up課代表來(lái)啦??????

香辣蟹???????????????

????食材明細(xì)：

大閘蟹???3只，蓮藕，花菜??，青椒??，紅椒???，洋蔥??，胡蘿卜??，黃瓜??。

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做法??????

1??螃蟹???加白酒??浸泡20分鐘??處理干凈，裹上淀粉。

3??起鍋熱油，稍微多放一點(diǎn)，螃蟹???橫截面先煎熟定型，放入蟹殼蟹腳翻炒變色盛出。

4??放入大蒜??姜絲，干辣椒???花椒，香葉，八角炒香，放入豆瓣醬炒出紅油，放入配菜炒兩分鐘??放入大閘蟹???翻炒均勻。

5??加兩勺生抽，半勺料酒，半碗清水，大火??煮開，轉(zhuǎn)中火蓋蓋燜3分鐘??翻炒收汁，最后加上半勺鹽，半勺白糖調(diào)味，撒上香菜白芝麻就可以出鍋啦~??????