小白的烹飪神器，微蒸烤炸樣樣精通——宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱實測
寫在前面
廚房好像是一個大大的容器，需要什么就往里填什么，原來樓主家的廚房也是各種電器都有，烤箱、空氣炸鍋、蒸鍋、微波爐等等，錢沒少花，還占地方，小小的廚房都被塞得滿滿的，各種摞在一起，顯得十分擁擠，而且利用率并不高，功能單一，操作復雜，似乎現(xiàn)在已經(jīng)不受年輕人的喜愛了，很久之前樓主就想要是能有一種產(chǎn)品將這些功能融合在一起就好了。
直到樓主發(fā)現(xiàn)了微蒸烤一體機，現(xiàn)在微蒸烤一體機也很流行，一臺可以頂N臺，廚房一下子就清凈了，不開火也能秒變廚神，跟黑暗料理說拜拜。很多廚房小白不敢入各種廚房電器，就是怕做不好料理，對自己沒信心，買了也是落灰，樓主經(jīng)過認真研究和挑選，最終選擇了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱。這款新手小白也可以入！
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宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱=微波爐+電蒸鍋+烤箱+空氣炸鍋+干果機+電燉鍋+發(fā)酵箱+解凍箱，功能非常強大，先獻上樓主親做美食圖：
樓主的烹飪水平是非常有限的，但這款烤箱一入手就沒閑著，有了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱，做菜成功率大大提升，看著都要流口水了，還得到了老公和孩子的夸獎，做飯是越做越上癮了，幸福值UP！對新手小白也非常友好，秒變廚神！
市面上的微蒸烤一體機也比較多，如何挑選一款不拉跨、利用率高、真正好用的微蒸烤一體機呢？有需要的朋友們看下面內(nèi)容。
一．微蒸烤一體機如何挑選？
1.看容量
目前市面上微蒸烤一體機很多，容量也從18L-40L不等，容量的選擇要看家里的人口。
30-40L：適合5人以上。
25-30L：適合4-5人。
23-25L：適合3-4人。
23L以下：適合1-2人。
如果家里有三四口人或者是新手小白就建議選擇25L以下的就夠用了，小廚房也可以輕松放下，不占空間。
2. ?看蒸汽功能
蒸汽功能是樓主考察的一個重點，因為很多的中式菜系都會用到蒸的功能，比如說蒸魚、蒸蛋、蒸餃、蒸饅頭、粉蒸肉等等，還可以蒸螃蟹、蒸牡蠣，可以說是用處非常多，建議從以下幾方面來看：
①看蒸箱的加熱模式
蒸箱的加熱模式主要有兩種，一種是蒸騰式的，一種是直噴式的。
蒸騰式的是利用底部的蒸發(fā)盤產(chǎn)生大量蒸汽，讓蒸汽充滿爐腔，跟蒸鍋類似。優(yōu)點就是成本低，缺點：蒸汽不均勻、蒸汽量不可控，容易串味、產(chǎn)生冷凝水和產(chǎn)生水垢等。
直噴式是通過箱體內(nèi)部的蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生細膩的蒸汽，通過管道以及蒸汽直噴孔從不同方位噴射進爐腔，優(yōu)點：全方位蒸汽，可以精準控制蒸汽量；缺點：成本稍高。
所以樓主建議大家選擇直噴式的，直噴又分為單孔、雙孔和多孔直噴。宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱就是采用12孔直噴+背部風機的，很給力。
②看蒸汽功率
一些普通的蒸烤箱，功率在1000-1600瓦，但是這種功率偏低，產(chǎn)生蒸汽會稍慢，加熱食物就會慢一些。蒸汽功率越大，蒸汽量也會越大，出蒸汽的速度越快，可以更好地維持內(nèi)腔溫度，縮短烹飪時間；而且腔體里面的蒸汽越多，食材的受熱更加均勻，口感更好。
建議選擇1700W以上的大功率微蒸烤箱。
③看水箱容量
水箱容量決定了蒸汽的續(xù)航時間，水箱容量小，蒸汽時間就短，做一頓飯可能需要頻繁加水，就很繁瑣和勞神，建議選擇大容量水箱。
3. ?看烤的功能
目前市面上的微烤箱，有的只有上管，有的有上下管，但是沒有風機，有的則是上下發(fā)熱管+風機都具備。
只有上管烘焙易翻車，難以做西式烘焙無風機不能實現(xiàn)熱風循環(huán)，食物上色/收汁，不能實現(xiàn)空氣炸上下發(fā)熱管+風機上下發(fā)熱管+風機，可以實現(xiàn)上烤，下烤，上下烤，空氣炸，果干等
發(fā)熱管烘烤是利用底部和頂部的電熱元件發(fā)出輻射熱對食物進行高溫烘烤。熱風烘烤是利用背部風機的不斷運作帶動腔體內(nèi)的熱量流動，讓熱風在烤箱內(nèi)部360°無死角循環(huán)。二者結(jié)合，可以使烘烤的食物激發(fā)本身的香味，受熱更均勻，外焦里嫩，口感更好。
性能排名：上+下+風機＞上+風機＞上+下＞上
所以，上下發(fā)熱管+風機的配置可以優(yōu)先考慮，如若上下管還可以實現(xiàn)獨立控溫，溫度精準，明顯更勝一籌。
樓主建議選擇的帶有此配置微蒸烤一體機。
4. ?看微波功能
微波功能也是我們?nèi)粘?jīng)常用到的，比如熱牛奶/咖啡、熱菜、解凍食物等，建議大家選擇多檔變頻微波，定頻微波不僅噪音大，還費電，口感也稍差，變頻微波噪音小，省電，加熱時受熱均勻，能最大程度保留食物的口感和營養(yǎng)。
微波的檔位越多，能實現(xiàn)的用途越多，方便我們更加精準控溫，檔位在6-10檔左右為宜。
5. ?看內(nèi)膽材質(zhì)
不銹鋼內(nèi)膽的特點是耐腐蝕、耐高溫、安全性高，再搭載無縫焊接技術(shù)，還是非常容易清理的，不易生銹。廣泛應(yīng)用于廚電用品中，微蒸烤一體機中使用不銹鋼內(nèi)膽占大多數(shù)，性價比高。
搪瓷內(nèi)膽的特點是耐高溫、易清潔，表面有一層反射膜，聚能升溫快，但使用蒸汽后容易掉瓷，外露就容易生銹。
陶瓷內(nèi)膽特點是抗腐蝕、抗酸堿、防磕碰和防爆瓷，市面上的陶瓷內(nèi)膽普遍選用不銹鋼做底坯因此耐用性方面，幾乎可以和不銹鋼持平，各方面表現(xiàn)都很優(yōu)秀，缺點就是成本高，所以價格高。
所以我們?nèi)粘Ｉ钪?，不銹鋼內(nèi)膽就足夠了，價格親民，性價比高。
樓主傾心整理的微蒸烤一體機如何挑選？新手小白強烈推薦去看哈，跟著樓主去選不會出錯的，樓主入手了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱，一起體驗吧！
二．產(chǎn)品介紹
到貨啦，簡單開箱，外包裝上有個簡單的產(chǎn)品圖，左上角是它的產(chǎn)品名稱，物流過程中箱子有點勒痕，包裝都很結(jié)實嚴密，應(yīng)該影響不大。
將產(chǎn)品全部取出，有一臺微蒸烤一體機，蒸烤架、烤盤、防燙手套、說明書和菜譜，配件齊全，這菜譜太重要了，新手小白跟著它做，幾十道菜不在話下了。
1. 外觀
宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱的顏值超高，奶杏色搭配金色把手，顯得非常溫馨又非常上檔次，家里任何位置都可擺放，放在室內(nèi)會覺得是一道亮麗的風景。
這款微蒸烤箱大小廚房都適合，機身尺寸：432 *457 *354mm，占用空間小，可以說是拯救小廚房的神奇，非常適合緊湊型廚房，家里也不會因為電器太多顯得擁擠，即使是像樓主那樣擺放在餐桌上也不會感覺很突兀。
別看宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱尺寸小，容量達23L，像樓主三口之家完全夠用。
從側(cè)面和背面看，都非常有分量感，官方介紹凈重17kg，背面的也非常整潔有序，做工精良，看著就很有質(zhì)感。
宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱采用觸控+旋鈕的操作方式，左側(cè)是顯示屏，可以看到自己選的模式、功能，中間是旋轉(zhuǎn)按鍵，有確定和暫停功能，右側(cè)是觸控鍵，可以選擇微波、蒸汽、烘烤、預(yù)約、抑菌、除垢、保溫、取消......
宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱雖然功能比較多，但操作起來一點都不復雜，其有蒸汽、微波、烘烤三種功能，可以通過旋鈕按鍵去選擇，還可以進行功能之間的組合，形成微蒸、微烤、蒸烤三種組合功能，高效省時，食物口感更好，實現(xiàn)1+1+1>3的效果。
微蒸烤箱的上面有自動菜單，分為輔助類、蒸汽類、燒烤類、微波類40多種，微蒸烤箱內(nèi)部已經(jīng)預(yù)設(shè)好了烹飪時間和火候，只要準備好食材，靜靜等待美味就出爐了，這也是為什么宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱適合新手小白的原因，不會做菜不用怕，沒有時間不用怕，都幫你解決了。
2.700ml大水箱持久續(xù)航
宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱擁有700ml大水箱，最長可續(xù)航2小時，不需要一直頻繁加水，比較省時省力。需要值得注意的是，需要使用純凈水。
水盒中加滿水，這樣輕輕一推就放進去了，安裝和拆卸都很方便。
3.內(nèi)膽
宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱采用304不銹鋼內(nèi)膽，不易結(jié)垢，容易清潔，安全更健康，使用壽命更長，還有烘干功能，使用完畢后可以一鍵烘干內(nèi)膽，非常方便衛(wèi)生。
樓主使用后，用濕巾擦拭，輕松就將油污清潔干凈了，很容易打理。
三．美食體驗
1. 蒸出健康好美味
宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱采用12孔直噴蒸汽和旋渦鮮蒸，2000瓦超大功率，側(cè)邊12個孔直噴出澎湃蒸汽，經(jīng)過背部風機帶動，形成漩渦式蒸汽循環(huán)，食物受熱更均勻，加熱快。
美食分享：蒸水餃
孩子上學，老公上班，忙碌的早上，想多睡一會，就可以吃一個速凍水餃。
提前準備好食材，孩子比較喜歡吃三鮮水餃。
將水餃全部取出，整整齊齊地擺放在盤子上，在冰箱里放了有一段時間了，水餃凍得很結(jié)實。
選擇蒸汽功能的C03菜單，時間設(shè)置是23分鐘，這個時間就可以不用管它了，可以去做做家務(wù)或者叫小朋友起床，早上時間很寶貴，微蒸烤箱為樓主騰出了時間和精力呀，而且700ml大水箱，中途不用加水。
蒸餃子中間途中打開門，機器自動暫停不工作。
微蒸烤箱在完成制作之后，會發(fā)出“滴滴滴”的聲音，就代表做好了。
出鍋了，能看到里面的蒸汽很大，開蓋后蒸汽噴涌而出，香味也隨著溢出來了。
過一會，可以看到箱體內(nèi)還有很多殘留的水珠，這蒸汽量相當給力呀！
出鍋后的餃子水靈靈的，12孔的漩渦蒸效果真的不錯，均勻包裹食材，受熱均勻，一個個看起來十分誘人，外皮也沒有破損，而且盤子內(nèi)也沒有過多的水分，要比煮出來的效果好很多。
樓主吃了一口，里面都已經(jīng)熟透了，而且沒有發(fā)軟發(fā)濕，保留了食材原本的味道，原來我們都是用鍋去煮，相比之下，微蒸烤箱的做出來的口感更好一些。
一家三口的話就需要用到蒸烤架，雖然蒸烤箱看起來不大，但是還挺能裝的，上下同蒸，一家三口的美食就出來了。哪怕是忙碌的早上，有了它的幫忙，輕松許多。
2. 烤出獨特風味
宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱擁有頂部M型加熱管和底部隱藏式加熱管，背部風機攪動熱流，可以實現(xiàn)多維立體加熱，上下管都可獨立精準控溫，內(nèi)置雙NTC感應(yīng)探頭，上下火力分開調(diào)控，高階烘焙也能輕松做。
美食分享：烤魷魚
烤魷魚這道菜大人小孩都愛吃，要是能把這道菜做成了，以后一定會成為飯桌上一位?？?。
先將魷魚洗凈，從中間剪成2半，放在盤子中，再切一點蒜和姜腌制在一起，去腥。
準備材料：魷魚、洋蔥、烤肉醬、蒜、姜、小蔥
然后用調(diào)好的醬汁將其抓勻，醬汁可以根據(jù)自己的喜愛去調(diào)。再在防油紙盤上備好切碎的洋蔥，放在烤盤上。
腌制30分鐘后，放入烤盤中。選擇F06模式：醬烤魷魚
出鍋啦，魷魚色澤飽滿，用時短，不是那種干柴干柴的狀態(tài)。
剛拿出來香味就飄滿了屋子，把孩子成功地引出來了。這次做得非常成功，孩子吃得津津有味，鎖住了食材原本的味道，非常鮮美，這比外面賣的烤魷魚經(jīng)濟實惠的多，重點是家里做的更衛(wèi)生。
美食分享：烤雞
燒雞這是道大菜，這道菜用到了微蒸烤箱的2個功能，烘烤模式+蒸汽模式。
準備材料：三黃雞、檸檬、洋蔥、燒烤醬、生抽、料酒、白糖、姜、蒜
先將整雞清洗干凈，瀝干水分，備用。
拿燒烤醬和蔥、蒜調(diào)料。
加入燒烤醬、醬油、生抽腌制4-5個小時。
中途2個小時左右的時間把雞翻轉(zhuǎn)腌制，這樣腌制的才能更入味。喜歡甜的可以加蜂蜜和燒烤醬再刷上一層，一定要腌夠時間，越入味越好。
再將整雞放在鋪上錫箔紙的蒸烤架上。
選擇烘烤模式中的F3菜單，調(diào)搭到21分鐘。如果購買的雞比較小，就可以適當?shù)販p少烹飪時間，20-25分鐘左右就可以，需要根據(jù)食材大小來決定。
機器開始工作，上下管都開始加熱，溫度均勻穩(wěn)定。烘烤過程中還可以智能補充高溫蒸汽，保留嫩滑口感的同時，有效脫脂減鹽，熱量更低更健康。
烘烤模式結(jié)束后，旋轉(zhuǎn)按鈕選擇蒸汽模式C01/21分鐘，結(jié)束后取出就可以食用啦！
烤雞出鍋了，剛出鍋比較熱，需要帶著防燙手套哦，以免燙傷。微蒸烤箱打開的一瞬間，烤雞香味濃郁，迫不及待想要品嘗了。
烤雞顏色也很漂亮，看著就非常有食欲。（雞翅膀和雞腳細小的地方可以用錫紙包裹好，以免烤糊，樓主犯懶了，沒有包裹）
美食達人已上線，開吃啦~
烤雞的口感非常好，不干柴，不油膩，外皮是酥脆的，里面的雞肉鮮嫩多汁，烤好后燒雞滿屋飄香，真是色香味俱全。重點是制作方法也很簡單，樓主也是第一次做，非常成功，所以新手小白也不用擔心，有能拿得出手的大菜了~
美食分享：斑馬紋蛋糕
宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱可以晉級高階烘焙，樓主有點躍躍欲試了。
原料：低筋面粉、細砂糖（蛋黃）、細砂糖（蛋白）、牛奶、玉米油、可可粉、雞蛋、檸檬汁。
將蛋白打發(fā)，然后和蛋黃混合攪拌，形成細膩的蛋糕糊。
將可可粉倒入到蛋糕糊中攪拌均勻。巧克力和原味的面糊一層一層擠上去。
將蛋糕放入磨具中。
放入烤架，選擇F15：戚風蛋糕模式。
可以看到機器后面再排氣，可以將內(nèi)腔中多余的蒸汽排除，保持內(nèi)腔新鮮空氣持續(xù)循環(huán)。
蛋糕烤好，出鍋嘍~味道香甜，以前做蛋糕是樓主想都不敢想的，現(xiàn)在可以輕輕松松做起來了。
味道香甜軟糯，筋道可口，口感一級棒，容易上色，色澤飽滿，不比外面買的差，小朋友吃了有一半，樓主信心倍增，看來以后可以嘗試更高階的烘焙了。
美食分享：烤蛋撻
蛋撻小朋友們都很喜歡吃，美味又營養(yǎng)。
準備食材：蛋撻皮9個、淡奶油85g、純牛奶70g、蛋黃2個、細砂糖25g、低筋面粉6g。
做法：將蛋撻皮常溫解凍后備用，將淡奶油和純牛奶倒入碗中，加入細砂糖，加熱攪拌至砂糖溶解，冷卻后加入分離好的蛋黃，再加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻形成蛋撻液。
將蛋撻液放入蛋撻皮中，八分滿就可以了。
選擇菜單F14上下烤約20分鐘，靜等美食出爐，滿屋都飄著淡香味，一口下去酥脆可口，底部都是酥的掉渣，內(nèi)芯像布丁那么嫩，自從有了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱，樓主這個廚藝可以說是提升了一大截。
3. 脫脂空氣炸，營養(yǎng)又健康
宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱的空氣炸功能是360度熱風循環(huán)的，熱量“快、穩(wěn)、更均勻”，做全家都愛吃的小酥肉試一試。
小酥肉是樓主買的現(xiàn)成的，像這種速凍食品，都可以直接放入微蒸烤箱中，選擇空氣炸功能，20分鐘就可以了。
出爐之后再撒上愛吃的孜然粉，表皮是酥脆的，里面已經(jīng)熟透了，肉質(zhì)非常有彈性，不干柴，保留了水分，而且吃起來不油膩，還微辣微辣的一口炫一個，非常好吃。給孩子吃，自己家做的就非常衛(wèi)生，也更放心。
4. 9檔變頻微波，美味更高效
微波也是我們平時經(jīng)常用的功能，微波模式可以選擇菜單，都是機器預(yù)設(shè)的。
微波模式還可以選功率，一共9檔，每100W是一檔。可根據(jù)不同烹飪階段，智能調(diào)控火力，保留食材營養(yǎng)的同時提升烹飪效率。
利用微波或微烤功能，可以快速解凍、加熱食物。
解凍牛排
剛從冰箱拿出來的牛排還是邦邦硬的，用手按也按不動，非常涼。
選擇微波的解凍功能，解凍非常快，表面已經(jīng)沒有了冰渣，而且非常鮮嫩，用手觸摸，軟軟彈彈的，解凍后就可以馬上拿去烹飪了，哪怕是晚上下班很晚回家，也有時間做美食了，不用像之前一樣一直等著自然解凍，太費時間了。
四．總結(jié)
宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱做美食真的是非常輕松，微、蒸、烤、炸樣樣精通，有了它的幫忙，即使是忙碌的早上或者有客人來家做客，做起美食來，像是有了一個得力的助手一樣，而且色香味俱全，內(nèi)置40+道預(yù)設(shè)菜單，不用擔心自己做不好，宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱都已經(jīng)把時間和溫度都預(yù)設(shè)好了，小白也能輕松上手。
如果你還是在做黑暗料理，或者經(jīng)常買在外面買東西吃，快試試這一款微蒸烤箱，會給你不一樣的驚喜，也能秒變廚神~
以上就是本期的全部內(nèi)容了，有疑問或補充歡迎評論區(qū)留言~~
