蘿卜燉牛腩

　　材料：蘿卜，牛腩，生姜

　　調(diào)料：油，鹽，味精，生抽，老抽，冰糖，料酒

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽(yáng)光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。

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　　做法：

　　1.牛腩洗凈切塊備用;胡蘿卜削皮洗凈，切成小塊待用;姜洗凈切片

　　2.牛腩焯水：鍋中加水，放入切好的牛腩、生姜、料酒各1勺，大火煮開后小火煮兩分鐘，撈出，用清水沖洗干凈即可。瀝水

　　3.將油倒入鍋中。燒至6-7成熱，倒入牛腩，翻炒均勻，加生抽、老抽、冰糖適量即可。將牛腩翻炒至牛腩上色

　　4.加清水2-3小碗。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮30-40分鐘即可

　　5.待牛腩酥爛后，將蘿卜塊倒入即可。大火加熱至湯汁沸騰后轉(zhuǎn)小火

　　6.待湯汁變濃，加鹽、味精調(diào)味即可出鍋。關(guān)火盛盤

　　炒芥藍(lán)

　　材料：芥藍(lán)

　　調(diào)料：油，鹽，生抽，味精，白糖

　　做法：

　　1.芥藍(lán)清洗干凈。瀝水待用

　　2.將油倒入鍋中。燒至6-7成熱，將芥藍(lán)倒入。不停的翻炒

　　3.倒入一點(diǎn)生抽即可。翻炒一下

　　4.加入1/5小碗，10-15ml的水，大火煮2-3分鐘即可

　　5.撒上鹽，撒上糖。繼續(xù)翻炒

　　6.撒上味精就可以啦!就可以裝盤

　　西湖牛肉羹

　　材料：內(nèi)脂豆腐，牛肉，香菜，蘑菇，雞蛋

　　調(diào)料：油，鹽，味精，白胡椒粉，淀粉

　　做法：

　　1.豆腐切成小方塊;香菜洗凈，切成末狀，香菇洗凈;牛肉切成丁，洗凈瀝干水分，淀粉加水調(diào)成糊狀;雞蛋去殼取蛋清即可。攪拌均勻備用

　　2.鍋中倒水，放入香菇，豆腐，牛肉末。大火煮2-3分鐘

　　3.調(diào)成小火，將蛋清倒入即可。一邊攪拌一邊倒入蛋清

　　4.將淀粉倒入兌水中。攪拌均勻

　　5.盛在碗里撒上蔥花

　　喜歡做家常菜的朋友，請(qǐng)多多關(guān)注海牧牛坊哦。我們每天都會(huì)有新的牛肉科普知識(shí)!

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽(yáng)光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。