有同學(xué)問(wèn)：

（1）I want an apple.（2）There is apple in the salad.

1. 句子中的apple可以是不可數(shù)嘛？

2. 為什么cake可數(shù)，bread不可數(shù)？
   

3. 為什么noddle可數(shù)，chalk不可數(shù), rice不可數(shù)？

4. soap為什么也是不可數(shù)？

   
   

這些問(wèn)題，有一種萬(wàn)能回答：英語(yǔ)中的習(xí)慣用法，記住就行還有一種好的方式就是：遇到問(wèn)題查字典

要區(qū)分可數(shù)名詞還是不可數(shù)名詞首先要理解英文中不可數(shù)名詞的本質(zhì)含義

不可數(shù)名詞具有同質(zhì)性：分割后每個(gè)部分都有相同的屬性?，如 bread rice milk information

“異質(zhì)/同質(zhì)”即事物內(nèi)部特征的分類(lèi)。

異質(zhì)是指事物被分割之后，任何一部分和原來(lái)的事情有本質(zhì)差別。

比如一輛汽車(chē)，可以被拆分為發(fā)動(dòng)機(jī)、車(chē)輪、車(chē)燈、車(chē)門(mén)、車(chē)窗等，這些單獨(dú)拿出來(lái)都不是汽車(chē)。

同質(zhì)是指事物被分割之后，任何一部分都與原先的事物沒(méi)有本質(zhì)差別。

比如水，弱水三千是水，從中取出的一瓢也是水，牛奶也是同理。

要注意的是，可數(shù)、不可數(shù)并非嚴(yán)格的物理屬性，還與人們的主觀認(rèn)識(shí)密切相關(guān)。

有些事物雖然是可數(shù)的，但由于體積太小、難以數(shù)算，人們并不關(guān)注單獨(dú)的個(gè)體，而是將其作為一類(lèi)事物來(lái)認(rèn)識(shí)，也用不可數(shù)名詞來(lái)表達(dá)，如flour（面粉）、hair（頭發(fā)）等。

與之類(lèi)似的是，當(dāng)名詞表示抽象的總稱(chēng)概念時(shí)，一般也是不可數(shù)的，如furniture（家具）、traffic（交通）等。

可數(shù)名詞是有邊界的，具有自己完整的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，往往不可分割。一輛 car 如果切分開(kāi)來(lái)，那就不是一輛車(chē)了。

而不可數(shù)名詞沒(méi)有邊界，或者邊界模糊，常常用來(lái)指物質(zhì)、現(xiàn)象、抽象概念等。比如面粉 flour，用手捧一把是面粉，裝一鍋依然是面粉，它具有同質(zhì)性。因此，bread, butter, cheese都是不可數(shù)。

現(xiàn)在我們繼續(xù)來(lái)看問(wèn)題1：句子中的apple可以是不可數(shù)嘛？（1）I want an apple.（2）There is apple in the salad.apple是可數(shù)名詞，如例（1）所示：

而（2）的apple卻是不可數(shù)名詞（前面不能加冠詞an），因?yàn)樯忱械奶O(píng)果被切割成小塊的果肉，它們具有同質(zhì)性，每一小塊與蘋(píng)果在物質(zhì)上沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別，因此這種場(chǎng)景下理解為不可數(shù)名詞。名詞是否可數(shù)，取決于說(shuō)話人對(duì)它做怎樣的認(rèn)知。
語(yǔ)言是工具，單詞用法要與語(yǔ)用場(chǎng)景相匹配。

在理解名詞可數(shù)與不可數(shù)的問(wèn)題時(shí)，還原其存在的語(yǔ)言環(huán)境。

一切語(yǔ)言問(wèn)題都可以還原其存在的原本使用場(chǎng)景中去理解。

比如fish：意為一整條的魚(yú)，是可數(shù)名詞，若意為分割后的魚(yú)肉，是不可數(shù)名詞。

• He caught several fishes. （他抓了幾條魚(yú)。）

• He had fish and rice for lunch. （他午餐吃了魚(yú)和米飯。）

接下來(lái)我們看問(wèn)題2：為什么cake可數(shù)，bread不可數(shù)？bread的原型范疇是那種很大的長(zhǎng)方體形狀的面包，被切成一片一片來(lái)食用，切割之后和之前的面包在物質(zhì)材料上具有同質(zhì)性，因此為不可數(shù)名詞。

同樣，toast（吐司面包）通常也是切片食用的，也是不可數(shù)名詞。
相反，那些體積相對(duì)較小、一般不需要切片食用的面包如bagel為可數(shù)名詞：

croissant（牛角面包）、danish（丹麥面包）、sandwich（三明治）等，這些名詞都是可數(shù)的。

而baguette（法式長(zhǎng)棍面包），也是切割食用的，卻是可數(shù)名詞。是因?yàn)檫@個(gè)詞是從法語(yǔ)借入的，在法語(yǔ)中本來(lái)就是可數(shù)名詞。

這也反映出不同語(yǔ)言背后認(rèn)知方式的差異，同樣是面包，法語(yǔ)更注重外部的有界性，而英語(yǔ)更注重內(nèi)部的同質(zhì)性。

一些可數(shù)/不可數(shù)名詞，回到詞源去解釋?zhuān)透菀桌斫饬?，因?yàn)?strong>語(yǔ)言背后都是文化。

這里推薦一個(gè)詞源網(wǎng)站

www.etymon.com?

中文版為：www.etymon.cn

那么，現(xiàn)在我們來(lái)看看?bread的詞源

bread: "kind of food made from flour or the meal of some grain, kneaded into a dough, fermented, and baked,"

在詞源上，我們可以看到bread最初指的就是"一種由面粉或谷類(lèi)，揉成面團(tuán)后，經(jīng)發(fā)酵和烘烤而制成的糧食",

在面包進(jìn)行食用的場(chǎng)景中，需要被分為一片一片面包片，切割之后的面包在物質(zhì)材料上具有同質(zhì)性，因此為不可數(shù)名詞。

看到這里，我們不禁要問(wèn)：蛋糕也可以切成小塊，為什么cake是可數(shù)名詞呢？因?yàn)閏ake的原型范疇是一小塊的蛋糕，是作為單獨(dú)的個(gè)體被認(rèn)知的。

這一詞源義也表現(xiàn)在cake作為單位名詞的意義中，即a small block of something，如a cake of soap。

cake也可表達(dá)不可數(shù)含義，表示蛋糕的概念，如I like cake. （我喜歡蛋糕。）到這里剩下的問(wèn)題已經(jīng)比較好解決
問(wèn)題3：為什么noddle可數(shù)，chalk不可數(shù), rice不可數(shù)？

noodle為啥可數(shù)？

noodle : "long, narrow strip of dried dough,"?

noodle 的詞源就是“長(zhǎng)而窄的干面條”，指的是可數(shù)的一根面條，而通常我們?cè)谑秤脮r(shí)，吃的都是很多根，因此常用復(fù)數(shù)noodles.

面條作為食物，復(fù)數(shù)具有量的信息，可以給人傳遞食物多少的信息，又因?yàn)檎３燥埖恼Z(yǔ)境下，面條很少是單根的，所以noodles是常態(tài)。Chalk的最初語(yǔ)義就是soft white limestone(柔軟的白色石灰石)，源自古英語(yǔ)cealc。

后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)上述石灰塊可以用來(lái)寫(xiě)字，就如stone不可數(shù)一樣，white limestone也是不可數(shù)，所以chalk一直是不可數(shù)。

柯林斯詞典將chalk歸為可變名詞(variable noun)。

可變名詞結(jié)合了不可數(shù)名詞和可數(shù)名詞的特點(diǎn)，指一個(gè)具體的例子時(shí)，是可數(shù)名詞；指組成物質(zhì)的材料或者總體概念時(shí)，是不可數(shù)名詞。如chalk指的是寫(xiě)字用的“粉筆頭”時(shí)不可數(shù)，而指“粉筆種類(lèi)”可數(shù)，如Somebody is writting with?a piece of chalk. (不可數(shù))?He is drawing a picture with?coloured chalks. (種類(lèi)，可數(shù)）

問(wèn)題4：soap為什么也是不可數(shù)？

就是古英語(yǔ)的soap是把頭發(fā)染紅的染發(fā)劑。羅馬人和希臘人用soap這個(gè)詞指代用來(lái)清潔皮膚的油，soap的詞源就是不可數(shù)的。

對(duì)于可數(shù)名詞與不可數(shù)名詞的理解，建議多查字典與語(yǔ)法書(shū)

以上僅為個(gè)人理解方式。

祝閱讀愉快~

蘇蘇