芹菜含有膳食纖維，鈣，磷，鐵，鋅，鉀，維生素A，B6，C和葉酸，其中維生素C和葉酸是血壓控制的重要成分，它們能有效降低血壓。

　　此外，芹菜還含有一種新的活性物質(zhì)，稱為PSC，以及其他多種有益生物活性物質(zhì)。這些有益物質(zhì)可以改善高血壓患者的癥狀，同時(shí)還能促進(jìn)血管壁和心臟功能的正常發(fā)揮。