而這些俚語中的“大腸包小腸”，正是臺灣省一道傳統(tǒng)小吃的名字，也被稱為「臺式熱狗」。

其發(fā)源于臺灣花蓮的客家人出門工作時的點心，于90年代在臺灣夜市流行。

現(xiàn)在已經(jīng)成為島內(nèi)的街頭小吃。

孫燕姿也是大腸包小腸的粉絲。

13年她赴臺開演唱會時，就要工作人員去買大腸包小腸。

結(jié)果她的東家環(huán)球音樂，直接把路邊攤連老板帶攤都請過來了，把孫燕姿都嚇了一跳。

好家伙，別人追她演唱會，她追大腸包小腸是吧。

吹完牛逼之后，我們來說一下大腸包小腸的“構(gòu)成”。

在大腸包小腸之中：

「大腸」指的是糯米腸；

「小腸」指的是烤腸。

「大腸包小腸」的做法，簡單來說就是將糯米腸烤熟后切開，往里面塞入配菜，再放入一根大烤腸。

除了常規(guī)做法，還有一些店家和個人會按照自己的喜好，加入番茄醬、榨菜、九層塔等食材。

不得不說大腸包小腸的味道，還是OK的。

炭火燒烤后的糯米腸外皮微酥，內(nèi)陷的米粒飽滿軟糯。

吃的時候既有肉腸的香，又有小料的鮮，滿口肉汁四溢，很是好吃。

圖源微博：美食臺

除了臺灣省的大腸包小腸，在蘇州、莆田、邯鄲等很多地方，也還有另外一種“大腸包小腸”。

它有一個更簡潔的名字：套腸。

“腸”與“長”諧音，隱喻著“長長久久”。

而套腸上桌的形狀大圈套小圈，隱喻“團團圓圓”，所以深受百姓的喜愛。

郎堡套腸、黎里套腸，都是當(dāng)?shù)赜忻拿朗?，不僅歷史悠久，還做法講究。

嚴(yán)格意義上，套腸更適合被稱作“大腸包小腸”。

因為套腸的原材料，需要豬大腸和豬小腸，先仔細(xì)清洗，再將一根根小腸理順后，按順序套進大腸之中。

這一點上手難度蠻高，用筷子的話會起到事半功倍的效果：

圖源B站UP主：小小就醬吃

而清洗環(huán)節(jié)的難度更高，由于洗不干凈會有臭味，因此清洗起來相當(dāng)麻煩，我看B站許多美食UP直接洗到崩潰了。

圖源B站UP主：小滿家的晚飯

套好后的套腸，做法有很多。

既可以小火慢煮，切成片狀，再自己調(diào)制醬料。

吃時佐以醬油、蔥等調(diào)料，輕輕咬下，小腸清脆，大腸軟糯，口感醇香筋道，肥而不膩。

也可以大火爆炒，加入尖椒、芹菜也別有一番風(fēng)味。

放在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，有種酥而不爛的感覺，可謂是勁道十足，香醇爽口。

除了以上兩種食物，在醫(yī)學(xué)上還有一種“大腸包小腸”，叫「腸套疊」。

這種病癥就讓人笑不出來了。

腸套疊多發(fā)于嬰幼兒時期，在我們小腸和大腸的交界處，這個地方叫回盲部。

小孩子的回盲部可能發(fā)育得不太好，這樣小腸就容易鉆到大腸里面去了。

小腸被大腸套住后，腸管就不通了，小腸的東西過不去，這樣就容易造成腸梗阻，導(dǎo)致腸道壞死等并發(fā)癥，甚至致人死亡。

因此腸套疊的出現(xiàn)是非常嚴(yán)重的，大家一定要多多警惕，尤其是有孩子的寶爸寶媽。

既有美味的食物，也有駭人的病癥。

寫到這里，我不得不說：

一句簡單的話也能引申出那么多典故，可能這就是所謂的“人生無常，大腸包小腸”吧。