海底撈預(yù)計上半年凈利超22億，超去年全年，同比增近30倍

紅星資本局7月31日消息，海底撈（06862.HK）發(fā)布業(yè)績預(yù)告，截至2023年6月30日，海底撈來自持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)的收入預(yù)計不少于188億元，較上年同期增幅超過23.7%；凈利潤預(yù)計不低于22億元，相較去年上半年的持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)凈利潤約7200萬元，同比增長近30倍。

對于利潤增加，海底撈解釋稱，主要由于翻臺率提升，內(nèi)部管理及營運改善，餐廳經(jīng)營效率提升。

光大證券研報表示，2023年上半年海底撈延續(xù)2022年下半年的降本增效措施：

①優(yōu)化崗位結(jié)構(gòu)，增加靈活用工比例（2022年整體兼職員工數(shù)量占比不到20%，2023年上半年占比已上升至30%左右）；

②調(diào)整薪研結(jié)構(gòu)，采取低底薪+高分紅（分紅占比提升），提升服務(wù)效率；

③優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，改善毛利率；

④公司保持審慎開店態(tài)度，上半年新增折舊攤銷有限，疊加收入增長較快，預(yù)計折舊雄銷費用率降低。得益于門店翻臺率提升，內(nèi)部管理及營運改善，餐廳經(jīng)營效率大幅改善。此外上半年美元持續(xù)升值，公司特有的美元債預(yù)計帶來部分匯兌收益，進(jìn)一步增厚利潤。

疫情風(fēng)波雖然已經(jīng)逐漸遠(yuǎn)去，但是它仍給企業(yè)帶來了一個直接的挑戰(zhàn)，就是越來越多的企業(yè)負(fù)責(zé)人，開始思考和審視企業(yè)的管理模式及用工模式。

在巨大的現(xiàn)金流壓力下，很多企業(yè)堅持不裁員，但是，也有很多企業(yè)會選擇裁員。這聽上去非常讓人揪心。但是不管裁不裁員，經(jīng)過這次疫情，一些公司都會開始意識到，人力成本對自己來說，是最大的成本。

于是，他們會開始想辦法優(yōu)化核心業(yè)務(wù)人力資源成本，以應(yīng)對下一次意外發(fā)生。那怎么優(yōu)化呢？有一種方法，叫做靈活用工。

靈活用工區(qū)別于固定全職，是指企業(yè)基于用人需求的波峰波谷，靈活地按需雇傭人才，雙方不建立正式的全職勞動關(guān)系。此時，人力資源像是水和電一樣，按照需求隨時使用，隨時停止。這種模式更為靈活，不需要付出額外費用，也不需要復(fù)雜的入離職流程，企業(yè)節(jié)省了成本，人才價值也可以充分發(fā)揮。

在疫情期間，運用過靈活用工的企業(yè)紛紛表示“多項并發(fā)提高了工作效率，最重要的是真正幫助我們解決了60%人力成本”。對于未來是否還將繼續(xù)使用靈活用工，某電商負(fù)責(zé)人表示“我們準(zhǔn)備簽訂長期合作，除了原有創(chuàng)意設(shè)計外，還將開展文案類合作?！?/p>

靈活用工優(yōu)勢

1.降低成本，提高運營效率

一定程度上降低了傳統(tǒng)用工模式的用工成本。相對來說，靈活用工模式在招聘、培訓(xùn)、管理、離職等方面，不需要付額外費用，也不需要復(fù)雜的流程，較好地平衡了企業(yè)業(yè)務(wù)變動對人力資源的需求變化。

2.提高組織戰(zhàn)略的靈活性與高績效性

企業(yè)面對調(diào)整業(yè)務(wù)配置和組織架構(gòu)的情況時，靈活用工能夠使公司快速有效地完成整合，優(yōu)化組織架構(gòu)，不僅能快速實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略還能實現(xiàn)企業(yè)數(shù)字化高速轉(zhuǎn)型。與此同時，在如何利用平臺規(guī)范化布局靈活用工上，政府也給出了官方指引和推薦。

3.延長勞動者考察期，優(yōu)化企業(yè)人力配置

很多選擇靈活用工方式的企業(yè)，在經(jīng)過適當(dāng)?shù)目疾旌褪褂煤?，最終會將表現(xiàn)優(yōu)異的勞動者納為自己的正式員工。并且新興用工模式下企業(yè)與員工關(guān)系靈活，用工數(shù)量也可按需靈活增減，解決淡季人員閑置問題，為企業(yè)節(jié)省更多成本，增加可流動資金。

4.費用結(jié)算更加靈活

在傳統(tǒng)的勞動關(guān)系中，費用結(jié)算方式比較固定，一般分為月薪制和年薪制。企業(yè)在采用靈活用工模式時，可以與勞動者自由約定費用結(jié)算金額、結(jié)算規(guī)則、結(jié)算頻次等，最大限度地滿足雙方的需求。

【餐飲行業(yè)靈活用工解決方案、靈活用工優(yōu)勢|海底撈案例】出自新零工靈活用工平臺，希望對大家有所幫助，如果對靈活用工還有疑惑，歡迎留言一起交流，感謝支持！