一口下去，入口即化的奶酪醬，軟糯香甜的抹茶蛋糕，外層超香的椰蓉，太好吃啦！吃了一塊還想再吃下一塊，根本停不下來。

【原料】

蛋黃———4個

牛奶———50克

玉米油——40克

低筋面粉—75克

抹茶粉——5克

蛋白———4個

白砂糖——40克

檸檬汁——適量

奶油奶酪—100克

白砂糖——20克（奶酪糊用）

牛奶———20克（奶酪糊用）

奶粉———20克（奶酪糊用）

椰蓉———適量

【制作過程】

1、先做蛋糕胚，取蛋黃4個、白砂糖15克、牛奶50克、玉米油40克依次攪拌均勻、完全乳化狀態(tài)。同時取抹茶粉4克，加開水15，攪拌成漿狀備用。

2、把抹茶漿加入蛋糊攪拌均勻。

3、篩入低筋面粉75克、按Z字型攪拌均勻后備用。

4、取蛋白4個加入檸檬汁適量開始打發(fā)，白砂糖25克分三次在打發(fā)的時候加入，打發(fā)到提起打蛋器有微微堅挺有彈性的小彎鉤狀態(tài)就行了。

5、先取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。再取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。再全部倒入蛋白糊中，用刮刀翻拌均勻。

6、從30厘米的高處把面糊倒入烤盤中，然后用刮刀抹平。

7、，提起來震2下，去掉大氣泡?？鞠?65℃提前預熱，烤18-20分鐘，上層可以放一個烤盤，可以有效防止抹茶變色。

8、準備一鍋熱水，上面放一個盆，把室溫軟化的奶油奶酪100克放進去，攪拌均勻，加入白砂糖20克、牛奶20克攪拌至無顆粒的糊狀后，加入奶粉20克，繼續(xù)攪拌至呈糊狀。

9、取出烤好的蛋糕胚，放涼后用模具切出形狀備用。

10、取出切好片的蛋糕胚，在一片蛋糕胚上抹上奶酪糊，蓋上一塊蛋糕胚，四面全部抹上奶酪糊，在椰蓉里滾一圈，沾滿椰蓉即可。

11、好吃到停不下來的雪域抹茶小貝完成了

【小貼士】

如果喜歡吃肉松的，外面裹一層肉松加海苔碎，就是肉松小包了哦。