川菜以“香辣、麻辣”特點(diǎn)著稱，屬于典型的重口味類型，而重口味類型剛好符合年輕人的味蕾習(xí)慣，因此川菜賽道天生具有獲得年輕人無條件喜歡的品類，目前以Z時(shí)代為代表的年輕群體正在崛起，也預(yù)示著川菜賽道未來也會(huì)有著非常廣闊得發(fā)展空間。川菜也是一個(gè)在口味上沒有區(qū)域限制的品類，在全國各地都較為適合發(fā)展的品類。

有一個(gè)福州品牌就選擇了這樣的賽道，2012年8月6日，周麻婆在福州成立?，F(xiàn)炒家常菜，人均30元，宣傳賣點(diǎn)則是以傳承百年經(jīng)典“麻婆豆腐”，不斷提煉創(chuàng)新，讓“中華名菜”回歸餐桌。2012年，團(tuán)隊(duì)在做定價(jià)時(shí)，就招牌菜“麻婆豆腐”內(nèi)部給出8-12元不同的定價(jià)，而始創(chuàng)人周紅霞卻給了一個(gè)令所有人出乎意料的決策。她說，要做就要做到極致——2元一份“麻婆豆腐”！?極致性價(jià)比定價(jià)，成為周麻婆品牌快速發(fā)展的一大亮點(diǎn)！同時(shí)，也打開了餐飲行業(yè)突破性創(chuàng)新思路。“周麻婆”以現(xiàn)有門店數(shù)196家位于川菜品類第一。

“周麻婆”由一家夫妻店發(fā)展為如今的百余家直營店，不僅在福建，而且在南昌、廣州惠州、南寧、新鄉(xiāng)、沈陽、廣西、鄭州等地都有加盟店，并以每月都在快速遞增。每年光顧“周麻婆”的消費(fèi)者超過2000萬人次，創(chuàng)造了鋪天蓋地的“周麻婆模式”，成為省內(nèi)直營門店超百家、超性價(jià)比的大眾小炒，引領(lǐng)著福建省中式小炒餐飲的新潮流。

阿拉丁智店結(jié)合對(duì)于周麻婆的數(shù)據(jù)分析，提供一些比較具有實(shí)用性的選址建議供各位參考：

1. 交通便利度

開店位置的交通便利度對(duì)于顧客的到訪和店鋪的供貨都有著重要影響。因此，選擇交通便利的位置能夠帶來更多的商機(jī)。選擇在交通節(jié)點(diǎn)附近開店，如地鐵站、公交站或者繁忙的道路旁，可以方便顧客的到達(dá)，并增加店鋪的曝光度。如果顧客主要通過駕車前往，確保店鋪附近有充足的停車位是至關(guān)重要的。這樣可以為顧客提供便利，增加他們前來就餐的意愿。

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2.?租金和人流量需要平衡

選擇開店位置時(shí)，租金和人流量是需要平衡考慮的因素。過高的租金會(huì)增加成本壓力，而過低的人流量又無法帶來足夠的收益。因此，要尋找一個(gè)合理的平衡點(diǎn)。根據(jù)預(yù)算和盈利預(yù)期，合理控制租金成本。如果租金過高，可能需要依靠更高的人流量才能收回成本，因此需要仔細(xì)評(píng)估?？梢酝ㄟ^人流量監(jiān)測的工具來對(duì)實(shí)時(shí)客流有一個(gè)直觀的了解。