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來源 /?【新生代】

本篇摘要

2021年我國預(yù)制菜/HMR行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)10720億元。業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為，預(yù)制菜在C端存在較大的發(fā)展?jié)摿?，未來增量市?chǎng)十分客觀。
目前預(yù)制菜/HMR行業(yè)以區(qū)域性中小規(guī)模企業(yè)為主，市場(chǎng)集中程度較低，盡管涌現(xiàn)出幾家上市公司，但是還沒有形成全國型的大型龍頭企業(yè)。供應(yīng)鏈、餐飲、新零售，是預(yù)制菜/HMR經(jīng)營的主要參與者，這些企業(yè)具備集約化的生產(chǎn)能力、強(qiáng)有力的產(chǎn)品支撐和穩(wěn)定的銷售渠道。趨勢(shì)上，食品安全、美味、健康成為未來的主流訴求；B端先行，C端后期會(huì)放量；行業(yè)市場(chǎng)份額向龍頭集中，產(chǎn)品形態(tài)多元，烹飪便捷度提升。從韓系的HMR用戶上看，速凍水餃店滲透率最高，大型商超仍然是主要渠道，清凈園的用戶相對(duì)更謹(jǐn)慎，主流媒體形式均可很好觸達(dá)清凈園用戶，相對(duì)側(cè)重社交和短視頻可增加用戶認(rèn)知。

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