在家用藍(lán)莓釀酒，出酒率達(dá)80%，酸甜好喝清爽宜人??????

一、制作工序 ???????????????

1??首先將藍(lán)莓果破碎

2??加入果酒酵母并攪拌均勻，單向密封進(jìn)入發(fā)酵階段

3??加入老冰糖，提高藍(lán)莓酒的酒精度。

4??發(fā)酵一周后將酒液過濾出來。再次單向密封進(jìn)行二次發(fā)酵，兩周后將澄清的酒液倒出來

5??瓶底剩下的 9酒角加入適量冰糖，加熱到 65 攝氏度，恒溫保持 30 分鐘進(jìn)行殺菌

6??放涼后裝瓶陳釀

二、評價???

1??外觀顏色寶石紅，酒體清亮有光澤，較清澈，顏色靚麗不亞香氣。是非常濃郁的深色水果的香氣

2??入口酸甜爽口，有較緊致的收斂感

3??酒體較平衡?？诟屑葷庥粲智逅巳耍阄秴f(xié)調(diào)