牛肉燒賣

馬蹄切粒不能斬！

新會陳皮泡軟去里面白色的東西，切茸

馬蹄粉加四分之一水攪勻，

肥豬肉切黃豆大小

牛肉切小塊，過攪拌機攪爛方便腌制：

一步：同時放枧水食粉鹽，只能一個方向充分攪勻！靜置腌制半小時！

二步：先加點水，水要多次加入！切記要順一個方向攪拌，

加味精、水攪拌然后摔打幾下。

加糖、水攪拌摔打幾下。

加生抽增香攪拌摔打。加陳皮攪拌摔打。

加馬蹄粉水攪拌幾下加胡椒粉、姜沫攪拌摔打幾下！加白酒攪拌加香菜桿粒攪拌均勻。肥豬肉算是靈魂，沒肥豬肉的話口感就不夠豐滿！

麻油生油一定同一個方向攪拌均勻即可?。?/p>

上氣蒸12分鐘