在多元化的文化影響下，方便了不少吃貨可以不用出國門就能享受到中西不同風(fēng)味的美食，西餐的菜譜對比中菜相對比較單一;

　　主要還是以牛排為主，盡管在國內(nèi)也有很多養(yǎng)殖牛，但在西餐中的牛排還是主要依靠進口的食材。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　購買地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)，牛肉可加盟、可零售、可批發(fā)

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種，清真屠宰方式，酮體排酸，牛肉無腥味，味道更加鮮美。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。

　　有很多不清楚的朋友也很疑惑為什么不選擇國內(nèi)的牛肉做牛排，主要有以下幾個方面的原因。

　　大口吃肉才是對生活該有的態(tài)度

　　牛排口令??打開taobao復(fù)制粘貼

　　國內(nèi)牛的品種

　　國內(nèi)市場上的牛肉多以黃牛、水?；蛘哧笈Ｈ鉃橹?，肉質(zhì)較為粗硬、筋腱多、乳酸含量高;

　　如果直接拿來做牛排，口感也很差，不管你是吃幾成熟，都咬不動，所以中式菜的牛肉一般都是用來燉或者切成薄片。

　　再加上中式菜系中，一般都會提前將牛肉進行調(diào)味腌制，然后再根據(jù)不同的烹飪手法來做不同的菜系;

　　比如牛肉干、鹵牛肉、燒牛肉、燉牛肉、牛肉丸、牛肉湯、牛肉串等等，因而牛肉也成了餐桌上不可或缺的美味

　02飼養(yǎng)成本

　　牛排分為谷飼牛和草飼牛，谷飼牛主要是以玉米為主，而中國又是糧食進口大國;

　　在國內(nèi)進行谷飼育肥的價格偏高，養(yǎng)殖技術(shù)也不成熟，而進口牛肉的價格比本土培育的性價比更高，品質(zhì)和貨源也穩(wěn)定。

　　03屠宰&運輸方式

　　進口牛肉一般都是經(jīng)過排酸后進行冷凍冷鮮，采用的是國際通用的牛肉切割規(guī)則;

　　屠宰廠按要求將牛肉進行切割處理，再用塑封真空包裝進行售賣，這樣的方式對于消費者來說更加安全干凈，而對商家也會更高效、更損耗低。

　　但國內(nèi)采用的是更傳統(tǒng)的屠宰方式，商戶進行售賣時還需要進行二次分類切割，會有相應(yīng)的損耗;

同時還增大了工作效率，而消費者購買到的牛肉是否經(jīng)過排酸處理的也不一定;

　　牛屠殺之后會經(jīng)過排酸、熟成處理，排酸主要是排除血液和淋巴，這樣會排除部分毒素，相對比較健康，不同的工藝對牛肉的口感和風(fēng)味也是有一定影響的。

　　另外因為牛排一般是吃3-5-7分熟，但很多人可能擔(dān)心因為熟度不夠，會有寄生蟲之類的，其實不會，因為進口牛排都是儲存在零下18℃的環(huán)境中，病毒一般是無法存活的。

　　但隨著牛排的消費力度增大，市面上也出現(xiàn)了很多合成牛排，或者是用”化學(xué)工藝“制成的假牛排進行售賣;

　　所以大家在選牛排時一定要看清楚，合成的牛排形狀很規(guī)則，吃起來也很嫩，但真的牛排形狀是不規(guī)整的，畢竟不是每一頭牛都長得一樣。

　　海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　購買地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

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　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種，清真屠宰方式，酮體排酸，牛肉無腥味，味道更加鮮美。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。