具停止加熱,能夠防止糊鍋、使用起來也有安全保障。

操作面板位于機身側(cè)面,有旋鈕、觸摸按鍵和OLED顯示屏,旋鈕可以像燃氣灶那樣調(diào)節(jié)火力,擁有100級火力精細調(diào)節(jié),同時可以在顯示屏上直觀的看到。
它的功率最大是2200w,不過單側(cè)最大功率2100W,既保障大火力爆炒,也保證另一側(cè)有100W功率的不間斷文火,方便同時烹飪不同的美食。


米家雙口電磁爐較大的尺寸可以并排放置27cm的鍋具,兩者之間還有7cm的空隙。如果是正常尺寸的炒鍋(32cm)只能放置一側(cè),另一側(cè)需要放個小點的,正好符合它單側(cè)爆炒的設(shè)計。


在電磁爐模式下,米家預(yù)設(shè)了火鍋、蒸煮、湯粥、炒菜、煎炸共五種烹飪方式,都是經(jīng)常做的菜譜,每種方式都設(shè)計好了火力大小,直接使用非常省事。
平時我很喜歡用它吃火鍋,火力調(diào)節(jié)很方便,左側(cè)還可以煮粥。當然還可以放兩個小鍋,一個清湯一個紅湯,要比鴛鴦鍋更好用。



米家雙口電磁爐還是一款智能電器,內(nèi)有無線模塊可以接入米家APP,除了可以一鍵設(shè)置相應(yīng)的烹飪模式之外,最主要的是更多菜譜功能。
炒菜做飯最難的是掌握火候,這都需要師傅手把手去教,根據(jù)經(jīng)驗進行判斷。在APP菜譜中,有非常多經(jīng)典菜的詳細制作步驟,而且都預(yù)設(shè)好了烹飪火力和時長,只需把食材下鍋翻炒就好,對于廚房小白非常友好。


另外,它還為喜歡吃燒烤的小伙伴,標配了一個重3.8kg、長63cm的大烤盤,足夠多人聚餐使用。
它是鋁合金材質(zhì)的,導(dǎo)熱很迅速,而且表面還有不沾涂層,銀色涂層看起來也很精致。通體的大烤盤背部還有加強筋設(shè)計,保證緊固耐用。


大烤盤和電磁爐面板正好卡住,可以防止位移,保證使用過程中的安全性。

在大烤盤模式下,預(yù)設(shè)了烤肉、烤蔬菜、煎牛排、煎餃、炒飯五種菜譜,都有預(yù)設(shè)好的燒烤溫度,直接選擇即可。同時還可以獨立控溫,比如左邊烤肉,右邊烤蔬菜,左右分區(qū)不會竄味,吃得也更過癮。

還配有烤盤鍋蓋,防止煎烤時汁水迸濺以及油煙亂竄。

從實際煎烤來看,在烤盤加熱圈熱量最充足,然后向四周遞減,所以可以先在中間烤好,然后放置旁邊保溫。不沾鍋的效果很好,尤其是烤魚肉,翻面很容易、魚皮也能保持完整。要注意使用木質(zhì)或硅膠鏟子,防止破壞涂層。


這是烤制好的豆干和羊肉牛肉片,羊肉片外焦里嫩、香味撲鼻,而且還比吃燒烤干凈衛(wèi)生。


電磁爐在使用過程中會產(chǎn)生很多的熱量,在背部設(shè)計了兩個風(fēng)扇進行散熱,在另一側(cè)的邊緣區(qū)域還有一排散熱柵格,兩者之間各自形成冷熱風(fēng)道,加強了內(nèi)部的散熱效率。

風(fēng)機散熱是有一定噪音的,平均在54分貝,最高沒有超過60分貝,噪音屬于室內(nèi)正常談話的水準。如果是炒菜的話,這噪音可以忽略不計,吃火鍋、烤肉聚餐時也不會打擾到聊天或者看劇。

從最近的使用情況來看,這個米家雙口電磁爐優(yōu)點確實挺多,比如一爐雙口、大火力爆炒、100級火力精細調(diào)節(jié)、大烤盤模式、APP智能菜譜自定義等,不僅讓電磁爐變得更好用,也讓炒菜做飯更簡單有趣。
當然它也有需要升級的地方,比如智能方面,像煎牛排再細分一些就好了,可以設(shè)置牛排直徑、重量,根據(jù)數(shù)據(jù)進行烹飪,煎至幾成熟,多長時間后翻面等;還可以加入語音功能,對于各步驟操作進行提醒等。
有了這個米家雙口電磁爐,可以隨時移動,炒菜何必在廚房。