正如標(biāo)題所示，有別于夏秋之際日漸豐腴的鮑魚，蝦類群體似乎不存在淡季旺季一說，一年四季總能保持相對喜人的產(chǎn)量，滿足著人們對于新鮮水產(chǎn)的口腹需求。

以至于你能在各種飲食場合看到蝦的身影，能和雨前龍井描繪煙雨江南，也能就著鐵板煎著滋滋冒煙的餅。蝦的寶藏吃法之多，更甚上周提到的鮑魚，不論經(jīng)典還是小眾，都永不過時。

龍井蝦仁

且將新火試新茶，龍井配白蝦。作為杭幫菜的代表，龍井蝦仁色澤淡雅，味美清口的印象像極了溫婉的江南女子。龍井自然是好茶，蝦仁的品質(zhì)也得跟得上，新鮮是基礎(chǔ)，口感更得兼具Q彈和細(xì)膩。

閩正蝦仁每一只都以新鮮南美白對蝦為原料，不泡藥，不添加保鮮劑，營養(yǎng)低脂，美味可口。此外閩正還貼心地為顧客去除了蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線，不管是煮湯還是炒菜，烹飪時更省心省力。

墨魚蝦餅&蝦仁扇貝餅

街頭小吃二人組，雖然都可以叫蝦餅，但長相和內(nèi)容都不相同。像閩正的墨魚蝦餅是“傳統(tǒng)派”的，多為蝦仁和魚糜，另裹上面包糠下鍋油炸。

而閩正蝦仁扇貝餅會是年輕人喜歡的網(wǎng)紅樣式，表皮焦脆油酥，內(nèi)里鮮嫩爽滑，新鮮蝦肉與扇貝肉的搭配，不時有Q彈海鮮肉粒帶來口感上的驚喜，詮釋滿滿海味。

蝦丸&蝦仁香腸

這回輪到了火鍋二人組，魚糜制品的方便快捷在丸子和香腸產(chǎn)品中尤為體現(xiàn)，兼容煎炒烹炸下火鍋等烹飪方式，處理也只需幾分鐘時間。

要知道，咱們家的產(chǎn)品原料個頂個的真材實(shí)料，東山島新鮮漁獲在上網(wǎng)一刻就在船上及時保鮮處理，靠岸就近送至閩正加工廠處理，整個流程就是與食材新鮮度的博弈。

不論是蝦丸還是蝦仁香腸，大顆粒蝦仁都清晰可見，蝦肉的細(xì)致緊實(shí)讓口感更佳堅韌有彈性，爽口不膩味！

蝦滑

之所以將蝦滑獨(dú)立于火鍋料之外，原因無他，純粹是太愛了！既有著爽脆的口感，又能保持蝦仁原有的營養(yǎng)成分，除了為火鍋?zhàn)⑷腱`魂，平日里的三餐也大有蝦滑展示拳腳的機(jī)會。日常煮湯方便快捷，煎炒烹炸無一不精，確實(shí)很難找到像蝦滑這樣國民接受度這么高的食物了！

閩正蝦滑嚴(yán)選南美白蝦仁，原生態(tài)海域鮮活捕撈，滿足120天的自然足期生長，一年只有一季節(jié)的黃金產(chǎn)季才予以捕撈。為進(jìn)一步豐富蝦滑口感，閩正更另外添加同類產(chǎn)品中罕見的魚籽，魚籽在口中顆顆爆珠，咸鮮的海味接涌而至，令蝦滑在爽滑的同時，更添Q彈享受。